Ver su actitud
Así que muchos restaurantes gastar dinero en publicidad y luego customes prácticamente ahuyentar por la actitud del propietario. Detienen a pensar, por favor, que es realmente más importante, sus clientes, su chef o su propio costo de ahorro ideas? Es cierto, usted tiene que mantener su chef feliz, pero no si se niega a cocinar lo que quiere el cliente y usted, señor Restaurador: ¿de qué sirve ahorrar unos centavos por aquí ni siquiera un dólar que, si el cliente nunca devuelve? No hay nombres de aquí para proteger a los culpables, pero si usted reconoce usted mismo, usted es culpable! Hace un rato un amigo y yo cenamos en un restaurante que había pasado. (Gracias a Dios no a un cliente.) Que era francesa y me pareció encantador. El dueño nos recibió, nos sentó en una mesa agradable y nos miró a su alrededor. El sábado por la noche, el lugar estaba prácticamente empty.We ordenado y mi plato no era tan bien hecho como lo había ordenado. Nadie se acercó a que nos preguntemos cómo nos gustó la cena así que me quedé callado y se lo comió, ya que las cosas era obvio no se ejecuta sin problemas en la cocina o el comedor. Después de la cena y el café, yo estaba fumando un Gauloise, el dueño vino más (por ahora éramos los comensales sólo a la izquierda), le preguntó si podía unirse a nosotros y ahumado con nosotros. Le hablé de mi plato no está bien hecho lo suficiente y, para mi asombro, dijo, "es una suerte para que el chef ha dejado de por la noche porque te mataría si había escuchado decir eso. "Le pregunté," ¿Quién es más importante, un cliente o el chef? "y el dueño respondió:" El cocinero, por supuesto. "Cuando salimos, le dije mi amigo si el restaurante duró más de seis meses, me sorprendería. Bueno, pasaba por unas seis semanas más tarde, y, como habrás adivinado, se closed.A años antes pasé otro restaurante aparentemente encantador. Un amigo y yo estábamos buscando para un lugar para cenar y decidió intentarlo. El propietario se acercó a nosotros de inmediato, nos sentó y explicó que el restaurante acababa de abrir y aún no tenía una licencia de licor. Por lo tanto, estaba sirviendo un vaso de vino para todo el mundo de forma gratuita. Tuve un pequeño vaso y miró el menú de precio fijo. Entre los aperitivos de fruta fresca era a pesar de que había algo más. Con mi plato principal pedí otra copa de vino. El propietario se negó a pesar de que 1) mi amigo no había tenido el vino en todos y 2) se trataba de vino y una jarra de vidrio le costó 25 centavos de dólar tops.We disfrutaron de la cena (la comida era buena) y se reía de la actitud del propietario. Cuando la hora del postre, me dijo que en lugar de los postres, yo quería que el fruto que figuran en la AP-petizers. Una vez más, el propietario se negó, diciendo que no podía tener dos entradas. Yo estaba tan molesto le dije que no sabía nada acerca de la ejecución de un restaurante y no debe ni siquiera estar en un negocio que tratan con personas. Para pesar pedí pastel y luego no lo comen, pero rompió con el tenedor para que no pudiera servir de nuevo. Con su actitud, estoy seguro de que habría! PS Dentro de un mes, él también estaba fuera del negocio. Dudo que incluso tuvo tiempo para obtener una licencia de licor. Así que aquí tenemos dos restaurantes que no sabía nada acerca de los clientes agradable. ¿Por qué ni siquiera entrar en el negocio cuando se fueron tan penique sabio y gastador? Una vez estaba en un conocido restaurante de carnes. He pedido el bistec y explicó que sólo comen carne cuando está muy bien hecho. "El cocinero no hará que de esa manera", dijo el camarero de un Huff. Pedí hablar con el dueño y le preguntó si estaba preocupado por la satisfacción de su comensales. Me dijo que sí, pero ... y yo decidimos no pedir filete y nunca return.As un publicista, a menudo he estado en un cliente de un restaurante cuando un mesero se perdió una oportunidad para complacer a un cliente, generalmente porque el camarero no le importaba. De inmediato se levantaría de mi mesa, hablar con mi cliente a quien le rectificar la situación y el comedor se feliz y pueda regresar. La verdad plena, no de mis clientes nunca actuaría como el restaurateurs.Too mencionado a menudo restauradores olvide que esto es un negocio de servicios y usted tiene que satisfacer sus customers.Miriam Silverberg es el fundador y propietario de Miriam Silverberg Associates, una firma de publicidad en Nueva York y tiene una amplia experiencia de trabajo con los restaurantes. Ella puede ser alcanzado en silverbergm@iopener.net.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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