Recubiertos de azúcar de la verdad
Se cree que el azúcar de caña fue descubierto antes del nacimiento de Cristo. Ya en el año 500 aC, la India se dice que una "caña que da miel sin abejas". Esta caña más tarde se conoce como azúcar cane.The invasión de los árabes en la India casi 1.000 años más tarde, en 642 dC dio lugar a la propagación de la caña de azúcar para el resto del mundo. Los árabes descubrieron la caña de azúcar y aprender cómo se procesa por los indios. Ellos trajo la caña con ellos, ya que conquistó gran parte de Europa, al presentar a las tierras como el Norte de África y España. Durante muchos años, sin embargo, el resto de Europa se quedó con la miel, el azúcar, porque no ha llegado a el oeste hasta las cruzadas. El primer registro de azúcar se produce en Inglaterra en el año 1099.Sugar fue traído a América por Christopher Columbus. En el momento, el azúcar se procesó mediante ebullición del jugo de caña y, a continuación, cosecha de la izquierda detrás de los cristales después de que el agua evaporada. Estos cristales contenidos de proteína, fibra, vitaminas y minerales. Mientras estaban en calorías denso, siempre que los nutrientes esenciales. No fue hasta unos pocos siglos después de que el proceso de refinado de azúcar, y el paso de muchos de estos nutrientes, se perfeccionó y el azúcar se convirtió en un rentable industry.It es interesante observar que el azúcar en bruto refinado ya está. Solamente de jugo de caña evaporado es verdaderamente "en bruto" de azúcar (caña de la variedad - puede proceder de azúcares de otras fuentes, tales como la remolacha y las frutas). Una vez que los cristales son el jugo de la caña cosechada, que se lavan, cocidos, centrifuga, se filtra y se seca. El propósito de esto es quitar todos los materiales de origen vegetal (tallo, fibra, etc) para producir el azúcar puro. Este proceso elimina la mayor parte de la fibra y nutrientes que existían en los cristales originales. El azúcar refinado se convierte entonces, y ahora es un alimento alto en calorías con poca nutricional value.Several hace siglos, los azúcares refinados son caros de producir, y también sujeto a un tarifa más elevada. Por lo tanto, sólo los ricos podían permitírselo. Productos refinados se convirtió en un símbolo de estatus. Las personas que tienen acceso a estos alimentos se denominan "refinado" de personas. Curiosamente, este sector de los ricos la población también tuvo una tasa desproporcionada de la enfermedad y la enfermedad en comparación con las clases bajas que sólo tienen acceso a sin, alimentos naturales. No parece que las referencias a los males de azúcar tan pronto como las raciones en el 1800 cuando los militares eran civiles estándar en comparación con las comidas y se determinó que había una alimentos refinados posible impacto negativo sobre health.Sugar ha recibido una mala reputación últimamente? no sólo azúcares refinados, pero todos los azúcares. Muchas personas salen de su manera de evitar el azúcar en la dieta, sin entender cómo afecta a la salud de azúcar. Los edulcorantes artificiales son un sustituto de azúcares, pero son estos sustancias químicas sintéticas realmente seguro? Para muchas personas, sin azúcar y sin grasa es la alimentación artificial "muleta" - confortado en el conocimiento de que su alimento no contiene azúcar ni grasa, que consumen más de este "seguro" de alimentos. Al final, el azúcar no puede llegar a ser el enemigo que muchas personas afirman que is.There son algunas de las razones por azúcar tiene una mala reputación. Por un lado, los azúcares refinados facilitar la alimentación por vía oral bacterias, y puede promover la caries y la acumulación de placa. También hay una creencia prevalente de que todos los carbohidratos simples son malas. En realidad, el sistema digestivo es muy complejo y hay más a considerar no sólo el número de moléculas en una cadena alimentaria - hay que considerar las enzimas, cuando el alimento es procesado en el cuerpo, y qué cambios se realizan a los alimentos antes de que el cuerpo utiliza los hidratos de carbono it.All técnicamente el azúcar. Antes de que su cuerpo utiliza el azúcar de mesa en hidratos de carbono, una patata al horno, o una de frijol verde, debe romper este carbohidrato a la glucosa, la forma de azúcar que el cuerpo puede "quemar" de la energía. Glucosa también se almacena como glucógeno en las células musculares. Así que, ya que todos los hidratos de carbono acabarán como el azúcar, el mero hecho de que empiezan como azúcares es irrelevante. Entonces, ¿qué es relevante? La velocidad a la que el azúcar entra en el torrente sanguíneo, que es exactamente lo que el índice glucémico measures.Another algunas personas expresan preocupación es la "facilidad" en la que los azúcares se convierten en grasa. He leído un "sistema" para ponerse en forma que no ofrece pruebas científicas, pero alegó que en el trabajo con los constructores muy corporal magra, el autor cuenta de que los azúcares causa de grasa que se almacenan rápidamente y fácilmente. Otros libros simplemente que el azúcar es rápida y fácilmente convertido a la grasa. Una vez más, tenemos que entender nuestros sistemas biológicos para analizar esas declaraciones. ¿Cómo obtener un azúcar almacenada como grasa? El hígado procesa la glucosa molécula y lo convierte en uno de triglicéridos, o molécula de grasa. Esto, una vez más, complica las cosas: si o no usted come azúcar de mesa o un haba verde, ¿adivinen qué? En el momento de su hígado "ve" que se ha desglosados a un molécula de glucosa. No hay forma práctica de que el hígado de alguna manera "sabe" que la molécula de glucosa a partir de un vino verde de frijol en lugar de un grano de azúcar de mesa, salvo que su cuerpo entero beneficios adicionales de nutrientes cuando se consumen verdes bean.The la única manera real el azúcar puede ser más fácilmente la grasa se almacena como si los efectos de azúcar en la sangre o crea algunos ambiente que promueva la conversión de glucosa a triglicéridos. Teóricamente, un enorme aumento de azúcar en la sangre debido a la ingestión de hidratos de carbono rápidamente podría causar en el hígado para convertir la mayor parte de ese azúcar a grasa, independientemente de si o no necesarios para energy.The índice glicémico demuestra que los azúcares refinados son peligrosos - que tienen algunos de los más altos índices en la lista. Muchos fabricantes usan un "complejo de hidratos de carbono" que se llama maltodextrina para endulzar batidos. Se puede afirmar "sin azúcar" o "bajo contenido de azúcar" en la etiqueta de nutrición porque maltodextrina es un carbohidrato complejo, pero tendrán un impacto de azúcar en la sangre más de azúcar de mesa (azúcar de mesa es sacarosa, que, por cierto, no es un azúcar simple - que es de dos moléculas de glucosa y fructosa, así como en régimen de servidumbre). ¿Qué azúcares naturales tarifa? Fructosa, el tipo de azúcar se encuentran en las frutas, la lactosa, el azúcar en la leche y la miel, el azúcar producido a partir de néctar por las abejas, todos muy bien precio. De hecho, si se preocupa sólo de azúcar en la sangre, estos tres azúcares que afectará a menos de arroz, todo pan de trigo y papas al horno! Hemos determinado que simplemente evitar un azúcar porque se trata de un azúcar no tiene fundamento científico. Un problema con los azúcares, sin embargo, es que muchos de los productos añadir un altísimo cantidad de azúcar a los edulcorantes de los productos. Esto, a su vez, hace que el producto a ser más alto en calorías. Porque consumen más calorías significa que usted debe gastar más calorías para reducir o manejar su peso, esto puede ser de preocupación. La alternativa al uso de una persona física o el azúcar refinado es un uso reducido de calorías edulcorante. Hay cinco grandes edulcorantes reducido de calorías en el mercado hoy en día. Estos son acesulfamo potásico (acesulfamo K), Aspartamo, sacarina, Stevia, y Sucralosa. Estos productos son la respuesta a sus males? Acesulfamo K se introdujo en 1967. Es 200 veces más dulce que el azúcar de mesa (sacarosa). Según los estudios, este edulcorante es no se absorbe en el cuerpo, pero pasa a través de la misma. ¿Cuántos estudios? Alrededor del 90 se han realizado estudios sobre este edulcorante, sin riesgos de salud documentados. El Center for Science in the Public Interest (CSPI), Sin embargo, los informes de que el producto puede descomponerse a acetoacetamide. Este producto químico ha demostrado que afectan a la tiroides en ratas, conejos y perros. Administración de 1% y 5% acetoacetamide en la dieta durante tres meses causado tumores benignos en la tiroides rats.Aspartame se introdujo en 1965. Se trata de un edulcorante bajo en calorías que también está 200 veces más dulce que la sacarosa. El aspartamo está formado a partir de dos aminoácidos (los componentes básicos de las proteínas): L-fenilalanina y L-ácido aspártico. Más de 200 se han realizado estudios y el único documentado los riesgos para la salud son las personas que padecen fenilcetonuria (PKU), que no pueden metabolizar la L-fenilalanina. Esto es la razón por la PKU es una advertencia sobre cualquier producto que contiene aspartamo. Si bien no hay concluyentes, formal, en casos documentados de perjudiciales para la salud afecta a muchas personas informe de cabeza después de consumir los productos a los que contengan aspartamo. Otros efectos adversos que los consumidores han informado (pero no han sido verificados independientemente) incluyen convulsiones, mareos, temblores, migrañas, pérdida de memoria, slurring de expresión, confusión, fatiga, depresión, náuseas, y peor. Debido a que los niños carecen de una "barrera" de protección que evita que el mal los nutrientes de entrar en el cerebro (que tienen los adultos), algunos médicos han sugerido que aspartamo no debe administrarse a children.Saccharin se descubrió hace 100 años. Se trata de un edulcorante bajo en calorías. Es uno de los ingredientes más estudiados en el suministro de alimentos. Más de 30 estudios en humanos han sido llevado a cabo con la sacarina, y sin efectos adversos para la salud se han reportado. En 1997, un estudio con roedores, informó un aumento de los tumores de vejiga, aunque esto puede estar relacionado con un aumento de sodio y otros productos que figuran en la dieta experimental. El CSPI informes de varios estudios que pueden indicar un aumento de la actividad tumoral que se correlaciona con la sacarina intake.Stevia es una planta que se originó en los bosques lluviosos de Paraguay. Es hasta 300 veces más dulce que el azúcar, no afecta de azúcar en la sangre y tiene cero calorías. Las hojas se han utilizado para más de 1.500 años por los indios del Paraguay Guarini. Fue descubierto y introducd a Europa por los Estados miembros Bertoni en 1899. Aunque Stevia se ha convertido en un edulcorante muy popular porque es "natural", la FDA aún no ha sido que lo apruebe como fuente de alimentos - sigue siendo clasificada como una dieta supplement.Sucralose es un edulcorante no calórico hechas de azúcar. Fue descubierto en 1976. Una molécula de azúcar se ha modificado para sustituir a un hidroxilo (agua) con un grupo de vinilo (cloro) grupo. Esto crea un producto en promedio de 600 veces más dulce que el azúcar de mesa, que en teoría pasará a través del cuerpo sin ser metabolizada. Más de 100 se han realizado estudios utilizando la sucralosa, a fin de aprobarlo como un alimento additive.Are estos edulcorantes realmente vale la pena? Si bien hay muchos informes anecdóticos de efectos secundarios negativos, ninguno de estos han sido confirmados a través de la investigación científica. En contraste, no hay evidencia anecdótica alguna vinculación de consumo de azúcares naturales como la fructosa, miel, lactosa, etc con el cáncer, tumores, dolores de cabeza, u otros problemas distintos de la diabetes. Muchos diabéticos usar el índice glucémico para controlar su la ingesta de alimentos, y casi naturales (sin) azúcares entran en rangos aceptables para el consumo sobre la base de los alimentos sin azúcar guidelines.Do realmente ayudar a controlar las calorías? Conozco a mucha gente que se evitará de azúcar, como la peste, y luego comprar una caja de azúcar libres de brownies y comer toda la caja. ¿Qué están tratando de lograr? Sin azúcar puede implicar "reducido en calorías", pero cuando se consumen más calorías reducidas los alimentos, todavía crear un problema! Hacer sin azúcar brownies encajan en un estilo de vida, o estos son una solución rápida? Agregar una cucharadita de azúcar natural de un tazón de avena se añaden cuatro gramos de azúcar o 16 calorías y apenas impacto la velocidad a la que que la comida se digiere y libera a la sangre (recuerde, su hígado no saber si la molécula de glucosa es de procesamiento de vino de la harina de avena o de la cucharadita de azúcar). Recuerde la glucémico de carga? Esto tendría una baja carga! Agregando una cucharadita de edulcorante artificial no añadirá ninguna calorías - pero introducirá un nuevo reino de los posibles efectos secundarios. Por otro lado, si no la comida sana opciones tales como el sector de las frutas debido al contenido de azúcar, también se pierden de miles de vitaminas, minerales, fitoquímicos y que no existen en ninguna tableta o píldora en el mercado - y han documentado los beneficios de salud y no que los riesgos! Las naranjas, pueden reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. Plátanos promover la salud del corazón, proporcionando una gran cantidad de potasio naturales. La lista sigue y on.What azúcares naturales se consideran? Algunos naturales edulcorantes incluyen: stevia (un extracto de hierbas, naturalmente, que es dulce sin calorías), cebada de malta, zumo de caña evaporado antes de que sea refinado (el azúcar refinado se obtiene a partir de jugo de caña, pero es muy transformados con muchas de las enzimas naturales, vitaminas, minerales, fibra y retirados), jugos de frutas (fructosa), jarabe de arroz, miel, azúcar y alcoholes. Todos los jarabe de arce natural-no sólo es sabroso, pero rica en hierro y otros micronutrientes. Alcoholes de azúcar tienen un "dulce" sabor, pero son procesados por el cuerpo como el alcohol. Esto significa que normalmente se quema para producir energía y tienen un impacto mínimo sobre la insulina y de azúcar en la sangre, según los últimos estudios. Ellos no son conocidos por ser tóxicos, como el azúcar no alcohols.I También se recomienda un producto llamado SucanatÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, ® que contiene la caña de azúcar es molasses.There cierta confusión acerca de lo que el jarabe de maíz de alta fructosa (HFC) en realidad es. Usted encontrará que la mayoría de los alimentos procesados contienen como ingrediente principal. Es difícil encontrar pan en el supermercado que no es con HFC, y la mayoría de las sodas, trata, y no los jugos naturales contienen esta también. HFC es mucho más dulce que el azúcar de mesa, que es una de las razones de su popularidad en la industria alimentaria. HFC puede ser engañoso los consumidores que son conscientes de los azúcares naturales y el índice glucémico. Sabiendo que la fructosa es un azúcar natural de fruta y baja en el índice glucémico, pueden asumir la HFC se inscribe en la misma categoría. HFC es en realidad hidrolizado de almidón de maíz, almidón de maíz, lo que significa que se mezcla con las enzimas y desglosado. Un producto químico en la parte de maicena convierte el azúcar en forma de glucosa a la fructosa. El resultado final sólo contiene 14% de fructosa -- el resto es dextrosa y otros azúcares e hidratos de carbono (por lo tanto, no es "alta" de fructosa, sólo es "superior" en fructosa que otros productos de maíz). HFC tiene un índice glucémico de 89, que sólo se ligeramente inferior a la de azúcar de mesa (92). En cambio, la azúcar de la leche (lactosa) es de 65 años y natural de fructosa es de 32, o casi 1 / 3 de HFCS.Sugar que no es su enemigo. Azúcares refinados y procesados son! Consumen una y un conjunto de proteínas, sin hidratos de carbono con todas las comidas, grasas saludables y añadir a su dieta. Si estas comidas suceder que contiene algunos miel natural o el jugo de la caña, no es el sudor! Coma 4 - 5 porciones de frutas y / o verduras todos los días - hay demasiados compuestos saludables en estos alimentos para pasar por ellas por temor a la figura en azúcar natural. Hacer su propia elección acerca de los edulcorantes artificiales, pero tenga en cuenta que usted puede fácilmente controlar el tamaño de las porciones y el uso natural de edulcorantes en lugar. Son los riesgos potenciales por valor de los pequeños beneficios que usted puede o no estar recibiendo de los edulcorantes artificiales? Aprender a dejar trabajar con azúcar usted, no contra usted! Jeremy Likness Sanitario Internacional es un entrenador y oradora motivacional. Después de perder 65 libras de grasa, descubrió su verdadera visión a miles de autocares en todo el mundo a mejorar su salud. Un Entrenadora física certificada y especialista en la ejecución de Nutrición, Jeremy es el autor de la venta internacional-e-Book, perder grasa, no la fe y la compañera de 5-CD set. Jeremy se ha publicado en línea en los principales
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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