Pain parfait d'image
Secret-à mineurs les la plupart de -sont dans l'élévation. L'erreur la plus commune que nous voyons dans la fabrication de pain ne laisse pas la pâte monter assez.
Ainsi comment savons-nous quand le pain s'est levé assez ? La pâte doublera dans la taille. Elle sera douce et regardera un peu bien aéré. Quand vous la touchez avec votre doigt, il jugera que le doux et un renfoncement dans la pâte demeureront. S'il juge qu'un peu souple et la pâte rebondit de l'impression, elle ne s'est pas levée assez.
Pour vous aider à dire quand votre pain s'est levé assez, la plupart des recettes t'indiquent combien de temps laisser le pain monter aux températures normales de cuisine. (Le temps indiqué est une directive mais il est habituellement assez précis si vous employez l'eau à la température recommandée. Placez le temporisateur et oubliez le pain jusqu'à ce que vous entendiez le temporisateur.)
Peut vous laissez le pain se lever trop ? Oui-mais la plupart d'entre nous est trop impatiente pour laisser qui se produisent souvent. S'il se lève trop, il sera boursouflé, ainsi doucement il ne tiendra pas sa forme, et peut même s'effondrer. Aucun problème. Malaxez juste doucement une partie d'air de la pâte, remodelez les pains, et laissez-les se lever encore. Il se lèvera plus rapidement la deuxième fois.
Parfois, la pâte de pain est trop sèche ou trop humide. Cela ne se produira pas souvent si vous mesurez soigneusement l'eau. La pâte de pain traditionnelle sera molle et à peine collante mais séchera assez pour manipuler avec de la peu de farine sur vos mains. Les conditions environnementales, telles que la dureté d'humidité ou d'eau, peuvent affecter l'humidité dans la pâte. Si vous estimez que votre pâte est trop humide ou séchez, ajoutez une cuillerée à soupe ou des deux différents de farine ou ruisselez dans une cuillerée à soupe de l'eau.
On plus chose-quand vous mettez vos pains dans le four, permettent autant l'espace comme possible entre les pains et entre les pains et les murs de four. Si l'air ne peut pas circuler correctement autour des pains, les pains seront difformes.
Le pain de traitement au four est un art. Avec une peu de pratique, n'importe qui peut avoir le pain parfait d'image. Même lorsque ce n'est pas image parfaite, c'est un festin à apprécier.
Le tisserand de Dennis est le directeur général à l'office disposé (http://www.preparedpantry.com) avec des recettes, des idées, et le meilleur choix des mélanges et des ingrédients. Visitez la bibliothèque des boulangers libres pour plus d'articles comme ceci, les guides libres de traitement au four, et les recettes examinées.
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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