Comment accueillir le dîner thankgiving et l'apprécier de toute façon
Vous avez été nommé ; ou peut-être votre famille a publié un décret ; ou peut-être c'est simplement votre tour. N'importe ce que la raison, vous accueillent le dîner de thanksgiving cette année. Ce besoin être un fardeau. Est en fait peut être un plaisir, donné la bonnes planification et organisation.
J'ai constaté que la clef à un dîner presque de sans effort-regard pense vers l'arrière. Commencez votre planification de thanksgiving par se visualiser, entouré par la famille et les amis à la table de dîner, puis au travail vers l'arrière pour déterminer comment vous y êtes arrivé. Demandez-vous quelles nourritures ont pris la moindre quantité de préparation, qui a pris les la plupart. Écrivez ces choses vers le bas dans une liste.
Raffinez maintenant liste-mais seulement légèrement. Quels plats peuvent être préparés le jour (ou soirée) avant ? Quels plats doivent être préparés qui jour ? Quels plats doivent être préparés dans une heure de dîner ?
En ce moment, vous devriez avoir au moins une idée vague de votre plan d'attaque. Tellement maintenant il est temps de raffiner la liste plus loin. En fait, il est temps de commencer à créer un programme. Si vous comptez servir le dîner à 2:00 P.M., par exemple, et la dinde prendra trois heures au rôti, alors demi-heure au repos avant le découpage, il doit être dans le four à 10:15 heure du matin.
Pourquoi 10:15, et pas 10:30 ? Mes facteurs d'heure de départ dans la trois et une demi- heure, plus approximativement quinze minutes pour obtenir l'oiseau découpé et disposé sur un plateau de portion après lui s'est reposés. Et n'oubliez pas que cela prendra approximativement quinze minutes pour préchauffer votre four aussi. Votre programme devrait refléter toutes ces variables.
À ce jour, votre liste-ou peut-être liste-s'est développé sensiblement, car vous raffinez les tâches nécessaires d'obtenir à cette image merveilleuse de vous-même s'asseyant parmi la famille et les amis à la table de dîner. La prochaine étape dans le processus est de commencer à identifier les tâches impliquées en préparant les ingrédients pour les plats qui composeront votre menu de thanksgiving ; le travail de préparation.
Il est beau pour observer les chefs sur la nourriture TV parlant gaiement ajoutant une tasse d'oignons coupés à un ‚© d'’Âà de † de sautÃÆ'à casserole-comme ils saisissent une tasse d'oignons coupés qui est étée à portée de la main placé sur leur compteur. Naturellement, ils ont l'avantage de avoir quatre chefs sous à l'arrière plan qui les maintiennent fournis avec les ingrédients coupés, hachés, mis en purée, ou marinés qu'elles devront créer un programme télévisé d'une demi-heure lisse-courant. Vous pouvez faire la même chose. (bien que vous ne pouvez pas compter sur avoir les quatre chefs sous à l'arrière plan).
En tant qu'élément de votre programme principal, permettez l'abondance de l'heure pour le travail de préparation. Ceci garantira la cuisson sans heurt quand le moment vient. Vous ne voulez pas chasser pour un clou de girofle d'ail dans un réfrigérateur bourré de la nourriture pour vingt, alors que vous avez une casserole d'huile chaude sur le fourneau vous attendant.
C'est également l'heure de penser auxquelles des recettes sur votre menu exigeront les mêmes ingrédients. Si par exemple, vous avez deux plats sur votre menu que chacun a besoin d'une tasse d'oignons, soyez sûr de couper deux tasses d'oignons, et ayez-les en main, prémesuré et prêt à aller quand le temps vient pour faire cuire.
Pensez à quels ingrédients pourraient être préparés, peut-être la nuit avant aussi. Des carottes, céleri, et l'oignon, par exemple, peuvent être coupés dans un délai de vingt-quatre heures du repas, et être stockés, prémesuré, dans les sachets en plastique zip-lock dans le réfrigérateur. Cette seule étape a pu sauver jusqu'à une demi-heure le jour de thanksgiving. Essayez de penser à d'autres ingrédients qui pourraient être préparés tôt aussi bien.
Une autre activité qui devrait faire partie de votre liste de to-do avant thanksgiving vérifie pour voir que votre four est correctement calibré. Si vous ne possédez pas déjà un, obtenez un thermomètre et un essai de four peu coûteux pour voir que la température que vous placez sur votre thermostat est en effet la même enregistrée sur votre thermomètre.
En outre, il serait sage-encore, si vous n'avez pas déjà un-à obtenez un thermomètre de viande lu par instant. Savoir que vous avez fait cuire votre dinde à une température interne de 165 F. te donnera beaucoup de confiance, et te permet de se concentrer sur les détails de dernière minute innombrables d'obtenir le repas sur la table de salle à manger.
Une dernière pensée au sujet du travail de préparation qui aidera l'écoulement entier d'expérience de thanksgiving plus sans à-coup : donnez-vous une coupure quand vous avez fini de couper des légumes, des ingrédients de mesure, et s'assurer généralement que vous avez la situation à disposition. Détendez ; peut-être ayez une tasse de café avant que vous commenciez la cuisson réelle. Cette coupure atteint deux objectifs : elle te donne une chance de réfléchir sur votre travail jusqu'ici, et de se rassurer que vous êtes en effet disposé pour la prochaine étape. Et elle vous aide à décaler mentalement des vitesses et à se déplacer du rôle du cuisinier de préparation au rôle du chef.
Naturellement, à un moment donné avant thanksgiving, vous devrez faire des emplettes pour des ingrédients. Je n'ai pas parlé au sujet des achats, parce que j'estime qu'il y a trop de variables à pouvoir parler de eux dans la pleine généralité. Les issues aiment votre menu, proximité à un magasin méga ou l'épicerie spécialisée peut-être, votre programme de travail, etc. le rendent difficile à parler en termes universels. Qu'il suffise pour dire que si vous avez placé un menu et avez créé un programme, elle te dira de ce que vous avez besoin, et quand.
Ainsi maintenant que vous avez votre menu, fait votre travail d'achats et de préparation, que font-ils le matin de thanksgiving ? D'abord : confiance personne. Les gens sont rarement donner d'eux-mêmes qu'au thanksgiving, offrent ainsi de l'aide dans la cuisine peuvent être prodigues et généreux. Soyez circonspect. Vous pouvez déléguer un ami étroit ou relativement à la subsistance un oeil sur les épinards écrémés, mais n'êtes pas étonné si le défilé du Macy, ou le jeu de NFL dessine votre aide bien intentionnée à partir du fourneau avant que les épinards soient faits.
Ils sont corrects. Vous avez factorisé cela dans votre programme, et vous pouvez prendre le mou. Quand je dis que vous ne devriez pas faire confiance à n'importe qui, je veux dire que-comme j'ai écrit elsewhere-90% de cuisson est là. Et le thanksgiving est un moment difficile de s'élever au fourneau pour n'importe qui, encore moins un de vos invités.
En conclusion, parfois comme le thanksgiving, je suis rappelé un morceau de conseil I une fois obtenu d'un ami de docteur : En cas d'urgence, la première chose à faire est de prendre votre propre impulsion. C'est de dire que les choses peuvent ne pas aller entièrement comme prévu. Mais ne paniquez pas. Digne de confiance ou pas, vous aurez l'aide disponible. Une urgence dans la cuisine est garantie pour dessiner le ventilateur de NFL le plus durci à partir du jeu pour prêter une main. Collez juste à votre programme, comme mieux vous pouvez, et tout ira bien.
Prenez le temps de prévoir votre repas de thanksgiving complètement, et bien en avant du temps, et vous récolterez les récompenses énormes à la table de dîner sous forme de compliments, probablement applaudissements, et wagon-restaurants heureux et reconnaissants. Et en tant que vous séchez le bout des pots et des casseroles qui ont tellement bien servi en préparant votre régal, vous peut apprécier la satisfaction qui vient d'un puits du travail - fait, et de la connaissance que l'année prochaine, elle sera quelqu'un d'autre tour.
Le saut Lombardi est l'auteur de deux livres de cuisine : « Dei Poveri de Cucina de La : Recettes de mes parents siciliens, » et « presque d'Italien : Recettes de peu d'Italys de l'Amérique. » Il a été un musicien de Broadway, professeur de maths de lycée, Software Engineer, et un blogger de débutant. Mais il a n'a jamais laissé n'importe laquelle de ces poursuites obtenir de la manière de sa passion pour faire cuire et manger. Visitez son site Web pour apprendre plus au sujet de ses livres de cuisine. http://www.skiplombardi.com pour les commentaires ou les questions, email à info@skiplombardi.com
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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