Una guía de los consumidores a los términos de la soja
Aunque usted pudo haber oído hablar la soja y todas sus subsidios por enfermedad, usted pudo no haber calculado fuera de cómo incorporarla en su dieta, todavía. Hay tan muchos productos disponibles; calcular fuera de exactamente cuáles son puede parecerse abrumador. Aquí está una explicación de términos de los varios productos de la soja para ayudarle a entender y a evaluar qué productos están para usted.
En octubre de 1999, el USDA aprobó la declaración, "adieta bajo en grasa saturada y el colesterol que incluye 25 gramos de proteína de soja un día puede reducir el riesgo de la enfermedad cardíaca." Esta demanda de la salud se basa en la demostración de la investigación que la proteína de soja puede bajar el colesterol total y LDL(bad)cholesterol.
Los alimentos de la soja caen típicamente en dos categorías: Productos de la proteína tradicional y de soja (SPP). Los alimentos tradicionales son leche de soja, queso de soja, miso, tempeh y edamame. La leche de soja se hace de las sojas de tierra mezcladas con agua, cocinadas y después filtradas. El queso de soja es una soja cocinada, hecha puré que entonces se ofrece en diversas texturas. El miso es un condimento de la goma cocinada, fermentada de la soja. Se cocina Tempeh, la soja fermentada se apelmaza, y el edamame es las sojas enteras, verdes. SPPs se hace de concentrado de proteína de soja, de la harina de soja o de la ISP (véase abajo). Los ejemplos son hamburguesas de la soja, cereales, etc.
La proteína de soja textured (TSP) es probablemente lo que piensa mucha gente desconocedora con los productos de la soja en cuando ella oye alimentos de la soja del término los '. TSP, también conocido como proteína vegetal texturizada, se hace de la harina de soja comprimida o de otros ingredientes de la soja y se utiliza como suplemento en otros productos alimenticios. Está disponible como producto secado y granular que se rehidrate con el agua hirvienda. Adquiere una textura similar a la carne de la carne picada o del guisado.
Los isoflavonas son compuestos encontrados naturalmente en sojas y alimentos de la soja. Tienen una estructura química similar al estrógeno y tienen alguno estro'geno-como efectos. Esta es la razón por la cual los isoflavonas también se refieren como phytoestrogens. Sin embargo, los isoflavonas también tienen características no-hormonales que afecten probablemente a seres humanos. Se piensan para tener ventajas coronarias y esqueléticas, pueden relevar flashes calientes, y puede ser que reduzcan el riesgo de ciertos cánceres. Una porción de los alimentos tradicionales de la soja tiene cerca de 20-30 isoflavonas del magnesio.
La proteína de soja aislada (ISP) también se refiere como aislante de la proteína de soja en una etiqueta. La ISP es preparada quitando la mayoría de los componentes sin proteínas de las sojas. Por la definición, es por lo menos 90 por ciento de proteína y es esencialmente carbohidrato-libre y sin grasa. Se agrega a menudo a las pastas, a las bebidas de la fruta y a las barras de la energía para la nutrición adicional.
Los alimentos de la soja hechos de la haba entera son una fuente excelente de los ácidos grasos Omega-3. La asociación americana del corazón recomienda que las grasas Omega-3 son beneficiosas para la salud del corazón. Estas grasas se creen para ayudar en muchas otras condiciones relacionadas con la inflamación y la enfermedad.
Los suplementos son otra fuente de isoflavonas en la dieta. Los suplementos del isoflavona de la soja están disponibles en los almacenes de la droga, los almacenes naturales del alimento, y otros minoristas en varias formas de dosificación, incluyendo las tabletas, polvos, cápsulas, gránulos y líquidos. Aunque algunos expertos creen que ése tomar los isoflavonas de la soja es la forma del suplemento podría hacer daño proporcionando demasiado de una buena cosa, otros expertos precisa que muchos suplementos, si están tomados en dosificaciones recomendadas, no proporcionan más isoflavonas que comiendo los alimentos enteros de la soja. Para los que han no podido calcular fuera de cómo incorporar los alimentos de la soja en su dieta, ésta puede ser la solución a conseguir más soja en su dieta.
Así pues, la próxima vez que usted está haciendo compras, y comience a mirar todos los términos soja-relacionados, utilizan esta lista para ayudarle a clasificarla hacia fuera. Experimento: Para los de nosotros que no fueron criados con los alimentos de la soja, es apenas una cuestión de experimentación con diversos productos que quepan en nuestra forma de vida, entonces desarrollando un gusto para un alimento nuevo que pueda ofrecer muchas ventajas saludables.
Marjorie Geiser es dietético registrado, un amaestrador personal certificado y un coche de la vida. Marjorie ha sido el dueño de una pequeña empresa acertada, megohmio de aptitud, desde 1996, y ahora ayuda a otros profesionales de la nutrición a comenzar para arriba su propio ejercicio privado. A aprender más sobre las ofertas de Margie de los servicios, vaya a su Web site en http://www.megfit.com o el email ella en margie@megfit.com.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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