Guía al vino de la prueba
Los fundamentos del vino de la prueba son relativamente simples aprender. Una vez que se dominen los fundamentales, los matices y los detalles se pueden realzar sobre un curso de la vida. Como cualquier otra habilidad, probar el vino requiere práctica, y la consistencia es probablemente el factor más importante.
Una estrategia provechosa que un catador de aspiración del vino puede perseguir está probando con un amigo que tenga conocimiento superior. Las preguntas pueden ser tratadas, y usted hará rápidamente cómodo con este tema innecesariamente de intimidación.
Otra estrategia importante para un catador del vino que comienza es probar varios vinos de lado a lado que compartan por lo menos una variable común. Ésta podía ser la varietal, estilo, AVA del origen, o cualquier combinación de los tres.
Probar la persiana reducirá al mínimo cualesquiera opiniones o estereotipo anteriores. Usted puede ser sorprendido descubrir que los vinos menos-costosos son más agradables a usted.
El esencial del vino de la prueba
Es imprescindible que usted prueba en cristales intachablemente limpios. Los contaminantes más comunes de cristales sucios son moléculas invisibles a la izquierda detrás limpiando productos. Incluso los restaurantes high-end pueden ser culpables de pas de este faux. Es el mejor dar a fondo los cristales de la colada con los jabones unabrasive y la agua caliente.
Es beneficioso, pero no necesario utilizar los cristales varietal-especi'ficos al probar el vino. La investigación ha demostrado que la forma de cristales realmente diferencia en la experiencia sensorial.
Descripción del proceso de la prueba
La prueba de vino emplea mucho más que apenas los brotes del gusto, aunque son muy importantes. Su paladar es un término para cómo los brotes del gusto en su lengüeta traducen sabores particulares a su cerebro. El paladar puede percibir solamente cuatro sabores básicos: dulzor, acidez, salinidad, y amargura. La mayoría de los componentes sutiles del sabor del vino son tomados realmente por su sentido del olor.
Aunque muchas de nuestras opiniones diarias son inconscientes, la fabricación de un esfuerzo concertado de prestar la atención a varias cosas hace el proceso de la prueba más educativo y recompensando. A pesar de el mystique que rodea mucho el vino "expertos", probar el vino se puede romper en pasos simples. El conocimiento del vino proviene generalmente la práctica y la confianza, no ninguna superioridad inherente.
Por supuesto, alguna gente tiene desarrollado sentidos que otros. Un ejemplo extremo es Roberto Parker, mirado extensamente como el crítico más influyente del vino del mundo. La capacidad de la prueba de Sr. Parker se deriva de su capacidad natural de estar afilado enterada de sus sentidos.
Está dentro del asimiento de la mayoría extensa de gente para distinguir con confianza varietals, estilos, perfiles del sabor, y defectos al probar el vino. El vino de la prueba requiere no solamente un asimiento de sus sentidos, pero también la capacidad de articular (con el vernáculo apropiado) sus pensamientos sobre un vino particular.
Importancia de la vista en vino de la prueba
Su sentido de la vista revelará mucho sobre un vino particular antes de olerlo y de probar. Inmediatamente después de verter, cheque para ver cómo esta' claro es el vino. Mientras que la nebulosidad puede indicar simplemente un vino rojo full-bodied, sin filtro, en cualquier otro estilo es generalmente tema de inquietud. Los vinos probarán a menudo la manera que miran (una mirada sin refinar puede indicar un torpe, unfocused el vino).
Ver el color del borde de un vino en un cristal le dará una indicación de su madurez (o carecer de eso). Los rojos maduros, envejecer-dignos tendrán un carmesí profundo, o aún mirada pardusca. Demasiado marrón significa generalmente que el vino está más allá de su prima que el borde de un vino blanco será generalmente amarillo ligero en la juventud, y y de progreso a un color ambarino con edad.
Después de sus impresiones visuales iniciales, remolina el vino en su cristal. Mientras que esto puede ser difícil al principio, usted lo tomará rápidamente. Esto revela las "piernas". Más vino se pega al lado de un cristal, más alto es el contenido en alcohol.
El papel del sentido del olor durante la prueba del vino
Según lo mencionado anterior, muchos del "gusto sutil" del vino son percibidos realmente por su sentido del olor. Mientras que hay el gusto perceptible solamente cuatro, hay millares de diversos olores. Revealingly, congestión del sino parará incluso a catador más experimentado y más realizado del vino de su pistas. El olor se percibe a través de la nariz superior así como a través de la parte posteriora de la garganta. Las moléculas de diversos olores son registed por el bulbo olfativo en los sinos.
Antes de oler un vino, remolina el cristal otra vez para revelar el aroma. Al oler un vino, tentativa de poner cualquieres aromas familiares en el contexto de pruebas anteriores. Ésta es la base fundamental para aumentar su conocimiento del vino de la prueba.
Después de oler el vino, la mayoría de opiniones registradas ocurre muy rápidamente. El sentido del olor es muy delicado y abrumado fácilmente. Oler la misma cosa llega a ser en varias ocasiones menos y menos revelatory en la sucesión rápida. Si usted no selecciona inmediatamente el arsenal de aromas en un vino, relaje para un minuto o dos, después intente otra vez.
La Prueba Real Comienza
Después de experimentar el aroma de un vino, es lógicamente hora de probar. Remolina el vino una vez más, y después traga un sip pequeño. Después de su impresión inicial, tome un sip levemente más grande y haga un esfuerzo de cubrir su boca entera. Se llama esto, "masticando" el vino. Antes de tragar, airee el vino en su boca. Mientras que esto hace un sonido levemente extraño, los sabores realzados y los aromas se lanzan que son más que digno de él.
Otro componente importante en el proceso de la prueba es tacto, o cómo el vino se siente en su boca. Las variables importantes a estar enteradas de son el cuerpo del vino, temperatura que sirve, y astringencia. El cuerpo de un vino incluye la profundidad del contenido del sabor y en alcohol. Si son estos componentes underrepresented, un vino prueban dilluted.
La temperatura de la porción es una variable importante esa principalmente las bisagras en el varietal(s) que componen un vino particular. Un Sauvignon quebradizo Blanc probará plano en la temperatura ambiente, y debe ser enfriado. En el contrario, un Cabernet bien-envejecido Sauvignon no revelará su complejidad verdadera cuando demasiado frío servida. La temperatura incorrecta de la porción para un vino afectará al contrario el aroma y el sabor.
La astringencia es básicamente un sinónimo para la amargura, y es causada por excesivo o unmellowed los taninos. Los grandes vinos rojos prueban a menudo el astringente en su juventud, pero se convierten en obras maestras opulent cuando son maduros.
Espero que usted crea que las habilidades apropiadas de la prueba del vino están dentro de su alcance; porque están ciertamente. El disfrute antiguo de la humanidad del vino se deriva en gran parte del hecho de que nuestros sentidos, sensaciones, y preferencias son los componentes básicos de qué nos hace humanos.
Benjamin Bicais vive en el valle de Napa y es el webmaster de http://www.california-wine-tours-and-accessories.com
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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