Des vacances sans souci de cuisson: 6 jours facile de Noël parfait
Comme beaucoup de gens, j'aime l'idée de faire un large assortiment de biscuits de Noël pendant les vacances, mais je trouve qu'il est difficile de trouver le temps de le faire. Comme une mère, l'auteur et livre de cuisine webmaster de Noël Cookies.com (http://www.christmas-cookies.com), je suis une femme très occupée, mais la cuisson de cookies de Noël, chaque année est un must. Au cours des dernières années, de frustration et de la nécessité, je n'ai mis au point un système pour l'organisation de mon Noël cuisson. Ce système me permet de faire une grande variété de vacances traite, sans prendre trop de temps hors de mon emploi du temps chargé. En divisant les tâches en 6 jours, je peux passer quelques heures chaque jour pour cela, et sur la 7e journée, se détendre et profiter de donner et de manger de délicieux biscuits de Noël. Après tout, Dieu se reposa le 7ème jour! Vous n'avez même pas à faire cela sur les 6 jours consécutifs. La plupart des mesures peuvent être faites jours, voire des semaines à l'avance, en vous donnant une grande longueur d'avance sur vos vacances.
Day 1
recherche de vos livres, fiches de recettes, et Web favoris sites et de décider ce que les recettes pour faire de cette année. Je mixe mes recettes de famille traditionnelle, avec quelques nouvelles recettes pour la variété. 6 à 12 recettes différentes rend un bel assortiment, selon le nombre de personnes que vous avez de nourrir et de combien de temps vous devez passer la cuisson. Écrivez le nom de chaque recette sur un morceau de papier, ainsi que la source de la recette afin que vous puissiez le regarder plus tard, comme l'URL du site Web ou un numéro de page dans un livre de cuisine. Imprimer les recettes que vous trouverez en ligne, et mettre de côté les livres ou les cartes de recettes, vous aurez besoin pour que vous puissiez y accéder facilement sur le Day 2. Ce que vous souhaitez mai à envisager au moment de faire votre sélection sont:
* difficulté de la recette si vous êtes un novice cuire ou seront cuisson, avec les enfants,
* coût des ingrédients spéciaux comme le chocolat ou les noix, si vous êtes sur un budget,
* si le bien ou garder les cookies peuvent-ils être gelés, si vous souhaitez faire votre cuisson à l'avance.
Day 2
Consultation de votre liste de recettes de cuisine, créez votre liste d'épicerie. Calculez approximativement la quantité de chaque ingrédient, vous aurez besoin au total en additionnant les tasses de beurre, d'oeufs, et d'autres ingrédients. Incluez dans votre liste:
* Tous les ingrédients pour les cookies. Vérifiez ce que vous avez à la maison pour la fraîcheur. Fruits à coque et de raccourcir sera rance après quelques mois, et la poudre à pâte et le bicarbonate de soude perdent de leur efficacité, donc gardez cela à l'esprit: avec l'ancienne, avec le nouveau! Des ingrédients frais sont la clé d'une bonne dégustation de cookies.
* Les outils de cuisson, vous mai besoin. Envisager de remplacer le vieux outils usés ou en ajoutant un nouvel outil à votre collection de chaque année.
* Tout ce que vous mai nécessité de décoration tels que les colorants alimentaires, des sucres et des Jimmies couleur, la pâtisserie ou des sacs pour les tuyauteries glaçage.
* Conteneurs plastique bacs, boîtes témoin, ou même des boîtes en carton pour stocker vos cookies in Assurez-vous que les contenants sont assez grands pour tenir un lot complet de chaque témoin (voir le rendement de votre recette si vous n'êtes pas sûr). Si vous prévoyez de colis pour les cadeaux, assurez-vous d'avoir suffisamment de conteneurs pour chaque destinataire.
* Organiser votre liste d'achats en fonction de magasin, tels que: épicerie, la cuisine ou à la maison, magasin de décoration du gâteau magasin, etc
Jour 3
Go shopping! Préparez votre plan d'action afin que vous vous rendez à l'épicerie, le dernier de tous, de sorte que vous pouvez prendre votre réfrigérateur ingrédients d'origine dès que possible. Bien sûr, si vous vivez dans un climat très froid, ce n'est pas trop de soucis. Lorsque vous arrivez à la maison, lavez-vous les nouveaux outils de cuisson et mettez tous les ingrédients non périssables en un seul endroit afin que vous puissiez facilement les sortir au jour 4. Lors de ma maison, j'ai une armoire désignée cuisson qui me donne un accès facile à tout ce dont j'ai besoin pour les jours je me décide pour la cuisson. Vous pouvez faire 3 semaines avant la Journée de vous faire cuire aussi longtemps que vous:
* Freeze votre beurre ou shortening, et
* acheter les denrées périssables, comme les œufs et le fromage à la crème, juste avant que vous prévoyez la cuisson.
Day 4
Aujourd'hui, vous avez simplement faire de la pâte à cookies, mais vous ne les fait cuire! La plupart des pâtes cookie pouvez être réfrigérés ou congelés pour les jours pendant des semaines avant d'en avoir besoin pour faire les cookies. La raison de faire de cette manière, c'est parce que lors de plusieurs types de cookies, dans le même temps, il est très efficace pour faire toutes vos pâtes à la fois alors que vous avez tous vos ingrédients et la cuisson à outils main. Si vous avez une recette qui ne peuvent pas être gelés, l'identifier et de planifier pour le rendre au jour 5.
N'oubliez pas d'apporter des articles réfrigérés comme le beurre, les œufs et le fromage à la crème de la chambre température avant de commencer à rassembler vos recettes. Faites-les sortir du réfrigérateur au moins deux heures avant votre plan pour la cuisson.
Pour rendre ce processus plus facile, j'ai mis au point un système de fabrication de pâte la chaîne de montage de style, que vous pouvez lire plus sur mon article sur le Cookie Assemblée Line (http://www.christmascookiesareforgiving.com/assembly.php). Enveloppez chaque boule de pâte dans une pellicule plastique, de l'identifier écrit le nom de la recette sur la pellicule de plastique avec un feutre marqueur, et réfrigérer ou congeler. Si c'est un slice-and-bake cookie réfrigérateur, de la forme dans un journal au lieu d'une balle, selon le directions dans votre recette. Assurez-vous de garder vos recettes dans un endroit de sorte que vous n'avez pas à les rechercher sur le Jour 5.
Jour 5
Aujourd'hui, c'est la cuisson jour! Vérifiez votre recette: si vous avez à travailler avec la pâte à température ambiante (comme l'a recommandé pour la plupart des témoins de presse cookies), puis prenez votre pâte à l'avance du temps et de le laisser se réchauffer à température ambiante avant de commencer à former les cookies. Si vous avez congelé votre pâte, laissez-le fondre dans la pellicule de plastique et de supprimer la pellicule de plastique, une fois qu'il a atteint la température désirée. Si vous retirez le plastique alors qu'il est encore gelé, puis condensation se forme sur le pâte et que vous ajoutez trop d'humidité.
Commencez par les recettes que l'appel à la plus basse température du four et pré-chauffer votre four à cette température. Retirer la pâte du réfrigérateur, de votre ligne plaques à pâtisserie de papier parchemin (pas de graissage!) et de préparer la pâte pour la cuisson comme l'a demandé dans votre recette. Vous avez mai à rouler la pâte et coupez-le avec des emporte-pièces, ou la remplir avec une sorte de remplissage, ou de le placer dans une casserole comme un mini-muffin ou une casserole de moules Madeleine, ou tout simplement trancher et cuire les rouleaux que vous faites sur la Journée 4. Une fois que tous les témoins qui sont cuits à la température la plus basse sont achevés, augmenter votre la température du four à la plus grande pour cuire les cookies, etc.
Même si vous avez une partie de la pratique de refroidissement racks empilables, vous aurez certainement à court d'espace à refroidir plusieurs lots de cookies . L'attribution d'une double épaisseur de papier d'aluminium sur le comptoir est un bon substitut pour un rack de refroidissement lorsque vous n'avez plus d'espace. Une fois que vos cookies sont complètement refroidi à température ambiante, en ligne avec vos contenants papier ciré et placez vos cookies dans les conteneurs une couche à la fois, avec une autre feuille de papier ciré entre chaque couche. Puis, de retour des contenants au réfrigérateur si elles ne seront pas consommés pendant une journée ou deux, ou vous pouvez les laisser à la température ambiante jusqu'au lendemain. Si elles ne seront pas consommés ou expédiés pour plusieurs jours, vous pouvez ajuster l'ensemble de récipient en plastique et congeler vos cookies pour 2 semaines. Vous pouvez les congeler pour plus de cela si vous emballer les biscuits en petits tas de 5 ou 6 avant de les placer dans leurs conteneurs. Décongelez les cookies à la température ambiante, ce qui leur laisse jusqu'à ce qu'ils soient emballés complètement décongelée.
La plupart de vos recettes de mai être achevé à ce point, si elles ne nécessitent pas de la décoration.
Jour 6
Day 6 est la décoration la journée. Pour beaucoup d'entre nous, c'est le plus agréable étape dans le processus de cuisson des cookies. Decorating devrait toujours être fait pas plus de 2 jours avant les cookies seront mangés, de préférence le jour même ou le matin avant. Maintenant, vous allez faire vos différents glaçage et glaçages, ou préparer votre drizzling de chocolat fondu, ou avec la poussière de sucre en poudre pour décorer vos cookies selon les instructions. Si vos cookies ne sont pas à être consommés immédiatement, assurez-vous que le givre ou de fondu le chocolat a complètement durci et mis en? mai un processus qui prendra plusieurs heures? avant de les empiler les cookies dans leurs contenants, une fois encore la séparation des couches de feuilles de papier ciré. Les témoins qui ont été frosted avec un glaçage buttercream type ne peuvent pas être empilés. Ils doivent être stockés dans une seule couche avec une couverture de perdre une pellicule plastique.
Day 7
Détendez-vous et profitez de vos vacances, parce que votre Noël, la cuisson se fait!
Copyright 2004 Mimi Cummins. Tous droits réservés.
Mimi Cummins est co-auteur du livre "Les cookies sont de Noël pour les dons: Recettes, Témoignages et conseils pour Faire des dons au coeur. "Ce livre," recommandent vivement "par Midwest Book Review, est plein de trucs et astuces de cuisson, y compris près de 50 recettes chacune avec une photo en couleur. Pour plus d'informations, visitez le site http://www.christmascookiesareforgiving.com/ ou de l'ordonnance de votre librairie en ligne.
[Note aux webmasters: vous mai inclure un lien vers le livre à l'aide de votre programme d'affiliation (Amazon, Barnes & Noble, ou
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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