Una introducción al vino
¿Cuál es vino?
El vino acaba de hacerse por siglos de dos ingredientes simples: jugo de la levadura y de uva. Realmente, apenas sobre cualquier zumo de fruta puede ser utilizado, pero en gran medida hacen la mayoría de todo el vino del jugo de la uva.
¿Cómo se hace el vino?
La levadura es el ingrediente mágico que da vuelta al jugo de uva en el vino. Interesante bastante, hay realmente esporas salvajes de la levadura en el aire y todo que es realmente necesario hacer el vino es un envase abierto de jugo y de tiempo de uva. El resultado sin embargo, no sería probablemente el más sabroso de bebidas.
Hay tensiones numerosas de levaduras y los tipos usados para hacer que el vino es cultivado apenas para este propósito. El pozo de todos modos, levadura es un organismo vivo que las alimentaciones apagado de azúcares en el jugo de uva en una fermentación llamada de proceso.
Durante la fermentación, las esporas de la levadura se reproducirán exponencial hasta que todas las azúcares fermentables se han consumido. Durante este proceso de fermentación, las azúcares se convierten en el bióxido del alcohol y de carbono.
La levadura también impartirá un gusto al vino acabado dependiendo de varios factores tales como la tensión de la levadura usada, la temperatura durante la fermentación y otros factores.
Todas las azúcares fermentables se han consumido una vez, la levadura bajarán al fondo del envase. El vino se quita del envase, dejando la levadura, y es trasferred a otro envase para madurarse mientras que espera para ser embotellado.
Por supuesto, este proceso entero se ha simplificado extremadamente para una comprensión general.
¿Cómo el vino consigue su color?
Usted sabe probablemente que hay uvas verdes y diversas uvas negras del uva y están utilizadas para hacer diversos vinos.
Qué usted puede ser que no sepa es que casi todo el jugo de uva (incluso de las uvas negras) es básicamente descolorido a de oro en color.
La manera que un vino consigue su color está dejando las pieles empapar en el jugo durante la fermentación. Usted puede hacer realmente el vino blanco de las uvas negras no dejando las pieles permanecer en contacto con el jugo. Champán es uno de los ejemplos más famosos.
Si las pieles se dejan en el vino para solamente una cantidad de tiempo corta, se levantó (o ruborícese) será hecho. Si se dejan para una cantidad de tiempo extendida, un vino rojo oscuro será el resultado.
¿Qué da a cada uno el vino su gusto?
Aunque hay muy pocos ingredientes, hay muchas cosas que influencian el gusto del vino. Primero de todos, hay muchas variedades de uvas. Cada variedad de la uva producirá diversos sabores, aromas, e incluso texturas.
Además, el suelo y el clima donde se producen las uvas afectan drástico estas variables.
No sólo que, sino el fabricante del vino puede controlar varias cosas por la técnica, temperatura y levadura utilizó durante la fermentación. Otras variables tales como fermentación o almacenar en barriles del roble también afectarán el gusto.
Nunca tema, con todos estos factores consideraba incluso a bebedor más ávido del vino podría siempre experimentar todas las diversas variedades de vino en el mercado hoy. ¡Deje la caza del tesoro comenzar!
¿Cuál es tanino?
El tanino es una sustancia en el vino que causa una firma, sensación de la boca-sequedad en su boca. Se extrae de las pieles, de las semillas y de los vástagos de las uvas así que los vinos rojos contendrán más tanino que blancos.
Los vinos blancos conseguirán un grado de tanino cuando los barriles del roble se utilizan para la fermentación o el envejecimiento. Coma apenas las pieles de uvas o beba té fuertemente elaborado cerveza, sin azucarar para una buena idea de lo que se siente el tanino como en su boca.
¿Cuáles son sulfitos?
Por ley, casi todo el vino hecho en los Estados Unidos tendrá "contiene los sulfitos" en la etiqueta. Esto es porque sobre el porcentaje muy pequeño del asma las víctimas pueden ser extremadamente sensibles a los sulfitos.
Los sulfitos o el dióxido de sulfuro es un compuesto que ocurre naturalmente durante el proceso de fermentación. A veces, aunque un fabricante del vino agregará poco más debido a sus calidades anti-bacterianas y preservativas. Los vinos blancos tienen más sulfitos que los vinos rojos porque necesitan más protección.
Sobre El Autor
Jason Ídem
Autor del Web site de www.2BASNOB.com sobre el disfrute del café, del té, del vino y de la cerveza.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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