La cuisine pour une foule de vacances a rendu facile (Peasy)
ARA) - les vacances. Un moment pour des charges de famille, de cadeaux et de bonne acclamation. Malheureusement, les vacances peuvent également être un mal de tête énorme quand il vient à faire cuire un dîner de vacances pour une maison remplie de personnes. Plus, vous êtes probablement malade à la mort de la dinde et souhaitez que vous pourriez servir à quelque chose peu un différent à vos invités de vacances. Voici la chose : vous pouvez !
Ils m'appellent le chef nu parce que j'aime préparer facile, repas d'aucun-agitation. Je compte la même chose devrais aller pour des repas de vacances. Le dîner parfait de vacances peut être préparé assez facilement, sans tas d'étapes supplémentaires -- particulièrement quand vous avez la bonne gamme à travailler avec. Chanceux pour moi, Amana m'a donné une de leurs nouvelles gammes, et cela fonctionne grand juste. Vous devriez le voir -- cette gamme est la plus grande pour sa taille sur le marché, avec 5.22 pieds cubes de capacité -- qui est assez grande m'a laissé préparer un repas entier de vacances immédiatement. C'est la taille d'Albert royal Hall ! Sur l'extérieur, bien que, ce soit une gamme 30-inch standard ainsi lui s'adapte parfaitement dans votre cuisine sans le problème. Il est également facile d'employer, qui est terrible quand votre cuisine est folle et débordante avec des invités de vacances. Le support en U de four d'EasyRack vous garde d'obtenir brûlé en sortant une feuille de casserole ou de biscuit de pizza, alors que le four de art de l'auto-portrait-cleaning fait à nettoyage par morceau de gâteau. Il y a également un tiroir de chauffage où je peux réchauffer des plats avant de servir le grand repas. Brillant.
Voici un de mes repas préférés de vacances. Il l'a tout -- un morceau gentil de porc, des charges de veg et un dessert savoureux. Grâce à mon Amana s'étend, j'a fait cuire la chose entière immédiatement. . . et elle était délicieuse.
Échine de porc avec un grand bourrage de Herby
Cette recette de porc est grande pour le divertissement de vacances. Vous pouvez la servir de rôti conventionnel, ou le laissez se refroidir, le découper et le servir en tranches en tant qu'élément d'un secouer. Voici de ce que vous aurez besoin.
Services 8-10
1/2 une échine de porc, de préférence l'extrémité de nervure, outre de l'os
1 petite poignée de feuilles de romarin, sélectionnée
3 cuillères à café grosses de graines de fenouil
Sel de mer et poivre noir fraîchement rectifié
1 livre, levain 2-ounces ou pain rustique
2 oignons rouges, épluchés et finement coupés en tranches
feuilles fraîches de 1 sauge de petite poignée, déchirées vers le haut
1 poignée de pignons
Huile d'olive vierge supplémentaire
4 cuillers à soupe au vinaigre balsamique
Préchauffez votre four à 400 degrés. Placez votre échine de porc devant vous et la marquez à travers la peau avec un couteau pointu au sujet de 1/2-inch profondément et au sujet de 1/2-inch à part. En utilisant un mortier et un pilon, livre vers le haut du romarin et des graines de fenouil avec une cuiller à soupe de sel -- frappez le mélange vers le haut jusque vraiment à fin et frottez-alors le dans toutes les marques de points sur le porc. Enlevez les croûtes du pain et découpez-les en tranches vers le haut. J'aime griller le pain dans un grille-pain ou sur une gauffreuse jusque légèrement à d'or, comme ceci donne le bourrage d'une saveur fumeuse vraiment fantastique. Tandis que le pain grille, faites frire lentement les oignons, l'ail, la sauge et les pignons dans une peu d'huile d'olive pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient doux et mous. Assaisonnez avec du sel et le poivre, ajoutez le vinaigre balsamique et mettez le mélange dans une cuvette. Déchirez votre pain dans des morceaux et ajoutez à la cuvette. Sirop tout ensemble, en serrant vraiment les oignons dans le pain. Ayez un goût -- il peut avoir besoin de peu plus d'assaisonnement. Mettez à un côté et laissez le refroidissement.
Insérez votre couteau dans la viande d'oeil de l'échine de porc et faites une cavité pour votre bourrage. Emballez dans le bourrage, puis roulez le porc plus d'et attachez-l'avec quelques morceaux de corde. Placez le porc sur une casserole et un cuisinier de torréfaction dans le four pour juste au-dessus d'une heure, jusqu'à croquant et à d'or ou jusqu'à ce que le porc atteigne 160 degrés.
Maintenant, pendant que votre porc commence à faire cuire, vous pouvez préparer ces plats terribles de veg. Une fois que vous les avez préparés, sautez-les dans votre gamme à côté du porc et permettez à tout de faire cuire immédiatement.
chou de Milan Remuer-frit avec l'ail et la sauce de Worcester
C'est une chose vraiment simple et étonnamment savoureuse pour faire avec un chou de Milan. Sauce de Worcester ('Wooster 'prononcé en Angleterre -- ne me demandez pas pourquoi !) vaut la peine la recherche. Vous pouvez la trouver dans les états, mais si ce n'est pas dans un magasin près de vous essai en utilisant une sauce épicée forte à bifteck à la place.
Services 4
1 tête de chou de Milan
3 cuillers à soupe d'huile d'olive
ail de 2 clous de girofle
2 cuillères à café de sauce de Worcester
Coupez votre chou dans la moitié et coupez la tige. Placez les moitiés 'côté de coupe 'vers le bas sur un hachoir et coupez en tranches le chou vers le haut aussi finement que vous pouvez.
Chauffez une grande casserole bas-dégrossie plate ou un wok et ajoutez l'huile. Quand l'huile chaude, ajoutent l'ail, faites frire pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il tourne brun clair. Ajoutez le chou déchiqueté et remuer-faites frire pendant une minute enduisant tous les morceaux de chou dans l'huile aillée.
Ajoutez la sauce de Worcester, un bon nombre de sel et le poivre noir fraîchement rectifié et continuez remuer-à faire frire pour minute ou des deux jusqu'à ce que le chou se soit fané légèrement et absorbé toute la belle sauce, mais elle différents si immobile ayez juste un petit craquement.
Légumes mauvais de rôtis
Le veg de rôtis n'a jamais été si bon ! Si vous ne pouvez pas trouver le panais, essai en utilisant des cales de potiron à la place.
Services 4
4 pommes de terre de taille moyenne
2 carottes
2 panais
2 oignons rouges
Une poignée de clous de girofle d'ail
Quelques brins de romarin
Huile d'olive
Préchauffez votre four à 400 degrés. Épluchez ou frottez toutes les racines alimentaires de racine et coupez-les dans la moitié, lengthways. Mettez les pommes de terre dans une casserole, les couvrez avec de l'eau salé et les placez sur la chaleur. Épluchez les oignons, coupez-les en quarts et jetez-les en l'air avec les carottes et les panais dans quelques cuillers à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez bien avec du sel et le poivre et étendu dans un plateau de torréfaction. Couvrez étroitement de clinquant et placez dans le four préchauffé.
Quand les pommes de terre viennent à l'ébullition, dégagez-soigneusement les et les placez dans une passoire au drain. Après que les légumes aient été dans le four pendant 30 minutes, prenez le plateau hors du four et enlevez le clinquant. Ajoutez les pommes de terre, l'ail et le romarin et la secousse tout autour de. Revenez au four sans clinquant et rôtissez pendant encore 30 minutes ou jusqu'au brun traversant et croustillant cuit.
Poires cuites au four bourrées des amandes, de l'orange et du chocolat en pâte feuilletée
Durez, mais pas mineurs, le dessert de vacances. Voici on que vos invités reviendront pendant l'année prochaine.
Vous aurez besoin :
Services 4
4 poires parfaitement mûres
1-1/2 onces ont blanchi des amandes
5-1/2 onces de beurre
1-3/4 onces de sucre
Zeste de 1 orange
Graines d'un haricot de vanille
1-1/2 onces de chocolat aigre-doux de meilleur-qualité
16 feuilles de pâte de filo, dégivrées si congelé
Épluchez soigneusement les poires et découpez hors de chaque noyau du fond. Ceci vous donnera un trou environ 1-1/2 pouces de profond. Mettez les poires à un côté.
Mettez vos amandes blanchies dans un processeur et un whiz de nourriture vers le haut jusque vraiment à fin (ou frappez avec une goupille). Mettez-les dans une cuvette avec 5 cuillers à soupe du beurre, du sucre et du zeste de l'orange. Ajoutez les graines de vanille à la cuvette, puis mélangez tout vers le haut jusqu'à gentil et à lisse. Frappez vers le haut du chocolat dans de petits morceaux, ajoutant ces derniers au mélange aussi bien. Divisez en 4 boules et mettez au côté.
Fondez le reste du beurre dans une petite casserole pour balayer sur la pâte de filo. Amortissez une serviette de plat propre et extorquez-la dehors -- employez ceci pour couvrir la pâte inutilisée de filo ainsi elle ne se dessèche pas. Travaillant avec l'une seule pièce de la pâte de filo à la fois, diffusion elle dehors devant vous et balayent la feuille avec du beurre fondu. Étendez la prochaine feuille de pâte de filo sur le dessus et la répétition jusqu'à ce que vous ayez quatre couches balayées de pâte de filo. Coupez la pâtisserie posée vers le bas à une place 8-by-8-inch.
Prenez une poire et une boule de préparation d'amande et remplissez trou dans la base, emballant l'excès remplissant autour de la base de la poire. Placez au milieu de la place de filo, puis recueillez vers le haut de la pâtisserie autour de la tige et pincez fortement. Vous pouvez la laisser semblant gentille et rustique et se effondant partout, car ceci regardera vraiment bon quand il est fait cuire. Répétez ce processus avec les autres poires. Balayez l'extérieur de la pâtisserie avec du tout beurre fondu restant, puis faites cuire au four sur une feuille faisante cuire au four parchemin-rayée pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâtisserie soit d'or et croquante. Servez avec le reste de votre beau repas de vacances.
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Source D'Article: Messaggiamo.Com
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