Griller Contre Le Barbecue
Griller et Barbecuing, deux des méthodes à cuire les plus populaires aux ETATS-UNIS, particulièrement dans le réchauffeur survivent à. Il y en a qui savent la différence entre griller et barbecuing, et certains qui pas . vous ?
Le mettre simplement, grillant est rapide faisant cuire la chaleur élevée finie, alors que barbecuing implique une méthode à cuire plus lente, au-dessus d'une chaleur inférieure.
Griller est généralement fait au-dessus d'une flamme de gaz, ou des charbons chauds. Les coupes d'offre de la viande sont les meilleures pour cette méthode à cuire. La cuisine rapide et la haute soudure à chaud dans les jus, créant un morceau juteux de viande, mais laissent la viande sur trop long, et il se desséchera, comme avec n'importe quelle méthode à cuire sèche. Des sauces à barbecue peuvent être employées, mais puisque la chaleur est si haute, il devrait s'ajouter bien à la fin du temps de cuisson, particulièrement pour des sauces à barbecue plus douces, de sorte que le sucre à la sauce ne brûle pas. Des légumes et les fruits peuvent également être grillés, car ils n'ont pas besoin d'un long temps de cuisson. Les pêches et l'ananas sont particulièrement bons pour griller, les sucres normaux dans le fruit carmelize au-dessus de la chaleur élevée. Quand vous grillez la nourriture, vous devez prêter l'attention à elle, ainsi elle n'obtient pas trop cuite. Vous devez rester à côté du gril le temps plein.
Barbecuing est charbon de bois ou bois fini typiquement fait, bien que le gaz puisse être employé. J'ai vu le porc de kalhua étant fait cuire lentement sur un gril de gaz, mais habituellement, les barbecuers emploieront le charbon de bois ou le bois. Les viandes habituellement utilisées dans barbecuing sont des coupes plus dures de viande, telles que la poitrine de boeuf, ou des nervures de porc. Ces viandes tirent bénéfice du long, lent processus à cuire, devenant si tendre qu'elles tomberont juste l'os. Puisque le processus à cuire est plus lent, et la chaleur pas aussi haut que grillant, de la sauce à barbecue peut être balayée sur le throughought de viande le processus à cuire, formant un lustre délicieux sur l'extérieur de la viande. Le jus de pomme est parfois pulvérisé sur la viande pour la maintenir moite et savoureuse. Les morceaux en bois humides se sont ajoutés au feu ajoutent une saveur fumeuse délicieuse à la viande.
Des viandes, comme le poulet, tireront bénéfice de l'une ou l'autre méthode à cuire. Elle est grande grillée rapidement avec de la sauce à lustre ou à barbecue appliquée vers la fin du temps de cuisson, ou lentement grillée tout entier, absorbant les saveurs de la fumée.
Tim Sousa est le webmaster de la cuisine chique, d'une bibliothèque en ligne de grandes recettes, faisant cuire des bouts et plus.
Source D'Article: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster obtenir le code html
Ajouter cet article sur votre site Web dès maintenant!
Webmaster envoyer vos articles
Aucune inscription requise! Remplissez le formulaire et votre article est dans le Messaggiamo.Com répertoire!
