Cebolletas - schoenoprasum del allium
Sabido como las cebolletas comunes del jardín, schoenoprasum del allium, se pueden producir dentro y hacia fuera. Las cebolletas son ricas en las vitaminas A y C, potasio, y calcio. Se crecen para el sabor de sus hojas, que es evocador de la cebolla, aunque mucho sea más suave. Los vástagos y las flores purpúreas claras se utilizan en cocinar y las hojas cortadas son una adición a muchos platos. Las cebolletas pierden su sabor con de largo cocinar así que es el mejor agregarlas a los platos a última hora. Para tajar vástagos, un par de tijeras es la mejor herramienta.
Las cebolletas pueden ser congeladas o ser secadas. Son menos saborosas cuando algo secado que congelado, así que ellas sea el mejor utilizó cuando está fresco y cortado, o cortado y congelado. En ambos casos clasifiqúelos cuidadosamente, la eliminación de cualquier amarillear se va y los lanzamientos, y subsistencia solamente el verde regordete unos. Es posible colocar las cebolletas en sal no-mezclada con yodo, las guarda allí por varias semanas, quita las hojas, y después embotella la “sal de la cebolleta” para el uso en la condimentación.
Las cebolletas son un perennial en el jardín y crecen aproximadamente 12 pulgadas (30 cm) de alto. Son extremadamente fáciles de crecer, son sequía tolerante, sufren raramente de problemas de la enfermedad o del parásito, y no requieren el fertilizante. Requisitos de la cultivación para producir las cebolletas: el sol lleno, tolerará la cortina ligera; crezca el mejor de suelo bien-drenado, orgánico, fértil; ¿mantenga el suelo húmedo? utilice el pajote, y el agua durante períodos de sequía. Las cebolletas tienden a conseguir atestadas así que cave y divida cada tres a cuatro años.
Las cebolletas se producen fácilmente de la semilla o se pueden traer dentro en el final de la estación de crecimiento. Si usted está trayendo las cebolletas dentro, divida un grupo, y el pote para arriba en buen suelo del houseplant. Salga de su planta de la cebolleta al aire libre por un mes o después de la primera helada para proporcionar tan un período corto de inactividad. Tráigalos dentro y proporcione los requisitos necesarios para que comiencen a crecer otra vez. Para cosechar, cortar las hojas 2 avanza a poquitos (los 5cm) de la base de la planta. Tallos de flor de corte apagado en la línea del suelo una vez que han acabado la floración. Esto previene la forma de la planta que forma la semilla y la mantiene más productiva.
Las cebolletas requieren por lo menos cinco a ocho horas de luz del sol al día. Crézcalas en una exposición meridional o del este a la luz. Si usted los está creciendo en un windowsill, la vuelta regularmente para asegurar cada lado recibe la luz. Si usted no puede proporcionar esta cantidad de luz, también crecen bien bajo luces fluorescentes. Cuelgue las luces 6 pulgadas sobre las plantas y deje las luces encendido por 14 horas por día.
En el jardín, plante las cebolletas con las zanahorias. Son buenas plantaciones del compañero para los tomates y los árboles frutales. Las cebolletas o el ajo plantado entre las filas de guisantes o los bajáes del control de la lechuga y se divulgan para controlar la incidencia de áfidos cuando están plantadas entre las rosas. En la cocina, utilice las cebolletas en tortillas de huevos, huevos revueltos, cazuelas, arroz, inmersiones, salsas, mantequilla, carne, y mariscos. Las cebolletas se pueden agregar al queso suave, ensaladas, emparedados, crema amarga, vinagre, y cuecen al horno las patatas. Los flores de la cebolleta se pueden utilizar para adornar y son particularmente atractivos en ensaladas. Los vástagos de la cebolleta se pueden utilizar para atar encima de pequeños paquetes de los vehículos para los aperitivos.
Gwen Nyhus Stewart, B.S.W., M.G., H.T., es educador, escritor free lance, un consultor del jardín, y autor del libro el jardín curativo: ¿Un lugar de la paz? Cultivando un huerto para el suelo, cultivando un huerto para el alma y las alternativas no tóxicas del librete para la limpieza diaria y los productos que cultivan un huerto. Ella posee el jardín curativo del Gwen del Web site en donde usted encontrará porciones de información libre sobre cultivar un huerto para el suelo y cultivar un huerto para el alma. Para descubrir más sobre los libros y suscribir a su visita libre http://www.gwenshealinggarden.ca del boletín de noticias
¿‚© 2004 de Âà del ¡del ¬Å del ‚de Gwen Nyhus Stewart ÃÆ'ââ? 2005. Todos los derechos reservados.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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