¿Son mis uvas listas cosechar?
Ésta es la época del año que guardo el oír de la pregunta "cuando lo hace la cosecha de I mis uvas?" O la pregunta se expresa a veces "es mis uvas maduras todavía?" Y entonces hay "es ellas alista todavía?"
Sí, es ese vez del año en que las uvas están dando vuelta a color y los dueños de una casa están pensando alrededor cuando sus uvas serán cosechadas. Pero muchos dueños de una casa piensan que cuando el color da vuelta, las uvas son listas comer. Escogen algunas bayas coloreadas y las hacen estallar en sus bocas para encontrar solamente que hay sabor muy pequeño y una sensación puckering golpea sus plataformas.
Apenas porque el color ha girado sus uvas, no significa que son maduras. Generalmente hablando, las uvas necesitan una a tres semanas después de dar vuelta al color que se considerará maduro para la cosecha. Pero este marco de tiempo es dependiente sobre muchos factores incluyendo la variedad, para cuál las uvas deben ser utilizadas, y las condiciones ambientales como el tiempo.
La variedad de la uva tiene mucho hacer con cómo las uvas madurarán rápidamente. Las variedades se clasifican como temprano, de temporada, y tarde dependiendo de cuántos días toma para que las uvas vayan de la plena floración de las flores a la madurez de la cosecha (comparada generalmente a la variedad de la concordia). Debe ser obvio que las variedades tempranas madurarán rápidamente y serán mucho anterior variedades que últimas escogidas. Si usted crece una variedad que se considere atrasada en un área con una estación de crecimiento corta de menos de 170 días, las uvas nunca conseguirán totalmente maduras.
Para qué usted va a utilizar las uvas va de común acuerdo con la variedad. Cada variedad se ha criado para las aplicaciones específicas. Algunas son uvas de tabla. Éstos se utilizan para comer. Hay uvas del atasco y del jugo. Y entonces hay uvas de vino. Cada uno es cosechada por el contenido y la acidez del azúcar.
Las uvas de tabla no necesitan tanta azúcar como las uvas de vino que se considerarán maduras. Alcanzan generalmente entre 16 y 18 por ciento de azúcar antes de que sean listas cosechar. Para el dueño de una casa con las uvas en el patio trasero o cultiva un huerto esto es duro de medir. Pero puesto que usted va a comerlas, usted necesita solamente probar las uvas para determinarse si son listas. Los componentes del sabor son tan importantes como el nivel del azúcar de las uvas. Cuando consiguen al punto donde usted piensa ellos prueban buenos, después escójalos.
Sea seguro probar más de una baya para determinar esto sin embargo. No todas las bayas de la uva son maduras en el mismo tiempo. Las bayas en diversas partes del racimo maduran en horas levemente diversas. Los racimos todos no maduran en el mismo tiempo cualquiera. Los racimos en la sol maduran más aprisa que los se sombreen que. Los racimos hacia la base del lanzamiento maduran anterior que ésos hacia la extremidad del lanzamiento.
Las uvas de vino necesitan más azúcar producir un contenido en alcohol más alto cuando están fermentadas. Cultivadores de la uva como las uvas de vino para alcanzar 20 - 24 por ciento de azúcar idealmente. Aquí otra vez, éste es dependiente de la variedad. La acidez es también importante al considerar la madurez de las uvas de vino. La acidez demasiado alta hará el gusto de vino ácido y amargo y demasiado bajo hará el vino plano.
Si usted está produciendo las uvas para hacer el vino, usted puede ser que desee invertir en un instrumento llamado un refractómetro para medir el contenido del azúcar de sus uvas. Esta herramienta hace fácil descubrir cuánto azúcar está en unas o más bayas. El jugo de las bayas se exprime sobre la placa del refractómetro, la placa es cerrada, y entonces sosteniendo el instrumento hacia la luz que usted puede mirar en el ocular y ver cuál es la lectura del azúcar.
Los medios menos costosos son utilizar un higrómetro. Usted necesita por lo menos 50 bayas determinar el contenido del azúcar con este método sin embargo. Los higrómetros son más exactos que un refractómetro y ése es la compensación. El higrómetro se flota en el jugo de uva obtenido exprimiendo las bayas y el contenido del azúcar se lee de la escala en el cuello del higrómetro.
La acidez se puede medir por el método de la titulación. Pero éste está más en el reino del químico que el cultivador de la uva de la manía. Porque el pH del jugo se relaciona con la acidez, es más conveniente que el cultivador pequeño utilice una "pluma portable del pH". Un pH de entre 3.00 y 3.55 indica generalmente que la acidez de las uvas está en para hacer el vino. Esto también dependerá de la variedad.
Las semillas de la baya de la uva son también una indicación de la madurez. Si las semillas son tan verde o ligero, las uvas no son generalmente maduras. Las uvas maduras tienen semillas marrones, maduras. Junto con esto, la facilidad con la cual las bayas pueden ser quitadas del racimo también puede indicar grados de madurez. Las bayas maduras de la uva pueden ser tiradas del racimo con poca resistencia.
Los pájaros, los raccoons, las ardillas, y la otra fauna como la cual comer las uvas puede también ser un indicador que sus uvas están madurando y alistan para la cosecha. Estos parásitos cosecharán y comerán sus uvas tan pronto como sean maduros. Por supuesto, usted no desea permitir que coman sus uvas antes de que usted tenga una ocasión de cosecharlas. La red y las cercas del pájaro son necesarias guardar a estos parásitos en la bahía y permitir que solamente usted tenga el placer de su cosecha de la uva.
Hay muchos libros finos en las uvas crecientes. Si usted desea más información sobre cómo producir las uvas en su patio trasero o cultivar un huerto usted puede encontrar mi selección de libros sugeridos en: http://www.ristcanyonvineyards.com/grape_growing_books.html
Más información sobre las uvas crecientes (especialmente bajo condiciones marginales donde las uvas no se encuentran generalmente el crecer), se puede encontrar en el Web site de Jim. Visita justa: http://www.ristcanyonvineyards.com
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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