MA Po Tou Tu (cuajada de habichuelas con la salsa de chile)
El mA Po Tou Fu es plato característico bien conocido de Sichuan. La tradición lo tiene que durante los años de Tongzhi de la dinastía de Qing, hay un mesón pequeño en el puente de WanFu (bendiciones innumerables) fuera de la puerta del norte de Chengdu, Sichuan. El dueño Chen de la mujer es bastante bueno en cocinar. Ella utiliza la cuajada de habichuelas, la carne de vaca rebanada minúscula, la pimienta caliente, la ceniza espinosa china, la salsa gruesa de la haba y otros ingredientes para cocinar. El plato prueba el cáñamo (un sabor único de la ceniza espinosa china), picante, fresco, fragante, y es delicioso, él está extremadamente bien recibido por la gente alrededor de la ciudad. En aquella 'epoca no había nombre oficial para este plato. Porque Chen tiene cara pockmarked (la cara del "mA" con "mA" sucede ser el mismo carácter que el sabor del "mA" o del "cáñamo" de la ceniza espinosa china), la gente entonces comenzó a llamarla "mA Po a Fu". el "Po" en este caso significa a mujer, esposa. Traducirlo tan exactamente significa a "esposa de la cara pockmarked Tou Fu". Entonces encendido de él llegó a ser bien conocido alrededor de la nación entera. Ahora es una cocina china mundo-renombrada 100 años más adelante. Todos los restaurantes de Sichuan deben tener este plato. Junto con el desarrollo de la cocina de Sichuan, la mayoría de los restaurantes chinos de ultramar (estilo de Sichuan o no) todos llevan este plato famoso. No también desear hace, los comerciantes japoneses incluso Sichuan imitado "mA Po Tou Fu" y "mA conservado producido Po Tou Fu" que venden absolutamente bien alrededor del mundo.
Características del plato: amarillo ligero, oferta con lustre, cáñamo del gusto, picante, fragante, fresco, y caliente. La superficie de la cuajada de habichuelas se cubre con una capa del aceite picante rojo ligero, que guarda el calor dentro de la cuajada de habichuelas así que no conseguirá perdida rápidamente. Prueba siempre mejor cuando usted lo come caliente, el olor único del cáñamo viene de la ceniza espinosa china saluda las ventanas de la nariz y ése realza el sabor total. Se considera la mejor delicadeza para la estación fría del invierno.
Ingredientes: 2 tortas de cuajada de habichuelas (4.2 onzas) cerdo de la tierra 120g cebolla verde picadita de 1 cuchara de sopa 1 jengibre de la rebanada 1 ajo del clavo 2 pimientas rojas 3 cucharas de sopa del aceite acción de la sopa de la taza del 1/2 (100cc) 1 almidón de maíz de la cucharilla Método: Vierta la agua caliente sobre la cuajada de habichuelas, drene y corte en tamaños de la mordedura. Taje la cebolla verde, el jengibre, el ajo y la pimienta roja. Caliente el aceite, fría y agregue la carne. Agregue la cuajada de habichuelas gradualmente en la cacerola. Revuelva y vierta adentro la acción de la sopa. Calor bajo del excedente de Simmer. Espese con el almidón de maíz diluido con agua y agregue a los ingredientes. Sirva caliente. Tiempo de cocción: 10 minutos
Información alimenticia:
Producción: 4 porciones
Cada porción proporciona:
Calorías: 198.5
Proteína: g 13.6
Nota: Usted puede republicar libremente esta receta mientras los hyperlinks bio y activos del autor se mantienen intactos. Gracias.
Jacklyn Chen - Webmaster de news-blogs.com. Ella es una mamá a tiempo completo que trabaja muy difícilmente para hacer la vida con los sitios múltiples de la tela. Para más información y artículos acerca de la vida fina, visita fine-living.news-blogs.com.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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