¡las extremidades del crockpot - no se olvide de la cocina lenta!
Muchas de sus recetas preferidas se pueden adaptar con éxito al crockpot o a la cocina lenta si usted sigue algunas reglas simples. Usted encontrará una guía básica de time/temperature para las recetas que convierten, algo hizo y los don'ts para los ingredientes específicos y algunas extremidades para hacer su cocina lenta sirven más saboroso.
Líquidos
Generalmente, los líquidos se pueden disminuir en cocinar lento - una regla del pulgar general está sobre mitad de la cantidad recomendada. A menos que el plato contenga el arroz o las pastas, una taza de líquido es generalmente bastante.
Pastas y arroz
Cuando las recetas llaman para que las pastas cocinadas sean agregadas, cocínelas hasta apenas levemente blando antes de agregar al pote. Agregue 1/4 líquido adicional por el arroz crudo de 1/4 taza, y utilice el arroz convertido grano largo para los mejores resultados. Para las recetas largo-que cocinan, agregue el arroz cocinado poco antes que sirve.
Habas
Es generalmente el mejor empapar habas durante la noche antes de cocinarlas en el crockpot. Antes de agregar el azúcar o los ingredientes ácidos, las habas deben ser ablandadas primero, en la cocina lenta o en la tapa de la estufa. Si su receta incluye los tomates, la sal, u otros ingredientes ácidos, las habas deben ser blandas antes de comenzar.
Hierbas y especias
Las hierbas y las especias de tierra tienden para disipar tiempos de cocción largos excesivos, así que es la mejor agregarlos cerca del final de cocinar. Las hierbas enteras lanzan sabores en un cierto plazo, son tan una buena opción para cocinar del crockpot. Usted debe probar y ajustar condimentos, en caso de necesidad, antes de servir.
Milk/Cheese
La leche, la crema amarga, y la crema analizan períodos largos excesivos de cocinar, y se deben agregar durante la hora pasada. Las sopas poner condensadas son buenas substituciones para la leche y se pueden cocinar por épocas extendidas. "sano," o las sopas poner gordas reducidas se pueden utilizar en cualquier receta como substituto.
Los quesos no soportan generalmente períodos extendidos demasiado de cocinar, así que se deben agregar cerca del final de cocinar, o de quesos procesados uso y de extensiones.
Sopas
Agregue el agua solamente a los ingredientes de la cubierta en sopa, y agregue más después de cocinar en caso de necesidad para una sopa más fina.
Para la leche basada las sopas, agregan 1 o 2 tazas de agua y durante la hora pasada, revuelven en leche, leche evaporada, o crema según lo llamado para.
Vehículos
Los vehículos densos tienen gusto de las patatas, zanahorias, y otros vehículos de raíz deben ser cortados no más en gran parte el que 1"grueso, y ser colocados en el fondo del pote, puesto que llevan más de largo el cocinero
Sobre el autor:
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Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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