Utilisation de machine à pain four
Vous n'avez pas besoin de posséder une machine à pain de profiter de la variété de pain machine. Et vous n'avez pas à faire bloc, pains carrés avec des trous dans le fond. Vous pouvez faire une rouleaux, pains sandwich traditionnel, pains et de l'artisanat, avec ou sans l'aide d'une machine à pain. Dans cet article, nous allons vous dire comment convertir une machine à pain en grand mélange de pains à la main, avec votre stand de type mixer, ou avec votre pain machine.First, nous allons vous montrer comment faire cuire le pain de pain tentant machine sans machine à pain. Nous allons utiliser notre crème d'oignons Pain Mélanges ce parce que nous aimons beaucoup l'oignon le pain (et nous faire profiter lorsque ont été par le biais de cette manifestation). Nous avons à faire plus d'un pain au four, lorsque nous nous allons utiliser deux mélanges et de les combiner. (Lorsque nous avons plus de pain que l'on peut utiliser, on tranche et la congeler.) Nous allons mélanger les dans un bol au lieu d'utiliser notre stand de type mixer et faire cuire dans une casserole et faire une classe dans un pain artisanal juste de démontrer versatility.To mélange dans un bol, vider le mélange dans un grand bol. Mélanger la levure dans l'eau chaude et ajouter le mélange à la cuvette. Ajouter le beurre fondu. (Faites attention à laisser le beurre frais inférieur à 140 degrés de façon à ne pas tuer la levure). Remuer avec une spatule jusqu'à ce que la masse commence à se coller ensemble. Lorsque vous ne pouvez pas mélanger toute confortablement, dump de la pâte sur une surface farinée et commencer à pétrir. (La pâte sera probablement légèrement plus humide que vous pouvez gérer à la main. Une cuillère à soupe de farine ou de manière sur le comptoir il devrait être juste. Ne pas ajouter trop de farine - une pâte douce passera mieux.) Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique - de dix à douze minutes. Placez-le dans un bol graissé, couvrir, et laisser monter jusqu'à doublé - hour.To sur un mélange en utilisant un mélangeur-type, un vide du mélange dans le bol mixeur (ou la moitié d'un mélange si vous êtes un seul pain de la cuisson). Ajouter la levure et l'eau et mélanger avec votre crochet pétrisseur sur vitesse moyenne de 40 secondes - de commencer à dissoudre la levure. Ajouter le mélange d'autres (ou dans le reste du mélange si vous êtes un pain de la cuisson) et le beurre fondu et continuer de mélanger à vitesse moyenne pendant quatre minutes développer le gluten. Si la pâte est trop collante, ajouter une cuillère à soupe de farine. Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir et laisser monter jusqu'à doublé - à propos d'un hour.Once la pâte a augmenté, vous mai à la pâte en rouleaux, une poêle en forme de pain, ou une zone de libre-debout loaf.To forme une zone de libre-pain debout, tirer la pâte autour de la création d'un centre tendu de peau extérieure et une en forme de pain. Pincer les coutures ainsi que sur le fond et la place pain sur une plaque de cuisson qui a été graissé et saupoudré de farine de maïs. Couvrez le pain et le laisser monter jusqu'à doublé - à propos d'un hour.To un pan-forme de pain, retirer la pâte autour du centre pour former une peau tendue et la place dans un grand moule à pain graissé de 5 x 9-inch loaf pan. Couvrir et laisser rise.To forme rouleau, couper des morceaux de la taille d'oeufs de la pâte passé et tirer la pâte tendue autour du centre de la bobine comme vous le feriez pour un pain, les pincements, la couture sur le fond. Placer les rouleaux sur un moule graissé, couvrir et laisser lever. Une machine à mélanger le pain doit faire une douzaine de moyennes rolls.Most artisan pains sont cuits avec un plus gros, que la croûte chewier pan-forme pains. Pour créer ces croûtes, le pain est cuit dans un environnement de vapeur et il est cuit à une température interne plus élevée, afin de faire plus d'humidité du pain. (Humidité emprisonnée à l'intérieur de la miche migrent vers la croûte et de l'assouplir.) La température interne de la croûte du pain devrait atteindre 210 degrés. Si vous souhaitez faire cuire une croûte, pain artisanal, cliquez ici pour instructions.Bake pan-forme de pain à 350 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fait. L'intérieur du pain doit être d'au moins 190 degrees.Bake rouleaux de 18 à 20 minutes à 350 degrés ou jusqu'à ce que done.If vous voulez essayer de bicarbonate de ces grands pains de nos Mélanges Machine à pain, vous pouvez le faire pour aussi peu que 2,04 $ par mix.Baking Remarque: Le bronze finition que vous voyez sur les pains de cette photo a été créé avec un jaune d'oeuf de lavage. Il suffit de mélanger une cuillerée à soupe d'eau chaude avec un jaune d'oeuf et de la laver délicatement la brosse sur le pain juste avant baking.For comme d'autres articles de cette visite, le boulanger Library.ÃƒÆ 'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  © 2004 Préparé Pantry
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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