Beurres persillés Faciles
Puisque les herbes sont abondantes cette fois d'année, pourquoi ne pas les employer pour faire une variété des beurres persillés simples ? Vous pouvez même geler les beurres pour apprécier en mois plus frais de chute en avant.
Employez ces beurres savoureux sur tout des biftecks grillés, poissons, et le poulet, aux légumes cuits. Et n'en oubliez pas au slather sur un grand gros morceau de pain frais.
Pour faire des beurres persillés, coupez les herbes très fines (et pulvérisez les graines). Écrémez le beurre. Mélangez alors dans les herbes et les assaisonnements. Roulez le beurre persillé dans une notation, puis enveloppez le papier ciré par ouverture. Entreposé dans le réfrigérateur, ou mettez dans le congélateur (pendant jusqu'à 6 mois).
Essayez les mélanges suivants de beurre persillé :
BEURRE DE FINES HERBES DE BASIC
beurre ramolli 2 par bâtons
1 Tsp. a coupé, basilic vert frais
1 Tbsp. a coupé, marjolaine fraîche
1 Tbsp. a coupé, ciboulette fraîche
1 tspo. a coupé, romarin frais
1 jus frais de citron de tsp.
BEURRE PERSILLÉ DE PERSIL
beurre ramolli par c. de 1/2
1 ail de clou de girofle, écrasé
persil frais coupé 2 par Tbsp.
1 jus de citron de tsp.
1/4 basilic coupé par tsp.
1/4 origan de tsp.
Poivre à goûter
BEURRE DE ROMARIN
2 Tbsp. ont coupé les feuilles fraîches de romarin
1 Tbsp. a coupé le persil frais
1 jus de citron de tsp.
beurre ramolli 2 par bâtons
Variation : Pour faire de jolis tapotements de ces beurres, administrez le beurre persillé ramolli dans des moules de sucrerie et gelez à la cuillère. Quand le beurre est gelé, sautez-le hors des moules. Stockez les tapotements de beurre dans le réfrigérateur.
Suzanne Lieurance est un auteur et un propriétaire indépendants du gourmet Cie. de trois anges qui produit une ligne unique "des mélanges gastronomes merveilleux" en vente à http://www.threeangelsgourmet.com et par des boutiques de cadeaux, des librairies chrétiennes, des magasins gastronomes de nourriture, et des compagnies de panier de cadeau à travers le pays.
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Source D'Article: Messaggiamo.Com
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