No todas las proteínas se crea igualmente
América se centre en la alimentación nutritiva comenzó a recibir la atención nacional en la década de 1940 cuando el Presidente Roosevelt introdujo la RDA, o Diaria Recomendada (RDA) modelo. Este modelo, que tuvo en la forma de un pirámide en la década de 1980 (y por lo tanto, ahora va por el término "pirámide alimentaria"), ha pasado por una serie de iteraciones desde su creación hace más de 60 años [i]. Este cambio y la evolución del modelo de la RDA es, en muchos aspectos, un paso positivo. Esto demuestra que, al igual que la America's información sobre la dieta y la nutrición está avanzando, también lo son los modelos que guían sus hábitos alimenticios. De hecho, el USDA ha decidido actualizar y ahora el término se refiere a "la I + D + i" ( "ingesta diaria de referencia") en lugar de la RDA. Sin embargo, algunos de socavar este cambio positivo es el hecho de que muchos estadounidenses están cada vez más confundido sobre lo que, cómo y cuándo comer. Una encuesta realizada por el USDA en 1996 este hecho cuando se verificó el 40% de los encuestados de acuerdo fuertemente con la afirmación de que "hay tantas recomendaciones sobre la manera de comer sano, es difícil saber qué creer "[ii]. Una de las expresiones más graves de esta creciente confusión en la dieta tiene que ver con un concepto llamado el valor diario, o" DV ". Presentado por el USDA en el decenio de 1990, el DV es una referencia numérica dietéticos que se supone debe permitir a la gente a hacer una alimentación sana opciones [iii]. Filosófica La idea detrás de la DV, que es expresada en porcentaje, es que proporciona una muy importante pieza de información. DV informa a los consumidores la cantidad de un nutriente que están recibiendo de un alimento. Por ejemplo, si la etiqueta DV en una lata de frijoles declara que representa "el 10% del DV para grasa ", entonces los consumidores pueden realizar un seguimiento de ese número para saber si, a lo largo del día, la cantidad de grasa que comen [1]. Sin embargo, uno no tiene que ser un matemático o un dietista para que lo anterior plantea una idea importante pregunta: ¿this10% de DV para la grasa "buena" o es "malo"? En otras palabras, el consumidor debe elegir esta fuente de grasa, ya que representa una buena fuente de grasa, o para evitar que la frente a la razón? Esta es la pregunta que ha causado tanta confusión entre los consumidores de salud. Que ha causado especial inquietud entre los que están sabiamente asegurar que ellos comen la cantidad diaria recomendada para protein.The importancia de la proteína en la dieta no puede ser subestimado. No se trata simplemente de un macronutriente esencial para los atletas, como bodybuilders y corredores. La proteína es esencial para la vida en sí misma, independientemente de la movilidad o el atletismo. Entre otras funciones esenciales, la proteína mantiene y repara el tejido muscular, ayuda la digestión, regula los productos químicos, administra hormonas, enzimas y produce [iv]. En casos extremos, una peligrosa falta de proteínas en realidad conduce a una condición llamada kwashiorkor, cuando el organismo cannibalizes sí [2]. Tratar de determinar la cantidad correcta de proteínas? tal como se expresa en términos de DV% - ha sido un difícil reto para la mayoría de los comedores. Desafortunadamente, como resultado de esta confusión, algunos consumidores no se han de comer proteínas de alta calidad. Esto se debe a que el número de DV no es simplemente suficiente información sobre la que pueden hacer saludable decisions.The comer proteínas en el número de desaparecidos DV ecuación es la ingesta diaria de referencia (I + D + i) nivel. La I + D + i para la proteína es, en general, 50 gramos por día. Los consumidores pueden tener el número total de gramos de proteína en un producto, y dividir por I + D + i de esta proteína para determinar lo que el "óptimo" DV número be.For ejemplo, si un producto ofrece 25 gramos de proteínas, y la I + D + i es de 50 gramos por día, entonces el producto "óptimo" de DV será del 50%. Por lo tanto, la cifra "50%" debe aparecer en el etiquetado del producto. Si el número es inferior al 50%, los consumidores saben que al instante no es una óptima fuente de protein.Finding de alta calidad para las fuentes de micronutrientes esenciales como las proteínas (entre otros) es un reto que no debería ser difícil, pero es, porque los encargados de algunos alimentos no quieren para educar a los consumidores sobre la manera de detección de alta calidad de baja calidad. Esto es especialmente lamentable en la salud y la nutrición de la industria alimentaria, donde cabría esperar luchar por los fabricantes de alta calidad nutricional. Lamentablemente, esto no siempre es la case.However, que no es motivo para la desesperación. Más bien, al igual que la razón para apoyar a las empresas que están haciendo el esfuerzo para asegurar que sus productos sólo reflejan los niveles de DV de alta calidad, y un esfuerzo concurrente para educar al público sobre cómo determinar óptima DV.About ProticaFounded en 2001, Protica, Inc. es una firma de investigación de nutrición con sede en Lafayette Hill y Conshohocken, Pennsylvania. Protica fabrica capsulized alimentos, incluidos los Profect, un compacto, hipoalergénicos, listo para beber bebidas que contengan proteínas de cero carbohidratos y cero grasa. Información sobre Protica está disponible en www.protica.com. Usted también puede aprender sobre Profect en www.profect.com. [1] La FDA está claro que el concepto de DV no está destinada a las personas directa sobre cuánto debe comer. En este ejemplo, el comedor no debe concluir que el comer 10 latas de frijoles a lograr "el 100% de la ingesta de grasa recomendada por día". El DV es como un número de referencia únicamente y no como una recomendación. La ingesta por día sugerido por el CDR / I + D + i, que se discutirá más en este artículo [2]. kwashiorkor es más prevalente en algunas partes del mundo en desarrollo, pero se ha informado de incidencias en el US.References [i] Fuente: "Historia de la Pirámide de Alimentos". http://iml.jou.ufl.edu/projects/Fall02/Greene/history.htm [ii] Fuente: America's hábitos alimenticios: Cambios y Consecuencias. USDA. http://www.ers.usda.gov/publications/aib750/ [iii] Fuente "Fomentar Valores Diarios Alimentación Saludable ". FDA. Http://www.fda.gov/fdac/special/foodlabel/dvs.html [iv] Fuente:" La Importancia de proteínas ". OhioHealth.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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