La Paradoja Francesa
En el más viejo habitante los mid-1990s del mundo - mujer 120-year-old que vive en Arles en Provence - dio una entrevista de televisión durante el curso de la cual ella atribuyó su longevidad a tres cosas: ¡usando el aceite de oliva para todo su vino rojo el cocinar, el beber cada día, y el dar encima de fumar en la edad de 117!
Es una historia conmovedora, e ilustra de una manera muy verdadera los efectos beneficiosos algo que ha venido ser conocido como la "paradoja francesa".
Indicada simplemente, la paradoja francesa puede ser expresada como sigue:
¡Como nación, los franceses comen más que cualquier persona , beben más que cualquier persona , fuman más que la mayoría de la gente, tienen más hígado, riñón y las quejas gastrointestinales y los desórdenes que sus contrapartes BRITÁNICAS de los E.E.U.U. - pero tenga una mitad de pocas muertes de la enfermedad cardíaca!
¡Y esta anomalía evidente se pronuncia aún más en el sur de Francia que a otra parte!
¿POR QUÉ?
Bien, los científicos, los dietético y los nutricionistas han estado desconcertando sobre esta pregunta por años. Han realizado sudies y los exámenes, las pruebas y los experimentos conducidos, etc., y finalmente han decidido que la respuesta a esta paradoja miente en tres cosas:
* Aceite De Oliva
* Fruta y vehículos frescos
* Vino Rojo
Mientras que usted conduce abajo a través de Francia, con las grandes regiones del vino de Champán, del Beaujolais y de Borgoña, usted también se está moviendo desde la tierra de la mantequilla y de la crema a la tierra de aceitunas y del aceite de oliva. Los dietético y los nutricionistas el excedente del mundo están viniendo creer que el un factor de eliminación en la ausencia comparativa de la enfermedad cardíaca y otros desórdenes cardiológicos en las comunidades que viven alrededor del mediterráneo es el uso casi universal del aceite de oliva para cocinar, vestir las ensaladas y condimentar los alimentos.
Ahora es un hecho médicamente establecido de que esos países y regiones donde las aceitunas y el aceite de oliva se utilizan extensivamente - eg Grecia, España, Italia meridional, Francia meridional - tienen una incidencia mucho más baja de la enfermedad cardíaca y de otras quejas cardiovasculares que el resto de Europa.
Los doctores dicen que debemos intentar asegurarnos de que por lo menos el 15% de nuestro producto calorífico diario viene de monounsturated los ácidos grasos. Substituyendo la mantequilla, la margarina y otras grasas animales y vegetales por aceite de oliva es un método excelente de alcanzar este 15%.
El aceite de oliva también estimula el metabolismo, lubrica la membrana del moco y ayuda en el tratamiento de los trastornos pépticos de las úlceras, del estreñimiento, del heartburn y del estómago.
También se estima que la dieta de Provencal del promedio contiene tanto como 60 % de verduras más frescas que los E.E.U.U. medios y la dieta BRITÁNICA, y que una persona en Provence consumirá dos veces m'as fruta fresca que sus contrapartes de los E.E.U.U. Reino Unido.
Además, un cocinero de Provencal debajo-cocina invariable vehículos, así asegurándose de que pocos minerales y vitaminas valiosos están perdidos durante el proceso que cocina.
¿Tan porqué no seguir el ejemplo de Provencal y no intentar apenas ligeramente cocer al vapor sus vehículos - o quizás cocinarlos muy brevemente en la microonda - y entonces sacudiéndolos en un poco aceite de oliva virginal adicional con apenas una aspersión de hierbas frescas?
¡Y no utilice demasiada sal!
Puede también haber un acoplamiento entre el vino rojo y la ausencia de la enfermedad cardíaca.
Es evidente, por supuesto, que un producto excesivo del alcohol nunca es beneficioso, y puede conducir a una gama entera de desórdenes médicos y sociales. ¡Pero es también verdad que la gente que bebe el vino en la moderación tiende para tener un riesgo más bajo de la enfermedad cardíaca que poblar quién bebida excesivamente - o que no bebe en todos!
Sí, eso correcto. Los estudios científicos han demostrado que es más sano beber un cristal de vino (vino preferiblemente rojo) un día que abstener totalmente. Esto es debido al hecho de que un producto moderado del vino rojo aumenta realmente cantidad del tha de "buen" colesterol en la circulación sanguínea, tan bien como ayudando a reducir la tensión y la tensión arterial baja - todos los factores que puedan contribuir a la enfermedad cardíaca.
Otra diferencia significativa entre el francés y los hábitos que beben de los E.E.U.U. Reino Unido está ésa en el conjunto que los franceses tienden para beber el vino mientras que están comiendo. En los E.E.U.U. y el Reino Unido la práctica generalmente es venir a casa del trabajo por la tarde, trago abajo de una comida y después salir bebiendo - sobre todo cerveza y los alcoholes.
En Francia la gente todavía tiende para comer más formalmente, con la familia entera sentándose alrededor de la tabla para una comida pausada, acompañada por un cristal o dos de vino local. Esto se considera una práctica mucho más sana y mucho menos conducente a la tensión etc de la ansiedad de la tensión. ¡- absolutamente aparte, por supuesto, de ser extremadamente agradable en la su propia derecha!
La recomendación, por lo tanto, es pasar un poco más rato con su familia o socio, alimento sano que consume y vino, más bien que simplemente la demolición una comida guisada (que sea probablemente llena de sal y de grasa saturada) apenas así que de usted puede pasar un suplemento pocos minutos abajo de la publicación o de la barra local.
¡Créame - usted beneficiará ciertamente en el funcionamiento largo!
La paradoja francesa no es justa una historia interesante e intrigante. Hay las lecciones valiosas que podemos todos aprender aquí: las lecciones que podrían darnos "golpear-empiezan" a una nueva, más segura y más sana forma de vida.
Lecciones que podrían igualar, en el final del día, ayuda para ahorrar nuestras vidas.
Sobre el autor:
Peter Carnes es autor, un webmaster y editor Reino Unido-basados. Dos de sus sitios ma's-visitados son: http://www.heart-of-provence.comand http://www.health-bargains.com
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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