Cocina De Puerto Rican
Puerto Rico es una nación de la isla que es oficialmente un territorio de los Estados Unidos. La cocina de Puerto Rican se ha desarrollado de varias influencias fuertes, incluyendo los de la gente original, tales como el Tainos, y de los conquerors españoles que condujeron a la mayoría de los naturales hacia fuera y ha esclavizado el restante. La influencia del africano y del Caribe también se refleja en la cocina de la isla, que también ha sido formada perceptiblemente por su clima y geología.
El criolla de Cocina, uno de los estilos principales de la cocina particulares a la isla tiene raíces profundas, extendiendo lejos de nuevo al Tainos y al Arawaks nativos. Sus tradiciones culinarias eran frutas tropicales basadas, vehículos nativos, mariscos, y maíz. Con el español vino un anfitrión de otros ingredientes que ampliaron el estilo del criolla. Éstos incluyeron el aceite de oliva, el arroz, el trigo y las carnes, tales como cerdo y carne de vaca. Mientras que importaron a la gente africana esclavizada para el trabajo sobre las plantaciones del bastón de azúcar, sus tradiciones culinarias tomaron la raíz también, y sus contribuciones, que el taro y el okra incluidos, se asimilaron en el conjunto de cocina del criolla.
Muchos de los platos principales de la isla se sazonan con el adobo y el sofrito, las mezclas de la especia que imparten esos sabores que la isla es tan bien sabido para. Adobo, que puede variar de cocinero al cocinero, o si está comprado preparado, de fabricante al fabricante, consiste en generalmente los granos de pimienta, el orégano, la sal, el ajo, el aceite de oliva, y el jugo de cal negros. Cuando está comprado preparado en forma pulverizada, incluya más la sal, el ajo pulverizado, el ácido cítrico, la pimienta, el orégano, la cúrcuma y el MSG, que es una buena razón de pasar un poco rato que hace sus el propios si experimenta con la cocina de Puerto Rican en el país. Mientras que está utilizado generalmente para sazonar las carnes, se considera ser una clase de mezcla de uso múltiple del condimento.
Sofrito se hace de las cebollas, ajo, cilantro, pimientas, e incluye a menudo el achiote, que es de las semillas de la planta del annatoo, y ayuda a producir un color amarillo brillante en el producto acabado. Esto, se utiliza también en una variedad de platos, extendiéndose de platos de la carne a las sopas a las formas de estándar de habas y de arroz.
Los platos de un pote, o los guisados, son comunes a la cocina de Puerto Rican. Éstos se hacen a menudo de carnes, y se condimentan con una variedad de especias y de ingredientes además de adobo y de sofrito. Entre éstos están las aceitunas españolas rellenas con el pimiento morrón, pimientas dulces del chile, alcaparras, patatas, las cebollas, el ajo, el cilantro fresco, y de vez en cuando las pasas.
El pollo con arroz es un plato que se ha convertido en una especialidad de Puerto Rican, con muchas familias haciendo su propio estilo especial, dar abajo de la generación a la generación. El pollo es un ingrediente principal de muchos platos del criolla, y estos platos, mientras que la atención cuidadosa se da a las técnicas de condimentación, son raramente ellos qué se podría llamar condimentada caliente.
Naturalmente, los mariscos son una parte importante de la cocina de la isla. El pescado frito se sirve a menudo con una salsa especial hecha de las hojas de las aceitunas, del aceite de oliva, de las cebollas, de los pimientos morrones, de las alcaparras, de la salsa de tomate, del vinagre, del ajo y de la bahía. El pescado asado, cocido al vapor o asado a la parilla es ligeramente chevronné, si en todos, durante cocinar de proceso y servido con un chapoteo del jugo de cal con quizás apenas una indirecta del ajo.
La cocina de Puerto Rican tiene muchas facetas, presentándose de la isla de largo, historia compleja. La mezcla de tradiciones culinarias nativas con los de los colonos europeos y de las poblaciones africanas esclavizadas a que trajeron con ellas ha dado lugar a una cocina única y saborosa que es querida por muchos.
Sobre el autor:
Kirsten Hawkins es un alimento y un experto de la nutrición que especializa el alimento mexicano, chino, e italiano. Visite http://www.food-and-nutrition.com/for más información sobre cocinar comidas deliciosas y sanas.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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