¿La materia de la poesía? Mead
La gente ha estado bebiendo las bebidas fermentadas desde el amanecer de la civilización. Al principio, la producción del alcohol pudo haber sido accidental. En un cierto plazo, se convirtió en un arte.
Mead es una bebida hecha de la miel fermentada. Esto muy bebe era el padre de fundación del vino y de la cerveza. Un purist pudo apenas pegarse apenas a la receta más simple de la miel, del agua, y de la levadura, pero alguna gente, como me, agrega algunos ingredientes adicionales para felicitar el ingrediente principal.
Mi primera introducción al mead estaba en mi cumpleaños. Preparé un banquete medieval, cada ingrediente elegido cuidadosamente para ser históricamente exacto o por lo menos tan exacto como podría ser. Un amigo el míos traídos a lo largo del mead hecho por una cervecería también sabido para elaborar cerveza Tej, un vino etíope de la miel. Era un acompañamiento agradable a los sabores dulces y sabrosos de los varios platos medievales.
Adquirí un gusto para el mead mientras que en Dinamarca. Atendía a una escuela popular, y dos de nuestras actividades favorecidas cantaban y bebían. Un almacén de licor local llevó el mead en una botella de cerámica. La etiqueta representó dos Vikings, que se parecían el gozar algo feliz su elaboran cerveza fuera de los cuernos. Mis amigos y yo comenzamos a tener pequeños partidos que doblamos apropiadamente la "risita Fest de Viking."
Después de que la escuela terminara, volví a casa. Anhelé hacer el mead. Había estado elaborando cerveza por años, pero la mayoría de estos experimentos terminados en falta. Esta vez alrededor me determinaron para hacer algo potable. Mi primera hornada fue reducida algo. Herví la miel en agua, la dejé refrescarse a la temperatura ambiente, levadura agregada, y la fijé a un lado para fermentar por dos semanas. Deseé intentarla, así que después de las dos semanas estaba para arriba, decidía intentarla. No era malo, sino que no era maravillosa tampoco. Demostró muestras de la carbonatación, sus burbujas cosquilleó suavemente mi paladar. El gusto era regado poco abajo, pero trabajaba apagado de una teoría y no no apagado de una receta.
La próxima vez que elaboré cerveza fui preparado. Salí y conseguí un kit básico de la elaboración de la cerveza. Utilicé más miel este vez y también decidía utilizar algunos añadidos y agentes que clarificaban tales como gelatina, saltos, lavanda, y cadera color de rosa. Utilicé la levadura del champán en vez de la levadura del pan para un sabor mejor. Esto elabora cerveza fermentado por dos semanas, yo entonces lo envejeció para dos más, embotellado le, e izquierdo él a la edad en un estante por cerca de dos más meses. El resultado final era algo maravilloso, y di a mi abuelo un gusto. Él había sido un vintner aficionado ávido, así que él conocía una cosa o dos sobre cómo el vino debe probar. Un rasgón vino a su ojo, y podría decirlo era orgulloso que había sido acertado.
Para más información, visite estos sitios:
http://www.gotmead.com/making-mead/
http://www.solorb.com/mead/mead.html
http://sca_brew.homestead.com/files/recipes/Crystal_5.htm
Paul Rinehart es el fundador en línea de cocinar.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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