Aburrimiento Raro Del Vino De la Curación De Varietals
El futuro de la industria de vino australiana será formado por un grupo de los grapegrowers y de los winemakers innovadores que están experimentando afanosamente con nuevas variedades en nuevas regiones.
El éxito fenomenal de la industria en producir el vino de calidad en los precios competitivos no necesita contar de nuevo aquí. Pero este éxito ha conducido a algunos críticos a calificar el vino australiano como taladro. Nada podía ser más futuro de la verdad.
Un alcohol pionero ha estado barriendo la industria y éste ha dado lugar a una gama mucho más amplia de las variedades del winegrape que eran utilizadas.
Hay sobre las variedades de cientos winegrape crecidas en Australia. En vinos varietal de un libro reciente, el escritor australiano principal James Halliday del vino utiliza una clasificación de variedades en obra clásica, la segunda grada y pocos varietals para el rojo y el blanco. Él identifica cuatro blancos clásicos (blanc de chardonnay, de semillon, de riesling y de sauvignon) y cinco rojos clásicos (cabernet sauvignon, noir de pinot, merlot, Shiraz y grenache).
La industria de vino australiana es pesadamente dependiente en estas variedades clásicas. Son todas francesas a propósito; aunque hay mérito en la discusión que el grenache se puede mirar como variedad española.
Un papel de soporte es desempeñado por las variedades blancas y diecisiete variedades rojas, segundos varietals de un molde trece de la grada en la lengua de Halliday.
Para el resto hay cerca de setenta variedades que son utilizadas por diez o menos productores. Llamémoslos los debajo-diez. Parecen también los rans.
Pero ésta es la parte emocionante de la industria. Estas variedades están siendo utilizadas por la gente son los pioneros que son atentos en conducir la industria en territorio nuevo.
Algunos de los debajo-diez son sobrevivientes de una edad anterior. Chasselas por ejemplo es mucho menos común ahora que estaba previamente. Otros se han introducido en Australia más recientemente de fuentes europeas diversas. Los australianos pronto podrán muestrear el vino de las variedades exóticas tales como Graciano (España), el manseng Francia, lagrein (Italia) del petit y Saperavi (Rusia).
Otro grupo de debajo-diez está de origen australiano. El CSIRO australiano del cuerpo de la investigación ha criado algunas variedades para satisfacer lugares vitícolas australianos particulares. Cienna y tyrian son dos tales variedades
Dos variedades, el maliano y el shalistin también han emergido de los vignerons que identificaban y que criaban de los deportes (mutaciones) de variedades existentes.
Retroceso de Purists en horror en este kaleidoscope de la diversidad varietal. Pero un análisis más cercano revela que esta diversidad es una muestra de una industria dinámica sana. Es absolutamente posible que la historia siguiente del éxito en vino australiano emergerá de este grupo de debajo-diez.
Si esto se parece un pedacito far-fetched, después mirada en qué ha sucedido a Viognier. En los últimos años 60 la variedad estaba virtualmente extinta, con apenas algunas hectáreas en el valle norteño de Rhone. Es aparentemente ubicua ahora, con las plantaciones en otras regiones de Francia, California así como en Australia. Hay más cientos winemakers usándola Australia.
En noviembre cada año los amantes de la diversidad tienen su día en el sol, literalmente y figurado. Mientras que Melbourne se preocupa con horseracing la demostración alternativa australiana de las variedades del vino se lleva a cabo en Mildura, en los bancos del río de Murray.
Los cultivadores y los winemakers a través de Australia y de Nueva Zelandia serán demostración de sus productos, compartiendo conocimiento y experiencia como planean estirar los límites del vino australiano incluso más futuros.
El resultado final será una opción cada vez más extensa para los winelovers que disciernen.
Sobre El Autor
Darby Higgs es el fundador de Vinodiversity que un recurso de la información sobre los vinos hizo de varieites alternativos de la uva en Australia.
darby@vinodiversity.com
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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