Cocina brasileña
¿Comenzó como lo hacen la mayoría de los ' movimientos étnicos del alimento? con los restaurantes pequeños en las vecindades en donde los inmigrantes colocaron, los diners y los lunchrooms y los cuartos del té se abrieron por los que desearon ofrecer un gusto del hogar a sus?migr?s del compañero. ¿Del este Chino, Italiano, Medio, Tailandés? de bistros del funcionamiento de la familia, de la cocina separada como ésas fuera de las culturas de la ' vecindad ' aprendida del buen alimento y de la extensión de la palabra. ¿La ' nueva cocina más última ' que se está separando como wildfire es brasileña? el mezclar delicioso de tres culturas separadas que viene junto en los platos y las delicadezas que no se encuentran en cualquier otro lugar en el mundo.
Para entender la cocina del Brasil, uno debe entender una poco de su historia. ¿La base de la cocina brasileña está en sus raíces nativas? ¿los alimentos que sostuvieron a brasilen@os nativos? ¿mandioca, ñames, pescados y carne? pero lleva la estampilla de dos otras personas también: el portugués que vino conquistar y permanecía, y los esclavos africanos a que trajeron con ellas trabajar las plantaciones del azúcar. La cocina brasileña es hoy una amalgama inconsútil de las tres influencias que entretejen en un estilo único y totalmente brasileño.
Las grapas de la dieta brasileña son vehículos de raíz, mariscos y carne. La mandioca, derivada de raíz de la mandioca, es la ' harina ' de la región, y se come en una forma u otra en casi cada comida. La raíz de la mandioca amarga es venenosa en su estado crudo, pero cuando está preparada correctamente, la raíz de la mandioca rinde el farinha y la tapioca, bases para muchos platos de la región. La influencia portuguéa demuestra en los panes ricos, dulces del huevo que se sirven en casi cada comida, y en los platos de los mariscos que mezclan a ' fruta de mer ' con el coco y otras frutas y vehículos nativos. El plato nacional, bobo de camarao es uno de éstos, una mezcla deliciosa del camarón fresco en un puré del camarón secado, comida de la mandioca (mandioca), leche de coco y tuercas, condimentadas con un aceite de palma llamado dende.
¿Es la influencia africana que es la mayoría se sentía, aunque? al igual que esperar de la gente que trabajó en las cocinas. La leche de la piña y de coco, el coco destrozado y los corazones de palma trabajaron su manera en platos diarios, carne que condimentaba, camarón, pescados, vehículos y pan. El alimento brasileño, desemejante de las cocinas de muchos de los países circundantes, favorece el dulce más bien que el caliente, y más que cualquier otra cocina suramericana, lleva el savor de las brisas tropicales de la isla más bien que el viento caliente del desierto.
Los ingredientes más comunes de la cocina brasileña son mandioca, coco, dende, habas negras y arroz. ¿Bacalao? ¿bacalao de la sal? las características en muchos platos derivaron del portugués, pero condimentado con la despreocupación brasileña típica con las tuercas de la crema y de pistacho del coco que se convierte en un alimento enteramente diverso. ¿Es típico de la actitud brasileña hacia el alimento? una expresión de una gente caliente y abierta a quien la alimentación y compartir del alimento es la base de la hospitalidad. ¿La cocina brasileña es como su gente? ¿toda es recepción, se dan la bienvenida todos y toda la marca su marca? sin siempre abrumar las contribuciones de la otra.
Sobre el autor:
Kirsten Hawkins es un alimento y un experto de la nutrición que especializa el alimento mexicano, chino, e italiano. Visite http://www.food-and-nutrition.com/for más información sobre cocinar comidas deliciosas y sanas.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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