El origen del coctel
El coctel tiene la distinción de ser una bebida americana original.
Sus orígenes son vergonzosos, pero el nombre de cuentas más común uno Antoine Amedee Peychaud, criollo joven de una familia francesa distinguida, como el autor de la bebida.
Peychaud, junto con dueños ricos de la plantación, huyó su hogar en la porción controlada francesa de la isla de Hispaniola durante las sublevaciones auxiliares de 1793.
Peychaud, entrenado como apothecary, colocó en New Orleans e instaló la tienda en el cuarto francés. Junto con su educación, él había salvado una vieja receta secreta de la familia para el composición de un tónico líquido llamado bitters.
Los bitters eran buenos para lo que le afligió. Y agregaron ánimo al brandy del coñac que él sirvió a los amigos y a otros que vagaron en su farmacia.
Fama de la extensión del concoction. Pronto los caf'es ubicuos de New Orleans, como establecimientos que dispensaban del licor entonces fueron llamados, ofrecían su brandy francés claveteado con una rociada del bitters maravilloso compuesto por M. Peychaud.
Él tenía una manera única de servir su libation del brandy. Él vertió porciones en una huevera doble. La población de discurso francesa llamó tal dispositivo un ma's coquetier (kah-kuh-tyay pronunciado). La especulación es que la pronunciación de la palabra francesa corrompió eventual en hoy el coctel.
El museo basado New Orleans del coctel americano exhibe la referencia escrita primero sabida a la bebida en su Web site, www.museumoftheamericancocktail.org. En la página delantera del de mayo 6, aplicación 1806 el equilibrio y el depósito colombino, un Hudson, N.Y., periódico. En respuesta a la petición de un lector, un redactor definió un coctel como "licor que estimulaba, integrado por alcoholes de cualquier clase, azúcar, agua y bitters."
El redactor entonces se enciende decir que "está supuesto para ser una poción excelente del electioneering ya que rinde la cerveza de malto del corazón y en negrilla, a la vez que fuddles la cabeza. Se dice también, para estar de gran uso a un candidato democrático: porque, una persona que traga un cristal de él, es lista tragar cualquier cosa."
Stanley Clisby Arturo, autor de las bebidas famosas de New Orleans y cómo mezclar el ' em, menciona a escritor que refiere al coctel más viejo del término, significando un caballo que cola, siendo atracado, los palillos para arriba tengan gusto de la cola de un martillo. Él agrega: ' puesto que los bebedores de cocteles los creen ser el regocijar, una vez que la canción popular de caballo, guarde su cola para arriba, puede quizás hacer alusión a una conexión posible entre los dos sentidos del coctel.
El Coctel Clásico De Sazerac
1 azúcar del terrón
3 bitters de Peychaud de las gotas
1 bitters de Angostura de la rociada
1 whisky del centeno del aparejo
1 substituto del ajenjo de la rociada
1 cáscara del limón de la rebanada
Comience con dos pesado-basada, 3 cristales de la barra de la onza de ½. Llene uno de hielo agrietado y permita que se enfríe. En la otra, coloque un terrón del azúcar con apenas bastante agua para humedecerla.
El pan saturado del azúcar entonces se machaca con un barspoon. Agregue algunas gotas de los bitters de Peychaud, de una rociada de Angostura, y de un aparejo del whisky del centeno.
Agregue agregan varios terrones del hielo al azúcar, al bitters, y al centeno que contienen de cristal y revuelven. ¡Nunca utilice una coctelera!
Vacie el hielo del primer cristal, rociada en varias gotas del ajenjo, gire el cristal y la sacudida fuera del ajenjo... bastante se aferrará en el cristal para agregar el sabor necesario.
Filtre la mezcla del whisky en este cristal, tuerza un pedazo de la cáscara del limón sobre él para el ánimo necesario de esa gota pequeña del aceite extraída así de la cáscara, pero no confíe el sacrilege de caer la cáscara en la bebida.
Goce.
Sobre el autor
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Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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