Consejos para evitar las grasas trans en los alimentos ocultos
Recientemente, han aumentado las grasas trans a la vanguardia de la nutrición mundial. No es raro en una visita a la tienda para ver una amplia gama de productos la publicidad a sí mismos como "grasas trans libres ". Esto es útil la información para el consumidor ordinario para ayudar a evitar el exceso de consumo de grasas trans, pero ¿cuáles son las grasas trans, ¿por qué son perjudiciales y cómo identificar las grasas trans" ocultos "en no etiquetados los alimentos? Este artículo tiene como objetivo ayudar a la media de los consumidores a entender más acerca de las grasas trans y determinar las fuentes de la vida cotidiana consumables.What son las grasas trans y por qué son malas? El término técnico para grasas es ácidos grasos. Los ácidos grasos son una de las tres variedades: no saturada (la mayoría de los aceites vegetales), poliinsaturadas (margarinas blandas, como los ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6 a partir de pescado y frutos secos) o totalmente saturadas (coco aceite, manteca, margarinas duras). El término "saturación" se refiere al tipo de enlaces químicos (simple o doble) entre los átomos de carbono e hidrógeno. La mayoría de los ácidos grasos en su estado natural se encuentran en su "cis forma ", es decir, todos los átomos de hidrógeno en régimen de servidumbre a los distintos átomos de carbono en un lado de la molécula de ácido graso - en el" cis "side.Unsaturated aceites no son tan útiles para ser terminado en productos alimenticios, ya que son propensos a la "oxidación" y puede ir rancio? destruir el sabor y la textura del producto. Así que para evitar esta oxidación espontánea, las prácticas de la industria es "hydrogenate" el petróleo. Esto crea lo que se conoce como "aceite vegetal parcialmente hidrogenado" (ácidos grasos poliinsaturados), que es más estable y menos probabilidades de convertirse en rancio. Hidrogenación puede ayudar a aumentar la calidad de los acabados de los productos alimenticios, sin embargo, a menudo implica la formación de grasas trans? donde el hidrógeno está pegada a la de carbono en el lado opuesto de la molécula de ácido graso ( "trans" lado). A ácidos grasos trans tiene una estructura diferente que un grasos cis acid.Studies han mostrado una fuerte conexión entre el consumo de grasas trans y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares como la arteriosclerosis (el endurecimiento de las arterias) y enfermedades del corazón. Prueba también parece indicar que las grasas trans puede ser incluso más perjudiciales que las grasas saturadas como regulares aceite de coco, manteca de cerdo y grasas de origen animal. Por lo tanto, es muy importante para poder evitar que consumen altas concentraciones de trans fats.How Para Spot "Oculto" Trans FatsA buena regla es leer la lista de ingredientes en el lado del producto embalaje y buscar las palabras "aceite vegetal parcialmente hidrogenado". Cualquier producto que contenga este ingrediente tiene una mayor probabilidad de que contengan grasas trans. Es sorprendente el número de productos a los que contienen aceites vegetales parcialmente hidrogenados y el consumidor debe estar alerta para evitar que consumen demasiados de estos alimentos. Ejemplos de productos son: casi todos los productos de panadería, alimentos con panificación (pechugas de pollo, aperitivos etc.), alimentos fritos, las margarinas / y se extiende hasta el sector de los cereales (incluso "bajo contenido de grasa" de granola). En conclusión, se espera que este breve artículo, a condición de algunos conocimientos básicos sobre la importancia de evitar las grasas trans. Un informó a los consumidores podrán hacer opciones sanas y sensatas y evitar potencialmente nocivos sources.David nutrición Petersen es un entrenador personal / Certificado de fuerza y acondicionamiento de Especialistas y el propietario y fundador de BOSS Fitness Inc. con sede en Oldsmar, Florida. Más artículos y la información se puede encontrar en la http://www.bossfitness.comNOTE: Usted es libre de publicar este artículo en su sitio web, en su boletín, en su dirección de e-libro o en otras publicaciones, siempre que el artículo se reproduce en su totalidad, incluida la información sobre el autor y todos los enlaces vivos que en el caso anterior.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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