6 étapes pour griller le bifteck parfait
Il n'y a rien meilleur qu'un bifteck juteux bien grillé.
Mais comment se fait-il que je ne puisse pas reproduire ce restaurant, cher, juteux, fondre-dans-votre bouche, bifteck parfaitement grillé ?
Bien, j'ai découvert comment griller le bifteck parfaitement - et voici comment vous pouvez aussi.
1. Le choix de la viande est important ! ! ! Juste parce que le supermarché a marqué le bifteck "bon pour griller" ne signifie pas qu'il est. La viande maigre ne fait pas bien. Vous voulez un morceau qui a marbrer partout. Et ce sont de bonnes coupes : le filet (mignon), échine supérieure (oeil de nervure) - fondamentalement les mêmes coupes qui sont celles vous aiment dans le restaurant.
2. Le prochain, approprié chauffage du gril est essentiel. Si vous employez le charbon de bois, écartez 2/3 des briques d'un côté et 1/3 des briques de l'autre. De cette façon vous avez un côté plus chaud pour dessécher la viande et un latéral plus frais pour faire cuire la viande.
Si vous employez un gril de gaz, vous perdrez une partie de la saveur, mais vous voudrez tourner la chaleur vers le bas pour la partie à cuire.
3. Après, frottez les deux côtés de la viande avec le pétrole et la couverture avec du sel et le poivre. Soyez généreux avec du sel et le poivre parce qu'il tombera au loin pendant griller.
4. Placez votre viande du côté chaud pour dessécher. Faites cuire de chaque côté pendant trois minutes pour obtenir la couleur grillée gentille de croûte de viande que vous aimez. Pour un essai de main, j'ai été dit que vous devriez pouvoir vous tenir remettez la chaleur pour 3 secondes avant que vous ne pouvez pas la prendre !
5. Placez votre viande du latéral plus frais pour faire cuire à votre goût. L'essai de main pour le latéral plus frais, j'ai été dit, suis de 6-7 secondes. Vous voudrez employer un temporisateur pour faire cuire la viande - ou pour employer l'essai de tranche et de crête pour voir si la viande est faite assez pour vous. Juste ne coupez pas et jeter un coup d'oeil trop souvent ou vous perdrez tout le jus !
6. Quand le bifteck est fait, prenez si outre du gril et laissez-le placent pendant au moins 5 minutes. Certains l'appellent "se reposant". Il permet aux jus d'écarter soutiennent de sorte que vous prenniez un bifteck juteux avec une croûte gentille.
Suivez ces étapes et vous appréciant grillerez parfaitement, juteux, le bifteck de fondre-dans-votre-bouche qui impressionnera et satisfera le mangeur de bifteck le plus distinctif !
Au sujet De l'Auteur
Laura Bankston est auteur de vendre internationalement la cuisine avec le programme d'études de gosses : "Homeschool faisant cuire dans une boîte" et le "livre de cuisine de Homeschool". Elle actuellement les écoles à la maison ses trois enfants, maintient les sites Web à la maison de soutien d'école, et contrôle leurs affaires de service possédées par famille. Pour l'information sur son programme d'études et services de support à la maison libres d'école, visitez svp http://www.homeschoolcookbook.com
laura@homeschoolcookbook.com
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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