Ail: la rose puante
L'ail (Allium sativum) est utilisé depuis des siècles à la fois pour la cuisine et à des fins médicinales. Connu sous le nom de «rose puante» pénicilline et de la Russie, de son à des fins médicinales ont été pendant des siècles et ont toujours été un remède populaire pour le rhume, la toux et de maux de gorge. L'ail a été utilisé pendant la Première Guerre mondiale et la Seconde Guerre mondiale pour soigner de nombreuses maladies, et parce qu'elle est un puissant antiseptique. L'ail est universellement connu pour sa santé avantages. C'est une excellente source de composés phytochimiques et contient des vitamines A, B1 (thiamine), B2 (riboflavine), C, fer, phosphore, les composés de soufre et le calcium. Des études médicales ont montré que la baisse du sang pression, réduit le cholestérol et l'hypertension, empêche certaines tumeurs cancéreuses, protège contre les infections bactériennes et fongiques, et est bon pour le sang et le coeur. Il est utile comme expectorant respiratoires affections, élimine les métaux toxiques, et soutient le système immunitaire. Ail mai se révéler utile pour les diabétiques, car elle semble réguler la glycémie levels.As culinaire épices, les Indiens, les Égyptiens, et les Européens ont apprécié l'ail pendant des milliers d'années, et surtout les Italiens et les Chinois qui ont fait un large usage de cette plante bien-aimée. Il ya des records utilisation de l'ail remonte 3000 ans et botanistes croient que l'ail vient probablement de l'Asie centrale il ya des milliers d'années. En Amérique du Nord, les premiers colons ont découvert que les peuples des Premières nations ont été en utilisant une espèce indigène de l'ail pour traiter une variété de médecins problèmes, y compris Snakebite et intestinales worms.Garlic est modérément résistant herbacées (plantes herbacées, une usine qui n'a pas de tissus ligneux et meurt sur le sol à la fin de la saison de croissance) vivaces. Il pousse à partir de 2-3 pieds (0,6 à 1 m) de hauteur et a plat, long, a des feuilles vertes de l'extension de la base. Les jeunes feuilles poussent de 2 pieds (0,6 m) de hauteur et ont un délicat parfum de ciboulette-like. L'ail a dressées, creuses, les tiges vertes que le soutien à fleurs roses ou blanchâtres ou clusters bulbils qui apparaissent à la mi-été. Les feuilles sont organisés en segments distincts, appelés gousses et mai ont entre 4? 15 clous de girofle dans une ampoule. L'ail fait de mieux dans les pays riches, bien drainés, les sols très organiques, préfère le plein soleil, même si elle devrait augmenter à la mi-ombre. Éviter le sur-arrosage ou les bulbes vont pourrir. L'ail blanc de l'énergie purposes.Garlic chromothérapie est disponible dans tout l'année, mais il est facile de développer votre propre. Pour usine, séparé de la tête des clous de girofle et de plantes avec des clous de girofle jusqu'à l'extrémité pointue. L'ail peut être planté au début du printemps ou tard à l'automne. Il est préférable de planter des clous de girofle ou bulbils disponible à partir de catalogues de pépinières ou sur le jardin comme magasin acheté l'ail est souvent aspergé d'un inhibiteur de germes et de racines qui confond son cycle de croissance naturel. Les plantations d'automne de produire les meilleurs rendements, comme l'ail a besoin d'un longue période de culture et d'une période de froid au-dessous 10ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° C (50ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° F) pendant deux mois. Si d'hivernage dans les zones 3 ou 4, de plantes au moins 3 clous de girofle pouces (8 cm) de profondeur et de paillis de feuilles ou de paille, sinon les plantes ampoules de 2 pouces (5 cm) de profondeur et 6 pouces (15 cm) de distance. (En hiver, je plante magasin d'ail en pot et couper les feuilles pour donner une ail frais saveur aux salades et les soupes.) L'ail est généralement des parasites et des maladies free.Harvest l'ail quand les feuilles meurent et commencent à tourner au brun et l'effondrement. Tirez la maturité des plantes et de sécher au soleil pendant une semaine, puis l'assiette tresses ou les tiges et les pendre des tresses d'ail à l'ombre pour sécher davantage. Pour stocker, conserver dans un endroit sec, sombre avec une bonne circulation de l'air. L'ail se conserve jusqu'à 6 mois s'il est stocké à des températures ne dépasse pas 0ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° C (32ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° F). Les feuilles, bulbes, et tous bulbils mai eaten.In le jardin, l'ail aide à protéger les plantes des champignons et des parasites. Les scientifiques de l'Université de New Castle ont montré qu'une barrière de l'huile d'ail est un répulsif limaces et d'escargots. Planté près des roses, il aide à la lutte contre la tache noire. Ail de pulvérisation est utilisé pour dissuader de nombreux insectes et lutte contre divers fléaux trouvé sur les légumes et les fleurs. Pour faire de pulvérisation d'ail, hacher l'ail et ajouter de l'eau. Certaines personnes, ajouter quelques gouttes d'huile végétale à la bouillie pour en faire s'accrocher à fleurs et feuillage. Ail de pulvérisation est une alternative non toxique à l'utilisation de produits chimiques nocifs dans le garden.In la cuisine, l'ail peut être utilisé frais, séchés ou en poudre. Fresh est le meilleur. Pour éplucher, les gousses d'ail place sur la surface de travail et trompais avec l'appartement de pointe d'un couteau. L'ail qui se fissure de la peau ce qui rend plus facile à peler. Vous pouvez aussi mettre l'ail dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, les égoutter, puis peler lorsque cool. Crush avec le plat de pointe d'un couteau et trancher ou couper en tant que de besoin. L'ail peut être utilisé pour améliorer la saveur des fruits de mer, les vinaigrettes, les ragoûts, les casseroles, les légumes, les soupes, les plats de viande, des pâtes, de légumes et de volailles. Lorsque la cuisson de viande, faire des entailles dans la viande, tranche d'ail, et des choses dans les fentes. Rôti de la viande comme d'habitude. De grillage ou de cuisson au goût d'ail s'adoucit. Pour éliminer l'haleine d'ail, de mâcher de la traditionnelle rafraîchisseurs d'haleine: persil, fenugrec, ou fennel.Gwen Nyhus Stewart, BSW, MG, HT, est un éducateur, écrivain, consultant jardin, et auteur du livre The Healing Garden: un lieu de paix? Jardinage pour le sol, de jardinage pour l'âme. Elle possède le site Web Gwen's Healing Garden, où vous trouverez beaucoup d'informations gratuites sur le jardinage pour les sols et de jardinage pour l'âme. Pour en savoir plus sur le livre et vous abonner gratuitement à sa Newsletter visite http://www.gwenshealinggarden.caGwen Nyhus Stewart ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  © 2004? 2005. Tous droits réservés.
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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