Cuisine brésilienne
Elle a commencé comme la plupart des 'mouvements ethniques de nourriture ? avec de petits restaurants dans les voisinages où les immigrés ont soldé le compte, les wagon-restaurants et les lunchrooms et les salles de thé se sont ouverts par ceux qui ont voulu offrir un goût de maison à leurs ?migr?s de camarade. Oriental Chinois, Italien, Moyen, Thaï ? des bistros de course de famille, de la cuisine écartée en tant que ceux en dehors des cultures du 'voisinage 'appris de la bonne nourriture et de la diffusion de mot. La dernière 'nouvelle cuisine 'qui écarte comme le feu de forêt est brésilienne ? se mélanger délicieux de trois cultures séparées qui vient ensemble en plats et délicatesses qui ne sont pas trouvés n'importe où ailleurs dans le monde.
Pour comprendre la cuisine du Brésil, on doit comprendre de son histoire. La base de la cuisine brésilienne est dans ses racines indigènes ? les nourritures qui ont soutenu les Brésiliens indigènes ? manioc, ignames de chine, poissons et viande ? mais elle soutient le timbre de deux autres peuples aussi bien : le Portugais qui est venu pour conquérir et est resté, et les esclaves africains qu'ils ont apportés avec eux travailler les plantations de sucre. La cuisine brésilienne est aujourd'hui un amalgame sans couture des trois influences qui entrelacent dans un modèle unique et totalement brésilien.
Les agrafes du régime brésilien sont des racines alimentaires de racine, des fruits de mer et viande. Le manioc, dérivé de la racine de manioc, est la 'farine 'de la région, et est mangé dans une forme ou des autres à presque chaque repas. La racine de manioc amer est toxique dans son état cru, mais une fois préparée correctement, la racine de manioc rapporte le farinha et le tapioca, bases pour beaucoup de plats de la région. L'influence portugaise montre dans les pains riches et doux d'oeufs qui sont servis à presque chaque repas, et dans les plats de fruits de mer qui mélangent 'fruits de mer 'avec la noix de coco et d'autres fruits et légumes indigènes. Le plat national, bobo de camarao est l'un de ces derniers, se mélanger délicieux de la crevette fraîche dans une purée de crevette sèche, repas de manioc (manioc), lait de noix de coco et écrous, assaisonnés avec de l'huile de palmier appelée le dende.
C'est l'influence africaine qui est les la plupart s'est sentie, cependant ? de même qu'être prévu du peuple qui a travaillé dans les cuisines. Le lait d'ananas et de noix de coco, la noix de coco déchiquetée et les coeurs de palmier ont fonctionné leur manière dans les plats journaliers, la viande d'assaisonnement, la crevette, les poissons, les légumes et le pain. La nourriture brésilienne, à la différence des cuisines de plusieurs des pays environnants, favorise le bonbon plutôt que le chaud, et plus que n'importe quelle autre cuisine américaine Du sud, elle porte le savor des brises tropicales d'île plutôt que le vent chaud du désert.
Les ingrédients les plus communs en cuisine brésilienne sont manioc, noix de coco, dende, haricots noirs et riz. Bacalao ? morue de sel ? les dispositifs dans beaucoup de plats ont dérivé du Portugais, mais assaisonné avec insouciance brésilienne typique avec de la crème de noix de coco et des pistaches que ce devient un aliment entièrement différent. Il est typique de l'attitude brésilienne vers la nourriture ? une expression d'un peuple chaud et ouvert à qui l'alimentation et le partage de la nourriture est la base de l'hospitalité. La cuisine brésilienne est comme ses personnes ? toute est bienvenue, est-ce que tous sont bien accueillis et toute la marque leur marque ? sans accabler jamais les contributions de l'autre.
Au sujet de l'auteur :
Kirsten Hawkins est un aliment et un expert en matière de nutrition spécialisant la nourriture mexicaine, chinoise, et italienne. Visitez http://www.food-and-nutrition.com/for plus d'information sur faire cuire les repas délicieux et sains.
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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