Mes raisins sont-ils prêts à moissonner ?
C'est la période de l'année que je continue à entendre la question "quand la moisson de I mes raisins?" Ou parfois la question est exprimée "sont mes raisins mûrs encore?" Et alors il y a "sont eux préparent encore?"
Oui, il est ce temps de l'année où les raisins tournent la couleur et les propriétaires d'une maison pensent environ quand leurs raisins seront moissonnés. Mais beaucoup de propriétaires d'une maison pensent que quand la couleur tourne, les raisins sont prêts à manger. Ils sélectionnent quelques baies colorées et les sautent dans leurs bouches pour constater seulement qu'il y a saveur très petite et un sentiment froissant frappe leurs palettes.
Juste parce que la couleur a allumé vos raisins, il ne signifie pas qu'ils sont mûrs. D'une manière générale, les raisins ont besoin d'une à trois semaines après rotation de la couleur à considérer mûre pour la moisson. Mais cette tranche de temps dépend de beaucoup de facteurs comprenant la variété, pour ce que les raisins doivent être employés, et des conditions environnementales comme le survivre à.
La variété de raisin a beaucoup pour faire avec à quelle rapiditè les raisins mûriront. Des variétés sont classifiées en tant que tôt, de pleine saison, et tard selon combien de jours elle prend pour que les raisins aillent de la pleine floraison des fleurs à la maturité de moisson (habituellement comparée à la variété d'accord). Il devrait être évident que les variétés précoces mûriront rapidement et seront beaucoup plus tôt des variétés que tardives sélectionnées. Si vous accroissez une variété qui est considérée en retard dans un secteur avec une saison de croissance courte de moins de 170 jours, les raisins ne deviendront jamais totalement mûrs.
Pour ce que vous allez employer les raisins est de pair assorti à la variété. Chaque variété a été multipliée pour des usages spécifiques. Certains sont des raisins de table. Ceux-ci sont employés pour manger. Il y a des raisins de confiture et de jus. Et alors il y a des raisins de cuve. Chacun est moissonné par le contenu et l'acidité de sucre.
Les raisins de table n'ont pas besoin autant de sucre que des raisins de cuve à considérer mûrs. Ils atteignent habituellement entre 16 et 18 pour cent de sucre avant qu'ils soient prêts à moissonner. Pour le propriétaire d'une maison avec des raisins dans la arrière-cour ou il jardinage ceci est difficile de mesurer. Mais puisque vous allez les manger, vous devez seulement goûter les raisins pour déterminer s'ils sont prêts. Les composants de saveur sont aussi importants que le niveau de sucre des raisins. Quand ils obtiennent au point où vous pensez ils goûtent bons, alors sélectionnez-les.
Soyez sûr de goûter plus d'une baie pour déterminer ceci cependant. Non toutes les baies de raisin sont mûres en même temps. Les baies dans différentes parties du faisceau mûrissent aux heures légèrement différentes. Les faisceaux tous ne mûrissent pas en même temps non plus. Les faisceaux au soleil mûrissent plus vite que ceux qui sont ombragés. Les faisceaux vers la base de la pousse mûrissent plus tôt que ceux vers le bout de la pousse.
Les raisins de cuve ont besoin de plus de sucre pour produire une teneur en alcool plus élevée une fois fermentés. Cultivateurs de raisin comme des raisins de cuve pour atteindre 20 - 24 pour cent de sucre idéalement. Ici encore, c'est personne à charge de variété. L'acidité est également importante en considérant la maturité des raisins de cuve. L'acidité trop élevée rendra le goût du vin acide et amer et trop bas rendra le vin plat.
Si vous cultivez des raisins pour faire le vin, vous pourriez vouloir investir dans un instrument appelé un réfractomètre pour mesurer la teneur en sucre de vos raisins. Cet outil le rend facile de découvrir combien sucre coûte dans une ou plusieurs baies. Le jus des baies est serré sur le plat de réfractomètre, le plat est fermé, et puis en tenant l'instrument vers la lumière que vous pouvez regarder dans l'oculaire et voir ce qu'est la lecture de sucre.
Le moyen moins cher doit utiliser un hygromètre. Vous avez besoin au moins de 50 baies pour déterminer le contenu de sucre par cette méthode cependant. Les hygromètres sont plus précis qu'un réfractomètre et c'est la différence. L'hygromètre est flotté dans le jus de raisins obtenu en serrant les baies et le contenu de sucre est lu outre de la balance dans le cou de l'hygromètre.
L'acidité peut être mesurée par la méthode de titration. Mais c'est plus dans le royaume du chimiste que le cultivateur de raisin de passe-temps. Puisque le pH du jus est lié à l'acidité, il est plus commode que le petit cultivateur emploie un "stylo de pH" portatif. Un pH de entre 3.00 et 3.55 indique généralement que l'acidité des raisins est dans pour faire le vin. Ceci également dépendra de la variété.
Les graines de la baie de raisin sont également une indication de maturité. Si les graines sont bronzage vert ou léger, les raisins ne sont habituellement pas mûrs. Les raisins mûrs ont les graines brunes et mûres. Avec ceci, la facilité avec laquelle les baies peuvent également être retirées le faisceau peut indiquer des degrés de maturité. Des baies mûres de raisin peuvent être tirées du faisceau avec peu de résistance.
Oiseaux, raccoons, écureuils, et toute autre faune comme laquelle manger des raisins peut également être un indicateur que vos raisins mûrissent et préparent pour la moisson. Ces parasites moissonneront et mangeront vos raisins dès qu'ils seront mûrs. Naturellement, vous ne voulez pas leur permettre de manger vos raisins avant que vous ayez une chance de les moissonner. La fabrication et les barrières d'oiseau sont nécessaires pour garder ces parasites au compartiment et pour vous permettre seulement d'avoir le plaisir de votre récolte de raisin.
Il y a beaucoup de livres fins sur les raisins croissants. Si vous voulez plus d'information sur la façon dont cultiver des raisins dans votre arrière-cour ou jardinage vous pouvez trouver mon choix des livres suggérés à : http://www.ristcanyonvineyards.com/grape_growing_books.html
Plus d'information sur les raisins croissants (particulièrement dans des conditions marginales où des raisins ne s'avèrent pas habituellement accroître), peut être trouvée au site Web de Jim. Visite juste : http://www.ristcanyonvineyards.com
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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