des bouts de crockpot - n'oubliez pas le cuiseur lent !
Plusieurs de vos recettes préférées peuvent être avec succès adaptées au crockpot ou au cuiseur lent si vous suivez quelques règles simples. Vous trouverez un guide de base de time/temperature pour des recettes convertissantes, certains ont fait et les don'ts pour les ingrédients spécifiques et quelques bouts pour faire votre cuiseur lent bombe plus savoureux.
Liquides
Généralement, des liquides peuvent être diminués dans la cuisine lente - un principe de base général est au sujet de moitié de la quantité recommandée. À moins que le plat contienne le riz ou des pâtes, une tasse de liquide est assez habituellement.
Pâtes et riz
Quand les recettes réclament les pâtes cuites à ajouter, faites- cuireles jusque juste légèrement à tendre avant de s'ajouter au pot. Ajoutez 1/4 liquide supplémentaire par riz cru de 1/4 tasse, et employez le riz converti long par grain pour les meilleurs résultats. Pour des recettes long-à cuire, ajoutez le riz cuit peu avant servant.
Haricots
Il est habituellement le meilleur pour imbiber des haricots durant la nuit avant de les faire cuire dans le crockpot. Avant d'ajouter le sucre ou les ingrédients acides, les haricots devraient être ramollis d'abord, dans le cuiseur lent ou sur le dessus de fourneau. Si votre recette inclut les tomates, le sel, ou d'autres ingrédients acides, les haricots devraient être tendres avant de commencer.
Herbes et épices
Les herbes et les épices moulues tendent à absorber de longs temps de cuisson finis, ainsi elle est la meilleure pour les ajouter près de l'fin de la cuisine. Les herbes entières libèrent des saveurs avec le temps, sont ainsi un bon choix pour la cuisine de crockpot. Vous devriez goûter et ajuster des assaisonnements, au besoin, avant de servir.
Milk/Cheese
Le lait, la crème aigre, et la crème décomposent de longues périodes finies de la cuisine, et devraient être ajoutés pendant la dernière heure. Les potages crèmes condensés sont de bonnes substitutions pour le lait et peuvent être faits cuire pendant des périodes prolongées. "sain," ou de gros potages crèmes réduits peuvent être employés dans n'importe quelle recette comme produit de remplacement.
Les fromages ne retardent pas généralement des périodes étendues de la cuisine, ainsi devraient être ajoutés près de la fin de la cuisine, ou des fromages traités par utilisation et des diffusions.
Potages
Ajoutez l'eau seulement aux ingrédients de couverture en potage, et ajoutez plus après avoir fait cuire au besoin pour un potage plus mince.
Pour le lait basé les potages, additionnent 1 ou 2 tasses de l'eau et pendant la dernière heure, remuent en lait, lait concentré non sucré, ou crème comme appelé pour.
Légumes
Les légumes denses aiment des pommes de terre, carottes, et d'autres racines alimentaires de racine devraient être coupées pas plus en grande partie que 1"épais, et être placées au fond du pot, puisqu'elles prennent plus longtemps au cuisinier
Au sujet de l'auteur :
Le rob Moore fait cuire vers le haut des recettes rapides et faciles de HIWAY-cafe.com, un emplacement consacré aux recettes aussi rapidement que votre vie !
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Source D'Article: Messaggiamo.Com
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