Operadores del restaurante - qué habilidades usted necesitan
Una mirada de la lengu!eta-en-mejilla en las habilidades requeridas para funcionar un but?on del restaurante él entero ellas viene bastante cerca de la verdad.
Habilidades De la Gente,
Usted necesita ser bueno con la gente, porque usted tendrá diversos clientes casi cada día, usted tendrá clientes de la repetición que tengan expectativas más altas, un personal cambiar de puesto-basado alto-mantenimiento a manejar, los surtidores que no resolverán siempre sus expectativas o marcos y acreedores de tiempo que ahora deseen su dinero.
Habilidades de la contabilidad
Usted tendrá que balancear los libros, arregla las actividades bancarias diarias arregla para que los salarios del personal sean pagados, maneja su cociente de costes a los márgenes de beneficio, maneja sus pagos de BAS, paga sus acreedores el tiempo.
Habilidades Creativas
Usted necesitará supervisar su campaña publicitaria. Cree las promociones, cambie el menú periódicamente y proporcione una atmósfera que sea conducente al patrocinio de vuelta.
Habilidades De Gerencia
Usted necesitará mantener seguridad, supervisar la oposición y permanecer delante de cualesquiera problemas o conflicto potenciales.
Usted necesitará manejar: Ã"â· clientes infelices Ã"â· surtidores que son Ã"â confiables o ahora demasiado costosos no más largos· la gente Ã"â de la gestión de desechos· los limpiadores Ã"â· el personal nuevo Ã"â· el viejo personal Ã"â· el personal por horas Ã"â· el personal a tiempo completo Ã"â· el personal que no demuestra para arriba Ã"â· el personal Ã"â de la barra· la cocina da Ã"â· el cocinero
Habilidades De Presupuesto
Usted necesitará manejar las promociones del restaurante y la imagen, substituir la loza rota y artículos perdidos y robados, y pasar sin todo usted le piensa realmente necesidad.
Habilidades Del Recurso Humano
Usted necesitará ajustar niveles que proveen de personal a la demanda de cliente de la reunión. Entrevístese con a personal anticipado, maneje a sus encargados de la cambio, tenga personal adicional disponible en llamada, e intento para manejar un día apagado para se ocasionalmente.
Habilidades De Negociación
Usted necesitará manejar cualquier número de la gente incluyendo: Ã"â· el propietario Ã"â· el banco maneja Ã"â· su partner(s) silencioso Ã"â· el consejo local Ã"â· el inspector Ã"â de la salud· el exterminator Ã"â del parásito· sus surtidores
Habilidades Culinarias
Usted no tiene que ser un cocinero sino que usted debe saber bastantes para estar en control por ejemplo: Ã"â· cortes de la carne y de los tipos de pescados, y sus precios Ã"â· producto estacional Ã"â· la tarifa de mercado para el producto fresco Ã"â· tiempos de almacenaje y condiciones Ã"â· especias y condimentos Ã"â· tarifas comparativas entre los surtidores Ã"â· requisitos específicos Ã"â de la entrega· rotación del producto y utilizar-por las fechas Ã"â· equipo Ã"â de la cocina· presentación y tiempos de la preparación
Usted requerirá la paciencia de un santo. Usted será seis o siete días abiertos a la semana. Usted comenzará definitivamente anterior que usted pensó y tiene noches más últimas que usted estipuló para. Es día implacable adentro y día hacia fuera sin muestra de una rotura.
¿Y usted todavía desea pasar con un contable que apenas haga declaraciones de impuestos?
Sobre el autor
Kelvyn Peters CPA y asociados es consejero de la pequeña empresa del especialista con una maestría particular en la industria de la hospitalidad. Kelvyn Peters CPA, nuestro fundador, es director del restaurante y abastecedores Queensland inc..
Kelvyn ha dedicado sobre 20 años a la investigación y a la experimentación para perfeccionar la entrega del consejo a la pequeña empresa.
Lo estamos proporcionando a nuestros clientes locales ahora que somos global?and que va recordamos que somos solamente un E-mail lejos
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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