Est-ce que Ce Les Poissons Sains Est Vraiment Si Salubre ?
Est-ce que Ce Les Poissons Sains Est Vraiment Si Salubre ?
Par Margot B
L'issue d'avril du magazine d'ELLE explore comment les mangeurs santé-conscients peuvent s'exposer aux niveaux dangereux du mercure. Pendant des années le poisson a été une agrafe diététique parmi des poids-observateurs et les consommateurs santé-conscients. Beaucoup croient que les acides gras omega-3 dans les saumons et le thon peuvent empêcher la maladie de coeur et les rides aussi bien que rendent leurs cerveaux plus intelligents et moins susceptibles de la dépression.
Cependant, Dr. Jane Hightower, [ un spécialiste interne en médecine ] rapporte dans l'issue d'avril d'ELLE, qu'un niveau dangereux de mercure est trouvé dans quelques types très communs de poissons : les espadons, requin, ahi, ont mis en boîte le thon. Elle discute l'étude de trois ans que cela a menée à elle concluant que trop du genre faux de poissons peut vous donner un cas méchant de l'empoisonnement de mercure.
Hightower rapporte les symptômes de l'empoisonnement de mercure pour inclure la fatigue, maux de tête, perte de cheveux, et les problèmes neurologiques, s'étendant de l'engourdissement, faiblesse de muscle, vision changée et audition, slurred la parole, aux convulsions et à la démence.
La réclamation de Hightower a touché outre de la polémique de dans tout le pays, des agences fédérales et de l'industrie de la pêche de dénoyautage contre des écologistes et des fervents de santé. 'pratiquement tous les poissons contiennent des traces de mercure méthylique 'Hightower indiquent. 'dans les lacs et les fleuves, où la pollution souvent est tout concentrée, même les petits poissons peuvent avoir de grands montants.' 'dans les océans, c'est les grandes espèces prédatrices au dessus de la chaîne alimentaire cette des extrémités vers le haut avec
la plupart de mercure ; ces poissons peuvent se régaler pendant des années sur de plus petits poissons avant de devenir se ceignent d'un bandeau. Les espadons, qui peuvent être parmi les plus grandes créatures de mer ont régulièrement consommé par des humains, peuvent accumuler plusieurs million de fois où la quantité de mercure a trouvées dans l'eau environnante, selon l'EPA.'
Quelques conseils sains de Dr. Hightower :
* Mangez plus de saumons - les poissons le plus haut dans des saumons d'omega-3-like et
les sardines, contiennent les niveaux très bas du mercure.
* Poissons de limite si vous êtes enceinte [ ou essayant ]. Ne mangez pas plus que 12-ounces
une semaine, et évitent les espadons, le requin, le maquereau de roi, et le tilefish.
* Allez pour la variété - mangez les différents genres de poissons.
* Pensez petit - les petits poissons tendent à être inférieurs en mercure. Manger plus petit
de parties aides également.
* N'ayez pas peur - bingeing de temps en temps sur des sushi ou manger
les espadons toute la semaine pendant des vacances ne vous blesseront pas.
Source : ELLE
Emplacement de Web : http://elle.com/
Mars 14, 2003 09:23 ET
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Margot B
mailto:margotb@authorsden.com
Emplacement de Web : http://margotb.tk
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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