Thym: la plante de courage
Jardin du thym, fraîches ou séchées, seule ou en combinaison avec le persil et les feuilles de laurier à faire un bouquet garni, ajoute un arôme distinctif aromatique de la viande, la volaille, les ragoûts, les sauces et farces. Thymus vulgaris, communément appelé que la cuisine de thym, de thym anglais, en français le thym, le thym ou l'hiver est une des 350 espèces du genre Thymus. Souvent appelée «herbe de courage, de« jardin de thym peut être cultivé à l'intérieur ou à l'extérieur. Le thym est un arbustive pérennes avec les petits, ovales, étroites, gris-vert des feuilles, long, boisé, ramifié les tiges, les racines et robuste. Cette plante fleurit au milieu de l'été et a la lavande fleurs rose qui se produisent dans de petits groupes. Les fleurs attirent les abeilles et le miel produit est très appréciée. Les feuilles sont très aromatiques. Les feuilles, les tiges, les fleurs de mai et tous eaten.Garden thym pousse 6? 20 pouces (15? 50 cm) de hauteur, préfère la lumière, un sol bien drainé et en plein soleil. Laisser sécher le sol entre les arrosages, car cette plante est sensible à la pourriture des racines et ne survivra pas longtemps dans les sols humides lourds. Thym peuvent être reproduits par boutures de tiges, les graines et les plantes de plein air layering.Pot pour faire l'intérieur à l'automne. Vérifiez les insectes et vaporiser avec un savon et à pulvérisation d'eau si nécessaire. Les plantes d'intérieur ont besoin d'au moins 5 heures de fort ensoleillement par jour. Si placé sur une fenêtre, tourner fréquemment les plantes afin de s'assurer que toutes les parties reçoivent la même exposition à la lumière. Si de plus en plus sous les fluorescents, lampes pendent 6 pouces (15 cm) au-dessus des plantes et des congés pour 14 heures par day.In le jardin, des plantes comme le thym partout et il dissuade les cabbageworm les qualités aromatiques des accents d'autres plantes et des herbes. Dans la cuisine, le thym est souvent utilisée dans les saucisses et autres aliments gras tels que l'agneau, le porc, canard, oie ou comme aide à la digestion. De manière générale, dans la cuisine, thym séché est utilisé, comme il est préférable pour la cuisson. Cette herbe améliore la saveur des sauces tomates, ragoûts, soupe, sauce à spaghetti, les œufs, les pommes de terre, le poisson, les légumes verts, les chaudrées, les fruits de mer de toutes les sortes, les pains, les viandes rôties, les marinades pour les viandes, du riz, et tea.Thyme est particulièrement bien dans les recettes qui demandent beaucoup de temps de cuisson car elle est l'une des rares plantes qui ne perd pas sa saveur à la cuisson, il peut être ajouté au début. Brins peuvent être placés dans l'eau des légumes cuits à la vapeur ou bouillies, ou utilisés pour mettre au parfum de thym vinaigre ou d'huile. Les feuilles fraîches et de fleurs peuvent être utilisées dans les salades vertes lancées, et l'utilisation des feuilles, fraîches ou séchées, de beurre et d'huile de cuisson. Dénuder les feuilles des tiges lors de l'utilisation de frais. Chopped feuilles fraîches sont beaucoup plus piquante que séché, utilisé avec parcimonie, si la substitution d'séché dans une recette. Les fleurs séchées et / ou les feuilles sont souvent combinés avec le romarin et la menthe pour faire un thé aromatique qui serait utile pour calmer les nerfs et apaisant headaches.Thyme peuvent être conservés par congélation ou le séchage. Pour sécher, jeter les tiges de thym à plat ou suspendez-les en bottes à l'ombre, sec. Dénuder les feuilles sèches de la tige, et stocker dans un contenant hermétique. Pour congeler, se trouvent un cookie sur la machine, le gel, stocker dans des sacs de congélation hermétiques, et l'utilisation comme required.Gwen Nyhus Stewart, BSW, MG, HT, est un éducateur, écrivain, consultant jardin, et auteur du livre The Healing Garden: un lieu de paix? Jardinage pour le sol, de jardinage pour l'âme et les livret de solutions de rechange non toxiques pour tous les jours de nettoyage et de jardinage. Elle possède le site Web Gwen's Healing Garden, où vous trouverez beaucoup d'informations gratuites sur le jardinage pour les sols et le jardinage pour les âme. Pour en savoir plus sur les livres et vous abonner gratuitement à sa Newsletter visite http://www.gwenshealinggarden.caGwen Nyhus Stewart ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  © 2004? 2005. Tous droits réservés.
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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