Cómo tallar un pavo
Alguien que es el aprender justo cocinar, este asunto puede parecerse como una de las comidas más duras que usted tendrá que siempre prepararse. Innecesario decir, si usted está teniendo un pavo allí es generalmente la compañía implicada que significa que un número de gente hambrienta está confiando en usted para preparar una gran comida. Esto puede muy intimidar. Tenemos afortunadamente toda la información que usted necesita, para asegurar a una gran comida para usted, a sus amigos y a su familia.
Para tallar con éxito un pavo, usted necesitará tener los pedazos siguientes de equipo:
¿? Un disco caliente de la porción
¿? Un par de la tijera de la cocina
¿? Un cuchillo eléctrico o un cuchillo rebanador grande (usted puede desear elegir un cuchillo manual puesto que proporcionan más control que los eléctricos)
¿? Un cuchillo que talla o una bifurcación pequeño para arreglar y servir la carne
Ahora que usted tiene el equipo que usted necesita tallar el pavo, siga estos pasos para hacer un pavo que talla a experto:
1. Deje el pavo para sentar 20-30 minutos después de asar y antes de tallar. Esto hará la carne más húmeda y más fácil cortar.
2. Después de que el pavo se haya sentado por el tiempo indicado arriba, transfiera el pavo sobre un tablero del corte; aquí es donde usted comenzará a tallar el pavo.
3. Quite la pierna: Para hacer esto, sostenga el palillo firmemente con sus dedos y tire suavemente de la carne ausente del cuerpo del pavo. Mientras que hace esto, el corte a través la piel entre la pierna y el cuerpo. Después, corte a través el empalme que ensambla la pierna a la espina dorsal. Entonces separe el palillo y el muslo cortando hacia abajo a través del empalme, hasta que el cuchillo golpea a tablero del corte.
4. Rebanar la carne del palillo (pierna): Una vez que usted haya separado la pierna del resto del cuerpo, usted deseará rebanar la carne. Sostenga el palillo en una posición vertical y dé vuelta al palillo en un movimiento circular mientras que corta hacia abajo. Esto producirá las rebanadas sabrosas de la carne que son tamaño aproximadamente igual.
5. Rebanar la carne del muslo: Al rebanar la carne del muslo, usted desea sostenerla cerca de la placa y asegurarla así que no se mueve. Para los mejores resultados al cortar la carne del muslo, cerciórese de su cuchillo es paralelo al hueso y al corte hacia abajo hacia la placa en movimientos lentos, constantes.
6. Rebanar la carne del pecho: Haga un corte profundo en el pecho del pavo hacia el marco del cuerpo, como cerca del ala como usted puede. Comenzando en el frente del corte del comienzo del pavo (sobre a medio camino encima del pecho) hacia abajo, sea paralelo a al corte que usted hizo al ala. Solamente corte bastante carne como usted piensa necesario para la cantidad de gente. La carne sin cortar permanecerá un más largo más fresco.
7. Sirva la Turquía: ponga todas las rebanadas de la carne en una manera atractiva en un disco y un servicio grandes a sus huéspedes.
* Nota: Quite el relleno del pavo de cualquiera tomándolo del agujero hecho donde la pierna fue quitada o haciendo un nuevo agujero en el cuello y tomándolo hacia fuera de allí.
Sobre el autor:
Mike Lansing es un cocinero jubilado que pasó la mayoría de su tiempo como Cocinero principal en New Orleans después de entrenar en Francia. Él pasa su tiempo libre que cocina para la familia y los amigos, así como la porción como redactor que contribuye para CookingSchools101.com que ofrezca la información sobre escuelas culinarias y la obtención de un grado culinario para ésos que desean incorporar el comercio.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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