Parrillas de barbacoa, una historia
Una simple búsqueda de las parrillas de barbacoa El resultado será una serie aparentemente interminable de temas para elegir. Hay un sinnúmero de marcas, estilos, complementos y herramientas que es casi una tarea imposible mirar incluso en todos ellos, vamos a solo elegir el que será el mejor para usted. En este artículo vamos a ignorar todo eso y en lugar de aprender un poco acerca de la fascinante historia de la barbacoa en los EE.UU. y en el mundo.
barbacoa es, sin duda uno de los estilos de cocina más en todo el mundo, la comida es cocinada por la aplicación de calor desde abajo, y el equipo de cocina usado se extiende de un hoyo y un palo en el suelo a una simple barbacoa unidad a la fantasía productos que se llevan la mitad de un patio trasero.
En las Américas, hubo un pueblo llamado los arawak. Fueron los pueblos indígenas de las Indias Occidentales que Cristóbal Colón se reunió después de su fatídico viaje. La Arawak su carne asada en una estructura de madera, que entonces se llamaba "barbacoa" en español. No era para unos pocos siglos más tarde que la palabra llegó a referirse también al tipo de alimentos cocinados en el marco de madera. Ahora, la barbacoa de la palabra también se refiere al estilo de cocina que se encuentra en cada esquina, en el sureste de Estados Unidos. Muchas de las recetas ferozmente protegido de esta zona de los Estados requieren días de preparación, y que estaría en apuros para encontrar uno que no lo menos convocatoria de un adobo durante la noche. cocción a fuego lento es un elemento clave, y la temperatura rara vez, si alguna vez, estar por encima de 275 grados Fahrenheit.
En cuanto a las briquetas de carbón vegetal moderna, hemos Henry Ford dar las gracias. La línea de montaje ahora infame, que se utiliza para montar Modelo T, producen una cantidad extremadamente grande de trozos de madera que luego fueron lanzados solo de distancia. En la década de 1920, Ford se dio cuenta de un proceso por el cual trozos de madera pueden ser convertidos en briquetas de carbón. Él construyó una planta de carbón y se convirtió en uno de los recicladores del mundo la primera misa. Uno de los familiares de Ford, EG Kingsford, negoció la propiedad de que la planta de carbón de leña fue construido, y la compañía fue nombrada a continuación, después de él.
La forma semiesférica conocidos de las parrillas de barbacoa tradicional fue diseñado por un señor Stephen George. Esteban trabajó durante un taller de fabricación de metal cuya actividad principal era hacer boyas, ya sabes, las esferas. Barbacoa leyenda dice que Esteban estaba cansado de las cenizas soplando en su comida, mientras que la parrilla, y fue inspirado para usar la mitad inferior de una de las boyas, soldar tres patas en la parte inferior, y creó la primera parrilla de barbacoa ya tradicional. Hoy
cuando se trata de las parrillas de barbacoa, el enconado debate entre el gas y carbón de leña, y no veo fin a esta acalorada discusión hasta que el mundo sea uno) se queda sin carbón, o 2) extremos. (Esto significa que nunca realmente extremo). Hay un montón de pros y contras de cada uno, y que en realidad sólo se reduce a una preferencia personal. Yo prefiero comer alimentos que han sido cocinados en una parrilla de carbón, pero al mismo tiempo, prefiero cocinar los alimentos en una parrilla de gas. Esa es la profundidad de este debate se ejecuta, ni siquiera pueden ponerse de acuerdo con yo mismo! No voy a entrar más profundamente en esa materia, y me voy a decidir que el combustible que va a utilizar.
Sin embargo, hay variaciones aún más de las parrillas dentro del ámbito de carbón. La parrilla brasero es la opción más básica disponible-está hecho de alambre y metal de hoja, e hizo mediante la colocación de una rejilla de cocinar sobre una bandeja de carbón. No hay una tapa o con sistema de ventilación y la temperatura se controla moviendo la rejilla de la cocina hasta o hacia abajo en la bandeja de carbón.
Una parrilla de pellets es un artilugio interesante. Estos se ejecutan en pellets de madera comprimida que se introducen en una caja de fuego en la parte inferior de la parrilla de una tolva a través de un taladro eléctrico, y todo esto es controlado por un termostato. Una barra de ignición eléctrica enciende las pastillas, y una vez en la cámara de combustión, se convierten en carbón y quemar. Pellet parrillas de barbacoa son especialmente útiles si que estará haciendo un montón de fumar-donde la temperatura debe ser de 100 a 150 grados Fahrenheit, o si te gusta cocinar lento para las comidas como pecho y las costillas. Aun así, son perfectamente capaces de llegar a temperatura lo suficientemente alta como para regular y segura a la parrilla, y son una opción de todo bien.
Desde principios de puertas traseras de América a los aficionados a la parrilla, parrillas de barbacoa han sido parte del paisaje de América para siglos. Disfrute de este estilo tradicional de la cocina en su propio patio trasero y saborear los frutos de sus labores culinarias propias.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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