Tallarines del arroz con los tomates y el atún - un alternativa Gluten-libre sabroso a las pastas
Autorización. Nunca pensé que vendría el día cuando cantaría las alabanzas de tallarines del arroz. Deje solamente para considerarlos un alternativa válido, gluten-libre a las pastas. Pero he venido entender y amar los pequeños blighters.
En las épocas olden (que es hasta hace aproximadamente 4 meses) I pensó que no podría vivir sin las pastas; entonces intenté - y descubierto cuánto mejor me sentía. Mi cuerpo es ciertamente una criatura más feliz en los tallarines del arroz.
Pero las pastas son un vehículo fantástico para los sabores que llevan, y los tallarines del arroz, verdad a decir, no son. Todavía los tallarines del arroz tienen el borde en que usted puede conseguirlos del paquete a la tabla, sauced, en approximadamente 15 minutos de plano.
No hay necesidad de traer las tinas enormes de agua a la ebullición, sal humungously y después de eliminar un mar verdadero de potencialmente mortal, escaldando el agua. (nunca una buena idea con los niños pequeños y los compañeros peludos en la cocina.) Todo lo que usted tiene que hacer debe hervir una caldera por completo del agua, lanzar los tallarines en un tazón de fuente, verter el contenido de la caldera encima e irse para sentarse por algunos minutos mientras que usted prepara la salsa.
¡(Oops! Ésa es mi herencia inglesa revelada. Si usted vive sin la alegría de una caldera para hervir el agua para su ' arreglo diario ' del té, entonces usted tendrá que traer un par de litros de agua a la ebullición como usted hace normalmente y después procede como arriba.)
Ahora la salsa es, por supuesto, la parte interesante. El truco es acumular capas de sabor y después cocinar los tallarines en la salsa para un par de minutos, de modo que los tallarines realmente absorban la salsa. Pero esto toma el chutzpah (aka mejilla barefaced) y moscas en la cara de la sabiduría recibida sobre lo que usted hace, cuando y cómo.
Tan sea, digo. El resultado final es delicioso. Está llenando, pero luz bastante en la digestión para una tía virginal picky.
Las sobras, si usted tiene cualesquiera, son grandes en la temperatura ambiente. Y showcases las porciones de grandes sabores italianos de una manera levemente poco convencional.
Oh, y si usted necesita siempre, usted podría guardar probablemente a un vampiro uno mismo-que respetaba lejos con éste. Pero, hey, cada uno conseguido para vivir y la salud del ajo que da características no deben ser dichos con desprecio en.
("gloriosamente el gluten libre", el cookbook, se jacta un número de recetas convencionales más convencionales para las pastas y el polenta del maíz.)
Tallarines del arroz con los tomates y el atún
Marcas 6 porciones del aperitivo, 3-4 porciones del segundo plato
1 x 250 g/ tallarines medios del arroz del paquete de 8 onzas
aceite de oliva extraordinariamente virginal de 4 tbs
3 o 4 clavos regordetes del ajo (germen machacado, pelado, verde quitado y picadito)
1 buen sujetador, o tanto como 1/4 tsp, los chiles secados forma escamas
6 prendederos de la anchoa en el aceite de oliva (drenado y tajado finalmente)
tomate paste/puree de 4 tbs
125ml/ 4 vino blanco seco de la taza de la Florida onza el 1/2 (bastante bueno beber)
250g/ cereza de 8 onzas, o los mini tomates del ciruelo cortó en cuartos
sale y molió recientemente la pimienta negra para probar
200g/ atún de la lata de 7 onzas en el aceite de oliva (drenado)
3-4 tbs cortaron las aceitunas en cubitos negras (piedras quitadas)
Método
Coloque los tallarines del arroz en un tazón de fuente y, según lo dirigido arriba, vierta aproximadamente 2 litros de agua hirvienda encima. (si es levemente menos o levemente más, realmente no importa, con tal que los tallarines se cubran completamente. Délos que un rápido revuelve alrededor con una cuchara de madera, así que usted no consigue el grupo gomoso impar que no ha absorbido el agua uniformemente.)
Ahora no haga caso de los tallarines por algunos minutos mientras que usted trata de los otros ingredientes. Coloque las escamas del ajo y de los chiles con el aceite de oliva en un calor medio-alto del excedente medianamente grande de la cacerola que fríe (ajuste el calor, como necesario, para evitar el quemarse.)
Tan pronto como la mezcla llegue a ser fragante y el ajo comienza a dar vuelta de oro, agregue las anchoas y revuelva bien.
Ahora agregue el tomate paste/puree y revuelva furiosamente, para disolverlo.
Agregue el vino y váyase a la burbuja ausente para un par de minutos mientras que usted drena los tallarines y los corta en longitudes más pequeñas con un par de la tijera de la cocina. (seguro, le no significan para hacer esto para los platos orientales; se significa para traer mala suerte, pero hace comiéndolos más fácil, andit protegerá su camisa.) Agregue los tomates rebanados, dé vuelta al calor hasta colmo y déles un minuto para ablandar. Sazone bien con la sal y molió recientemente la pimienta negra. Considerando que los tallarines del arroz son naturalmente vampiros del sabor, éste no es ningún tiempo para ir luz en la sal.
Rompa el atún en escamas como usted lo agrega a la cacerola y revuelve. Agregue rápidamente los tallarines y la sacudida para un minuto o dos hasta que todos los tallarines están cubiertos bien.
Finalmente agregue las aceitunas tajadas, revuelva otra vez, transfiéralas a un plato de la porción y sirva caliente, caliente o en la temperatura ambiente.
Appetito de Buon.
(c) Annie 2005 Kaszina
Annie Kaszina, coche, escritor y ' foodie'is no un celiaco, pero tiene trigo del foresworn en el interés ' de cuidar para una digestión delicada '. Ella trabaja con Gina celiaco Gardiner para proporcionar la grandes información y recetas para restaurar la confianza y el ánimo para comer de Celiacs que han tenido su disfrute fácil del alimento quitado de ellos por su enfermedad.
El gluten del e-e-cookbook de Annie "gloriosamente manual libre" y de Gina para Celiacs "vive bien - coma con enfermedad celiaca" están bien disponible con su Web site: http://www.celiacliving.com.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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