Gourmet sauces, marinades et frottements - donner votre barbecue gastronomique kick
Beaucoup de personnes d'accord pour dire que la sauce sur la viande grillée est comme la cerise sur le gâteau. Gourmet barbecue sauces, marinades et les frottements sont généralement servis sur (ou sur le côté) du plat fini. Barbecue sauces sont utilisés pour ajouter de la saveur de la viande et de sucrer pour une meilleure dégustation de repas. Les types de sauces barbecue disponible dans le monde sont innombrables. Barbecue sauces, marinades et les frottements sont les trois méthodes de base de l'assaisonnement et chaque apporte sa propre et unique élément dans le barbecue experience.Barbecue SaucesMany personnes et les familles ne jurent que par la sauce barbecue et certains trouvent dans l'impossibilité de préparer la viande sans elle. Popular types de sauce BBQ dépendent fortement de la région, car de nombreux domaines, ont une opinion qui leur est propre. Barbecue sauces peuvent se basent généralement avec du vinaigre, de poivre, la tomate ou la moutarde, et proposent soit un bonbon ou un goût piquant au plat. Certains utilisent aussi des sauces barbecue, tels que l'alcool ou de bourbon Zinfandel à ajouter de la saveur. La plupart des sauces BBQ utiliser un édulcorant, tels que le sucre blanc, sucre brun, mélasse ou le sirop d'érable pour ajouter la douceur à l'antenne. Sugar brûle facilement et, par conséquent, il est préférable d'ajouter la sauce barbecue au cours de la dernière étape de grilling.Barbecue RubsBarbecue frottements sont disponibles sous deux formes, humide et sèche. A se frotter à sec est souvent une combinaison d'épices à sec et les herbes qui sont répartis sur la viande et frotté à la surface. Wet frottements sont simplement des frottements à sec avec un liquide (généralement l'huile) qui les lie ensemble. Lors de la cuisson pour de plus longues périodes de temps, de fournir des frottements humides l'humidité à la viande pour que la viande ne soit pas brûlé ou dures. Wet frottements sont habituellement utilisés sur des plats tels que le poisson ou la volaille, car ils n'ont pas autant de goût, alors que les frottements secs sont mieux adaptés pour le steak et la viande de porc. La plupart contiennent des frottements du paprika, du poivre noir, terre de chili et l'ail sont powder.MarinadesMarinades assaisonnements qui contiennent des ingrédients acides tels que vinaigre, du vin et de jus d'agrumes et servent à attendrir la viande. Marinades peut être une combinaison d'herbes, d'épices et de légumes et sont utilisés pour ajouter de la saveur à l'antenne. Lorsque vous faites tremper la viande dans la marinade, la viande absorbe les ingrédients et le résultat est plus savoureux et offre plat. La viande doit tremper dans la marinade pendant une bonne partie de la journée ou même la nuit pour s'assurer qu'il a suffisamment de temps pour absorber sa capacité maximale. Assurez-vous de lire les instructions avant de marinade en raison certains aliments (comme la crevette et le poisson) et de l'eau de rose peut devenir détrempé si elles sont laissées trop long.Regardless de la forme de l'assaisonnement de votre choix, frottements, les sauces et les marinades ajouter de la saveur et la tendresse à toutes les formes de la viande. Ainsi donner votre barbecue gastronomique ajouter un coup de pied et de sauce BBQ gourmet, le frotter ou de marinade à votre prochaine barbecue.Gene Grohan est un écrivain qui contribuent de diverses denrées alimentaires, y compris des sites Barbecues et grillades? un site offrant informations sur les choix de barbecues et d'une grande BBQ recettes - et Gourmet Foods 101 - un site offrant des informations sur les denrées alimentaires et gastronomiques, de viandes et de vins, y compris des choses comme gourmet crevettes.
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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