El misterio de la decantación
La decantación es una palabra extraña a mucha gente. Algunos incluso no saben lo que significa exactamente. Tomar la sofisticación de él, decantando literalmente significa verter el vino de la botella a un envase de cristal especial. Esto se hace para exponer el vino al oxígeno y enriquecerlo.
¿Cuál es el significado de este proceso? ¿Todos los vinos benefician de la decantación o no?
Los expertos del vino no están en el acuerdo. Algunos dicen que el vino se debe decantar para permitirlo "respira" y se convierten completamente antes de la consumición. Otros demandan la decantación no contribuyen a la calidad del vino.
¿Quién tan correcto? Bien, la verdad está en alguna parte en el centro. La decantación se parece beneficiar ciertos vinos más que otros. La mayoría de los vinos rojos, a excepción muy envejecidos y algunos blancos beneficiarían definitivamente de decantar 1-2 horas antes de servir. Los vinos rojos jóvenes, por otra parte, que son bajos en taninos, ligeros y con sabor a fruta, no mejorarían si estuvieron permitidos para oxidar. Hay también los vinos que sufrirían realmente de la decantación. Ésos son los rojos envejecidos. Su calidad podía empeorarse si estuvo permitida demasiado contacto con aire.
Otro factor importante en la decantación está guardando la temperatura derecha del vino hasta que es hora de servirlo. Cuando viene al vino blanco, uno podría colocar fácilmente la jarra en un cubo más grande llenado de la agua fría o del hielo. Eso garantizaría un vino quebradizo listo servir y gozar. Sin embargo, cuando viene al vino rojo, guardar la temperatura ideal para la porción es más difícil. La misma técnica que para el vino blanco se podría aplicar pero con una diferencia de menor importancia - la temperatura del agua en el cubo se debe controlar por un termómetro. Puede parecerse como un molestia pero el ejercicio está bien digno de él.
¡Finalmente, algunas palabras de la sabiduría - no esté asustado experimentar! ¡Usted será sorprendido más pronto o más adelante encontrar que usted también tiene una opinión sobre la decantación de cuál usted podría adamantly defender!
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Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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