La verdad fea sobre el alimento
En cualquier colmado en Norteamérica ahora, hay compradores que cruzan las islas, tomando decisiones pensativas sobre la nutrición de su familia. Armado con la información más reciente sobre salud, elegir los alimentos arriba en nutrición es una meta fundamental. Desafortunadamente, no importa cómo hace compras cuidadosamente uno, hay a menudo poca nutrición en los alimentos que consumimos. De hecho, es casi imposible consumir los alimentos adecuados con dieta solamente en nuestro mundo moderno.
¿Qué hace nuestros alimentos ser desprovistos de la nutrición? Hay muchas causas, sobre todo cultivo, almacenaje, y métodos modernos de la preservación del alimento. Hechemos una ojeada porqué sucede esto.
Primero, se reconoce extensamente que los suelos en Norteamérica se han agotado de muchos alimentos desde los años 30 debido a la pérdida de tierra vegetal y de confianza en los fertilizantes químicos. Los granjeros substituyen el nitrógeno, el potasio y el fósforo agotados por la agricultura para alcanzar crecimiento vegetal óptimo. Sin embargo, poca atención se presta a substituir los minerales del rastro perdidos en suelos.
La demanda del consumidor para el producto atractivo también desempeña un papel. Esta demanda ha dado lugar a la fitogenética para la longevidad del aspecto y del almacenaje, no haciendo caso de calidad alimenticia. Las frutas y verdura se escogen a menudo en la etapa verde, madurando en tránsito al almacén. Una vez más esto previene la producción de alimentos que ocurre a menudo en la etapa de maduración mientras que en la planta sí mismo. Un ejemplo de esto se considera en las frutas, donde los niveles del cartenoide aumentan mientras que la fruta madura naturalmente.
El producto ahora viaja un promedio de 1500-2000 millas de la granja al mercado, a menudo en carros refrigerados. Ha habido pocos estudios hechos en los efectos del almacenaje sobre el producto, especialmente en el área de niveles phytonutrient totales. Sin embargo, qué sabemos es la mayoría de los alimentos flojos frescos de las verduras constantemente cuando están almacenado en condiciones frías, oscuras. Algunos tipos de producto son más vulnerables a estas pérdidas que otros, perdiendo el cincuenta por ciento o más de phytonutrients adentro tan poco como almacenaje de cinco días.
Los métodos de la conservación de alimentos desempeñan a menudo un papel en el agotamiento nutriente. Cuando está blanqueado correctamente antes de la congelación, más-pero no de todo-alimentos conserve más nutrición cuando es congelado con respecto a métodos de enlatado. Interesante, el envase usado en el enlatado también diferencia. Los alimentos preservados en latas conservan a menudo más alimentos que ésos en los envases de cristal o de plástico tantos alimentos son agotados por la exposición a la luz.
Los métodos de la preparación fomentan la calidad alimenticia de los affectos del alimento. Tajando, moliendo, y la calefacción de los alimentos agota los alimentos. Los preservativos comunes agregados en el proceso del agotamiento de la causa de alimentos y del uso de preservativos antimicrobianos pueden disminuir las bacterias normalmente presentes en los dos puntos, impidiendo la capacidad del cuerpo de absorber qué alimentos se dejan en alimento después de procesar.
Ha habido investigación muy pequeña hecha comparando los alimentos en alimento antes y después del proceso. El resultado es que las etiquetas alimenticias están calculadas de los alimentos sin procesar usando qué se llaman “retención nutriente descomponen en factores”. Sin embargo, estas fórmulas no consideran todos los aspectos de la pérdida nutriente y no se han demostrado para ser inexactas en la representación de niveles nutrientes en alimentos después de procesar.
¿Qué se puede hacer tan para asegurar la nutrición adecuada en nuestras dietas? El acercamiento más sensible sería comer las solamente frutas y verdura frescas, orgánico levantadas escogidas del jardín apenas antes de la consumición, comida en el estado entero, crudo. Por supuesto, esto no es posible para la gran mayoría de gente. Mientras que la consumición de los alimentos como cerca a los ideales es una meta, él es no más realista esperar que la dieta solamente proporcione la nutrición adecuada. Una cierta forma de suplementación es necesaria.
Para incorporar los alimentos apropiados, en las cantidades óptimas en cociente a otros alimentos y en la forma más bioavailable, el gran cuidado se debe admitir la selección de todos los suplementos. El precio no es necesariamente una indicación de la calidad. Tomar la cantidad máxima posible no es con seguridad una garantía de la ventaja máxima, cualquiera. La diligencia debida se requiere en el proceso de selección. Sepa que qué usted está tomando está verdad de ventaja a su cuerpo.
La buena nutrición es esencial para la vida sana, pero la obtención de la suficiente nutrición de la dieta solamente es casi imposible debido a los métodos modernos del cultivo, del almacenaje y de la preparación exigidos por los consumidores. El uso cuidadoso de la suplementación es por lo tanto un requisito para la salud.
El caminante de Karen es un consultor y autor de la salud. Ella trabaja de su hogar en Montana occidental. Ella y su marido, Lynn McCormick, mantienen un Web site para ayudar a los cuyas vidas han sido trastornadas por acontecimientos catastróficos de la salud. http://www.keephealthkeepwealth.com
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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