La vuelta de la hada verde
¡No, éste no es un artículo acerca levemente de un ecologista del campo que ha decidido volverse a casa!
La "hada verde" del título es una traducción del verte del f?e del la, del nombre francés alternativo para el ajenjo, del ap?ritif notorio y del tipple del favorito de todos esos pintores y escritores famosos que vivieron en Francia al final del siglo
¡Monet, Van Gogh, Gauguin, Toulouse-Lautrec, Baudelaire, Rimbaud, Verlaine, Oscar Wilde.they era todo en él!
Producido originalmente en el mediados de-de'cimo octavo siglo, y touted como un reconstituyente y curación para el vario desorden digestivo y gastrointestinal (de cuál tiene que ser dicho el francés, él, tener más que su parte justa), era la intervención del pernod de Henri-Louis, que reconoció el potencial del negocio de la bebida y comenzó a producirlo en una escala comercial junto a su ap?ritif más famoso, que realmente puso el ajenjo en el mapa alcohólico.
Hay ciertamente algunas semejanzas entre el ajenjo y el pernod. ¿Son ambos anís condimentado, ellos ambos vuelta nublada cuando están diluidos con agua? y son ambos extremadamente peritos en hacerle totalmente legless cuando están consumidos en incluso cantidades modestas.
Durante la primera guerra mundial la gente comenzó a preocuparse de los problemas sociales y médicos asociados al ajenjo. ¡Así como contener los ingredientes relativamente inofensivos tales como anís del regaliz, del anís, del Hisopo, de la angélica, del hinojo y de la estrella, también contuvo cantidades significativas de absinthia del artemisia, o el ajenjo, que era reputado ser psychoactive en dosis pequeñas, y descomponerse generalmente sus cerebros!
En 1915 el gobierno del francés respondió a la presión pública y médica y prohibió la producción y la venta del verte del f?e del la francamente (los spoilsports!)
Es evidente que el proscribir del ajenjo sirvió solamente para aumentar su notoriedad, y continuó estando absolutamente extensamente disponible en el mercado clandestino por años para venir. La mayoría de estos productos del mercado negro eran de una procedencia altamente dudosa y eran, en el mejor de los casos, una reproducción pálida de la bebida original, o, en la peor, positivamente peligrosa para la vida.
(se rumorea que en los últimos años 30 Ernest Hemingway escribió la mayoría de su obra maestra para la cual la Bell toca mientras que bajo influencia de la hada verde!)
La interdicción fue levantada hace algunos años, aunque tiene que ser dicho que el ajenjo todavía no es todo el que fácil encontrar. El mejor método de localizar el ajenjo genuino (y de leer más sobre él) está vía el Internet. ¿Entre a Google, una búsqueda para el?absinthe? (sin las cotizaciones) y usted encontrará casi mitad de millón de resultados para ocupar su tiempo y curiosidad.
Hay absolutamente un ritual asociado al verte del f?e del la que bebe. El método tradicional es verter una medida de ajenjo en un cristal, coloca una cuchara perforada especialmente diseñada sobre la tapa del cristal, puso un o dos cubos del azúcar en la cuchara y vierte lentamente una cantidad de agua sobre el azúcar y en el cristal.
Un desarrollo más reciente es el uso del ajenjo en cocinar. ¿El cocinero francés Reino Unido-basado Jean-Christophe Novelli (descrito a menudo como el cocinero más atractivo en el Reino Unido? pero realmente no sabría sobre ése!) ha creado un número de platos que ofrecían el ajenjo.
¿Él lo utiliza para condimentar risotto, para infundir pescados y vehículos? e incluso marcas un helado del ajenjo, que él sirve con un carpaccio de la piña fresca.
Pero si usted la bebe, la come o la vierte todo sobre se, recuerde siempre que el ajenjo tiene un nivel muy alto del alcohol. Utilícelo en la moderación - y nunca, nunca beba y conduzca.
¡Sant?!
Sobre el autor:
Peter Carnes es autor, un webmaster y editor Reino Unido-basados del Internet. Su Web site principal es http://www.heart-of-provence.com
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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