Charla de Staight de una comodidad Foodie: Paz Del Mundo Con Vegetarianism
Hice un vegetariano en los años 80 tempranos. El refugiado checo que había vivido con prohibió cualquier producto de carne de entrar en el pequeño hovel llamamos el hogar. Entonces no poseí un coche, y viajé solamente por lo que mi corredor inglés de la tres-velocidad de Raleigh podía tomarme. El viernes que estaba al hogar de un sicoterapeuta bien-respetado que casa limpié. Cuando mis tareas fueron acabadas me daría la bienvenida a su despensa almacenada, y complazco en una lata simplemente preparada de la Estrella-Kist. Tuve que medir el tiempo de ese pozo del almuerzo bastante por adelantado de mi homecoming como no llevar ningunos pescados persistentes en mi respiración, si no puede ser que no oiga el final de un amplio discurso acerca de cómo Krishna pudo haber encarnado en ese mismo atún que tan ravenously devoured.
En diecinueve años de viejo, mis habilidades de la relación eran prácticamente no existentes. Discutimos sobre todo y nada en todos. tormenta fuera de la cabina y cabeza al deli en el centro de la ciudad, el que esta' con los panes enormes del pan europeo del estilo en la ventana delantera. El boleto era siempre igual: el pavo llenó colmo en la pasa-pumpernickel con la preparación rusa, y la lata de a en el tónico de Cel-Cel-Ray del Dr. Brown's en el lado. Había un punto ocultado detrás de una de las galerías adonde una corriente funcionó, y podría sentarme en silencio mientras que reflexioné sobre sobre el pensamiento de vivir solamente. ¿Cada mordedura robada de ese emparedado me trajo más cercano a un sentido de me? recordarme todo el fri'o-corto' comidas que había consumido como niño. Cuando la miga pasada fue acabada, y había lamido la gota pasada de vestir de mis dedos, iría de nuevo al lugar que llamé casero, sabiendo el pozo lleno que acaba de ser una cuestión de días antes de que volviera al mismo punto.
La preparación de la cena, en esos años, no era una simple como frenando abra un bolso, o descongelación de una empanada del pote. No teníamos ningún compartimiento del congelador en las cuatro GE altas del pie que fue embalada con los envases y los bolsos del tonel del alimento. Un bolso grande de las zanahorias para juicing estaba siempre en el estante inferior, y los bolsos de harinas exóticas rellenaron los medios. Comimos bien, aunque. Cada noche allí era una variación en un plato del queso de soja con las verduras frescas de nuestro jardín. Hice absolutamente perito en cocinar con la cuajada de la soja, y un año entró en el queso de soja local cocina -apagado. ¿Mi versión otra cosa que pescado de Gefilte, conveniente nombrada Gefilte-Fu tomó el primer premio y trajo la biblia de Mollie Katzden casero al vegetarianism? El Cookbook De Moosewood. ¡Oh, cómo adoré ese libro! Veinticinco años más adelante, su salsa de soja manchó las páginas abarrotadas con las tarjetas de índice adicionales con recetas como el pan de la lenteja y la ensalada de color salmón de la mofa todavía se sienta en mi estante.
Vivimos una vida simple con cuatro perros, un gato, y un residente semipermanente que durmió en su viejo autobús de VW. ¿No puedo decirle su nombre? porque él no fue por uno. "no hay nombre" el moniker que alguna gente le refirió. Acabo de llamarlo doctor, concediendo la mitad del título fuera del respecto por su edad, que estaba en alguna parte alrededor de edad media, y la mitad debido a mi opinión de su conocimiento espiritual. Él se vio como un Yogui-celibate, y vivir una vida de la renuncia. Su presencia constante en nuestra cabina de 200 pies cuadrados, aunque, era una bendición y una maldición. En el mejor de los casos él era un mentor que desafió las presunciones de mi educación de la clase media, y en la peor, un dren en mi asignación de la estampilla del alimento.
No había puerta en el cuarto de baño. En hecho, el tocador y la bañera estaban en la cocina. ¿Aprendí tan rápidamente cómo verter exceso de modestia? o hizo mi negocio cuando la cabina era vacante. el "doctor" se comparó a Richard Alpert, que a través de la educación y de dosis del lsd, había tenido despertar espiritual, y como Phoenix que se levantaba de las cenizas de su uno mismo anterior, emergentes como espolón Das. Nos dosificamos muchas veces en esos años con el sacramento psychedelic y cada viaje tenía una lección significativa. Las largases horas del pensamiento que se ampliaba de la meditación y de la mente fueron seguidas siempre por un caldo de los vehículos de raíz, que había preparado la noche anterior.
El doctor y el I hicieron autostop una vez juntos a una familia del arco iris que recolectaba en las montañas azules de la colina de Virginia Occidental. Cada uno funcionamos alrededor de desnudo por una semana, fuimos alimentados el cocido húngaro al curry por la cocina de Krishna de las liebres, y jugamos los tambores hasta las horas tempranas de la mañana. Aprendí cómo hacer japatis enteros del trigo de la cocina de Sufi, y tomé la instrucción en meditating con una pirámide encima de mi cabeza. Vi a doctor conseguir en el saco una noche con una muchacha joven del hippie. Después que mis impresiones de él nunca eran absolutamente iguales. Embalé encima de mi bolso durmiente y enganché el hogar a Woodstock solamente.
La camiseta que usé hasta que era paz pelada y leída del hilo de rosca "del mundo con Vegetarianism" tiene desde se convierte en de largo una lona para alguien proyecto del arte. Mis cabritos la mayoría de la comida solicitada son pan con carne, y mi socio consumirá solamente el queso de soja cuando se camufla con otros vehículos en sopa caliente y amarga asiática. Todavía voy al almacén del alimento natural y compro ensalada adobada del queso de soja, pero es el un envase que podría sentarse en el refrigerador sin el riesgo de ser ransacked como munchie de la medianoche de mi familia carnívora.
Pan De la Lenteja
cebada verde de la taza de las lentejas Ã"â½ de 1 taza sal del mar de la cucharilla del agua 1 de 4 tazas migas de 1 pan de la taza o migas de galleta 1 ajo del clavo, 1 cebolla media picadita, 1 apio picadito de la costilla, rebanado fino 2 huevos, ⅛ batido; nuez moscada molida moscada de la cucharilla
Direcciones:
1. Agregue las lentejas y la cebada a hervir el agua salada. Permita para hervir por un minuto, después reduzca el calor y el simmer con una tapa entornada por cerca de 40 minutos o hasta la mayoría del agua se absorbe. Quite de calor.
2. Agregue las migas del pan o de galleta junto con los ingredientes restantes y mézclese bien.
3. Coloque la mezcla en una cacerola bien engrasada del pan de la pulgada 9x5x3.
4. Cueza al horno en 350 grados de F. por 35 minutos.
5. Permita para refrescarse por 15-20 minutos antes de invertir sobre un disco a servir.
Servicios seises a ocho.
Marti Ladd es el diseñador del producto alimenticio del autor y del cookbook "de la Recipe Company". Vea su kit de los medios en http://www.martiladd.com o visite su almacén virtual del coobook en http://www.ecookbookstore.com
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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