Qu'est-ce que le café durable et comment fonctionne-t-il affecter ma tasse de suite?
Gourmet amateurs de café ont été voir un peu de nouveaux termes dans la prime de café comme ils le fichier passé la saison de détail affiche rôti de sacs de café en grains. Phrases notamment écologique, organique, de l'ombre augmenté, le commerce équitable et certifiées durables. Le plus souvent, ceux qui semblent les haricots à l'acheteur occasionnel d'être tout simplement plus cher que la méga-entreprise brands.But ces quelques phrases représentent bien plus que, à première vue, y compris les gains économiques et sociaux pour les régions en expansion et les agriculteurs, pêcheurs et transformateurs de grains de café vert à l'échelon local. Caféière durable des prix moyens et la qualité du café biologique en raison de pratiques agricoles, marché équitable pour les fèves de paiement aux producteurs et le contrôle de la qualité d'être adopté par le "certifié" prime à café de café brands.Those prix reflètent des préoccupations croissantes dans le monde, de payer des salaires équitables aux producteurs, en utilisant plus cher organiques respectueux de l'environnement des pratiques agricoles, une meilleure rémunération pour les moissonneuses-batteuses, traditionnellement sous-payés et le traitement des travailleurs et de stricts contrôles de qualité en cours d'adoption pour "certifiés durable de café. "Daniele Giovannucci consultation avec les gouvernements, les organismes internationaux, et les entreprises sur les marchés du café et de la production des stratégies visant à améliorer la compétitivité et de soutenir l'innovation et l'environnement réduction de la pauvreté rurale travail. Giovannucci a rédigé les études exhaustives, y compris le 2003, "L'État de café durable Rapport - Une étude de douze Markets. "Http://www.cec.org/files/PDF/ECONOMY/CoffeeSurvey_EN.pdfThis étude examine les forces du marché du café en Europe et au Japon et de la croissance durable de café dans le monde, estimant que le commerce équitable, organique, et écologique cafés représentent moins de 2 pour cent de la consommation de café dans les pays développés à l'auteur de l'étude markets.Another Giovannucci, "Sustainable Coffee Survey of the North American Specialty Coffee Industry", at-il estimations, le marché mondial pour le développement durable du café à environ $ 565 millions de plus d'un million de 60 kilos (132 livres) de sacs de café vert beans.http: / / www.eftafairtrade.org/Document.asp?DocID=391&tod=21534It est estimé que les producteurs de café certifié durable peut presque doubler leur revenu de l'autre déprimé les prix du café. Donc, économiquement contesté les pays du tiers monde voir les petits agriculteurs d'adopter les techniques de culture organique comme un billet de sortir de la pauvreté et de subsistance. Corporate acheteurs sont attirés par les producteurs à des consommateurs de bonne volonté et de la santé préoccupations liées à l'agriculture biologique de ces cafés. Cela conduit à créances douteuses de certains des représentants de l'entreprise de café et a conduit à la nécessité de la certification de groupe authorities.One, Fairtrade Labeling Organizations International (FLO) a été actif dans la surveillance et de certification, d'audit et de vérification des normes de café durable. Un autre, nommé Transfair USA, exerce des activités similaires dans l'American marché du café. Les consommateurs sont, à juste confondu alors que de nombreux termes sont appliqués à des cafés et de ne pas faire la différence entre bio, écologique, commerce équitable et durable des prix sont terms.Premium parfois soutenus par la certification, l'étiquetage et la surveillance par des tiers et, parfois, par les organisations des gouvernements locaux, tels que le "Jamaica Coffee Industry Board." Mais certains d'étiquetage est tout simplement la vente et la nappe de PR par la recherche de sociétés avides de primes pour la moyenne des prix du café, afin de soutenir les initiatives d'étiquetage et de certification indépendante est growing.Fair commerce durable et cafés de voir l'augmentation de la production en Amérique centrale et du sud les régions de culture, notamment au Mexique et au Pérou. Columbia a connu une certaine pression et tente de détourner la production de cocaïne avec des cultures de café pour le marché du commerce équitable avec peu de grands succès à ce jour. L'Ouganda, la Tanzanie et l'Ethiopie sont les grands participants au café durable en Afrique, alors que le Timor oriental, l'Inde et l'Indonésie sont de grands supporters de café durable dans le Nord Asia.With Café américain marché dominé par des géants multinationaux, Sara Lee, Kraft et Procter & Gamble, peu d'intérêt a été démontré dans l'adoption de café durable entreprise par les grands producteurs de café. Pendant ce temps, le Brésil et Vietnam, dans le monde n ° 1 et 2 producteurs de café, respectivement, inondent le marché avec la mauvaise qualité des fèves de café et de conduire les grandes chaînes d'épicerie prices.But assistons à la demande de café durable et mai adopter le commerce équitable et biologique de vendre des cafés à l'échelle nationale Safeway, Albertson's et Kroger magasins. Augmentation de la disponibilité, la demande et la sensibilisation du café durable sont à plus de même dans un augmentation en spirale pour le commerce équitable de café organique et de l'ombre dans les marchés à primes. Certains cafés durables sont encore à trouver leur chemin dans les cafés instantanés, mais la grande majorité du marché est durable en prime et de spécialité markets.ÃƒÆ 'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  © Copyright 2005 - Le Monde http://www.TastesOfTheWorld.netTastes de café http://www.tastesoftheworld.net société se concentre sur les spécialités de café gourmet qui ne sont pas aisément disponibles dans les États-Unis. Rare Gourmet café Blue Mountain de la Jamaïque Kopi Luwak exotique et fine italienne Cafetières de Illy et Marcafe ainsi qu'une sélection de la prime de Porto Rico
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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