Recetas Comprables Del Gastro'nomo-estilo
¿(ARA) - buscando las ideas de la receta que son fáciles de seguir, baratas y relativamente culpabilidad-libres también? ¡Intente incorporar a un favorito americano de la casa -- atún conservado!
Para algo un poco diverso ese las promesas por favor a las huéspedes y a la familia, Manosea la abeja proporciona algún encantador, ideas de la receta hechas con el prendedero nuevo de la prima de la etiqueta del oro del atún conservado. Mantenga este atún blanco sólido de la albacora de la calidad gastrónomo listo la despensa para los partidos, huéspedes inesperadas o la familia consigue -togethers. Entonces, azote encima de una comida comprable del gastro'nomo-estilo que tenga sus huéspedes le convenció que hayan preparado algo verdaderamente elaborado y extravagante. Como prima agregada, gozarán de los canap?s o de los entr?es que son deliciosos, pero sin esas calorías serias.
Son desarrolladas especialmente por dos de los cocineros principales de California, aquí las recetas que demuestran cómo el atún conservado no es ningún ingrediente ordinario.
* Pastas de Rigatoni del Mediterra'neo-Estilo con la albacora primera del prendedero
Receta de cocinero de cocina Fabrice Poigin, Bertrand en señor Ás, San Diego
Este plato simple y saboroso de las pastas con un instinto mediterráneo es ideal si se sienta abajo a la cena con la familia o celebra con las huéspedes. El cocinero Fabrice sugiere la complementación de esto con un cristal del valle 2001 de Spottswood Napa Sauvignon Blanc. Servicios 4.
Ingredientes:
taza del 1/2 de aceite de oliva virginal adicional
4 onzas de mantequilla sin sal
1 cebolla dulce grande, corte en los dados 1/4-inch
2 paprikas rojos, deseeded y corte en los dados 1/4-inch
1 tomate maduro de la vid, cortado en cubitos
5 clavos de ajo, picaditos
Una puntilla del romero
Sal del mar y pimienta recientemente molida
vino blanco seco de la taza del 1/2
1 tarro pequeño de las aceitunas españolas (aceitunas verdes rellenas con los pimientos morrones), drenado
2 latas 6-ounce de Manosean la albacora blanca sólida del prendedero primero de la abeja, drenada
pastas del rigatoni de la libra del 1/2
cebolletas fino rebanadas de 1 cuchara de sopa
Seque el parmesano envejecido, rallado
Sujetador de escamas candentes machacadas de la pimienta (opcionales)
Direcciones: Traiga el agua para hervir en un pote grande según direcciones del paquete en la preparación para cocinar las pastas del rigatoni. ¿Caliente 2/3 del aceite de oliva y de 4 onzas de mantequilla sin sal en un saut grande? filtre el calor medio-alto excesivo hasta casi caliente pero no fumar. Agregue a las cebollas y a cocinero cortados en cubitos por aproximadamente 5 minutos hasta que suavidad. Agregue los paprikas rojos cortados en cubitos, reduciendo al calor del bajo-medio y al cocinero hasta que las pimientas son suaves. Agregue el tomate cortado en cubitos, el ajo picadito y 1/3 cucharilla de hojas de la puntilla del romero. Sazone con la sal del mar y molió recientemente la pimienta.
Cubra y cocine el calor bajo excesivo por otros 10 minutos. Agregue la taza del 1/2 de vino blanco y de simmer secos por 5 minutos. Entonces, agregue las aceitunas enteras drenadas y Manosee la abeja que el atún primero del prendedero en pedazos sólidos a saut?ed la mezcla. Cubra y cocine hasta que el atún se calienta a través (aproximadamente 3 a 5 minutos).
Cocine las pastas del rigatoni en un pote grande de hervir el agua salada según las direcciones del paquete o hasta dente del al. Drene las pastas en un colander, yéndose detrás de una poca humedad. Sacuda las pastas, la salsa y el agua del atún, después el lugar en un plato de la porción o en las placas individuales. El aceite de oliva restante de la llovizna sobre la tapa y adorna con cebolletas fino rebanadas y parmesano envejecido seco rallado. La tapa con un sujetador de pimienta candente machacada forma escamas, si usted prefiere una poco más mordedura.
* Atún Delicado, Festivo Canape De la Albacora
Receta de cocinero de cocina Fabrice Poigin, Bertrand en señor Ás, San Diego
¿Un fa'cil-a-siguiente, canap del elegante-estilo? ¡para entretener a huéspedes o apenas tratarse a una manera única de servir encima de atún de la albacora! Servicios 6 a 8.
Ingredientes:
1 lata 6-ounce de Manosea la albacora blanca sólida del prendedero primero de la abeja, drenada
2 chalotes finalmente cortados en cubitos
cebolletas de 1 cuchara de sopa, rebanadas fino
1 fraiche del cr?me de la cuchara de la sopa
Sal del mar y pimienta recientemente molida a probar
Pan del pan amargo (opcional)
¿3 onzas de comt? queso o Cheddar blanco envejecido, rebanado fino
El fraiche adicional del cr?me para adorna (opcional)
caviar doméstico de la onza del 1/2 (opcional)
Puntillas del perifollo (opcionales)
Direcciones: Mezcle junto el atún del prendedero, los chalotes, las cebolletas, fraiche del cr?me, y sal y pimienta primeros. Cucharee la mezcla sobre triángulos tostados del pan del pan amargo o en las cucharas de cerámica chinas de la porción. Superior cada mezcla de la porción con una rebanada del queso y el lugar en un horno precalentado (300 grados) hasta el queso comienza a derretir -- aproximadamente 3 minutos. Quite los toasties o las cucharas chinas del horno y remate individualmente con un punto del fraiche del cr?me, y entonces un punto del caviar (opcional). Acabe con una puntilla del perifollo adornan.
* Prepare la cazuela del atún y de la patata de la albacora del prendedero
Receta de cocinero Gerald Hirigoyen, cocinero del dueño y del ejecutivo, Piperade y restaurantes de Fringale, San Francisco
Reconocido en listas del vino de la tapa diez del compartimiento 2003 del alimento y del vino las nuevas lo más mejor posible, Cocinero Gerald sugieren la complementación de este entr?e con un cristal del valle 2001 de Turnbull Napa Sauvignon Blanc. Servicios 4.
Ingredientes:
aceite de oliva de la taza del 1/2
2 cebollas grandes, rebanadas fino
4 chiles medios de Anaheim, sembrados y rebanados fino
2 hojas de la bahía
8 clavos del ajo, pelados y rebanados fino
2 libras de Yukon de patatas del oro, cuarteadas
vino blanco seco de 1 taza
3 tazas de la acción vegetal o caldo vegetal conservado
6 a 8 hilos de rosca del azafrán
sal kosher de 1 cuchara de sopa
pimienta blanca de tierra de la cucharilla del 1/2
1 pimienta secada suave del chile
4 latas 6-ounce de Manosean la albacora blanca sólida del prendedero primero de la abeja, drenada
3 cucharas de sopa tajaron el perejil fresco
Sujetador de d'Espelette del piment (pimienta vasca del chile) o de polvo suave de pimienta
Direcciones: Caliente el aceite de oliva de la taza del 1/2 en un alto calor del excedente grande de la cazuela. ¿Agregue las cebollas, los chiles de Anaheim, las hojas de la bahía, y ajo y saut? por 10 minutos. Agregue las patatas, el vino, la acción vegetal, y el azafrán. Traiga a ebullición, cubra, y reduzca el calor al medio. Agregue la sal, pimienta, y pimienta secada del chile, y cocinero hasta que las patatas son blandas, cerca de 15 minutos. ¿Agregue el atún y el saut? por 2 a 3 minutos, o hasta calentado a través. Revuelva solamente de vez en cuando para evitar de romper aparte los pescados. Sazone con la sal y la pimienta para probar. Deseche las hojas de la bahía antes de servir. Sirva en tazones de fuente bajos de la sopa, y asperje con el d'Espelette del perejil y del piment.
Busque Manosean la lata al revés del oro del prendedero primero de la abeja en la mayoría de los supermercados por toda la nación. Para más información encendido Manosee la abeja, visita www.bumblebee.com.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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