Pasta alimenticia -- Una Descripción
¿Cuál es pasta alimenticia?
La pasta alimenticia resulta cuando usted come el alimento contaminado con las bacterias u otros patógeno tales como parásitos o los virus. Sus síntomas pueden extenderse del malestar estomacal a la diarrea, a la fiebre, a vomitar, a calambres abdominales y a la deshidratación. La mayoría de las tales infecciones van undiagnosed y no denunciado.
Pero el centro para el control y la prevención de la enfermedad estima que cada año cerca de 76 millones de personas de en los Estados Unidos llega a ser enfermo de patógeno en alimento, y cerca de 5.000 de ellos dado.
Sobre el 55% de tales casos son causados por cocinar y el almacenaje incorrectos de alimentos, y el 24% por higiene pobre, tal como no lavarse las manos mientras que prepara el alimento. Los solamente 3% de casos son de fuentes inseguras del alimento. Guardando sus manos limpian mientras que el trabajo con el alimento es la sola cosa más importante que usted puede hacer para prevenir la pasta alimenticia.
Cerca de 20 organismos pueden causar la pasta alimenticia. Después de que usted coma el alimento contaminado con las bacterias, se multiplicarán en su estómago e intestinos. Algunas bacterias emiten una toxina cuando se multiplican. Consecuentemente, la náusea, el vomitar, los calambres abdominales y la diarrea ocurren. El vomitar y la diarrea son la manera del cuerpo de eliminar la toxina, y la mayoría de los casos de la pasta alimenticia funcionan su curso sin necesitar la atención médica.
No todos los organismos invasores causan vomitar como síntoma, pero casi todos causan diarrea. La sangre en su taburete ocurre en muchos tipos de pasta alimenticia y se considera para ser seria. Los calambres abdominales son también campo común, y usted tendrá a veces una fiebre. Sea seguro entrar en contacto con a un médico si una fiebre o los taburetes sangrientos está presentes.
Fuentes comunes de la pasta alimenticia
El campylobacter es la causa principal de la pasta alimenticia bacteriana en los E.E.U.U.. Causa vario millón de casos al año, dando por resultado centenares de muertes. Comer el pollo o el alimento poco cocinado que ha estado en contacto con el pollo crudo más causa comúnmente el campylobacter. El centro para el control de enfermedad estima que hasta 70%-90% de pollos está infectado con el campylobacter.
Para prevenir la enfermedad, cocine el pollo a fondo, sin restante rosado. Lávese las manos con frecuencia al manejar el pollo crudo. Utilice las toallas de papel para secarse las manos. Si usted está utilizando una esponja o una paño de cocina para limpiar los contadores, utilice fresco después de trabajar con el pollo crudo. Lave a su tablero del corte con una solución diluida del blanqueo antes de usar otra vez. Y cualquieres utensilios o platos que tienen contacto con necesidad cruda del pollo de ser lavado y de ser aclarado con el jabón y agua antes de usar otra vez.
E. coli 0157: La infección H7 causa 25.000 casos estimados de la pasta alimenticia cada año en los E.E.U.U.. La mayoría de éstos resultan de la carne picada poco cocinada, contaminada. El organismo vive en los intestinos de vacas sanas. La carne puede contaminarse durante matanza cuando la materia fecal intestinal se mezcla con la carne de vaca que se muele en la hamburguesa. La carne contaminada parece y huele normal, así que no es fácilmente perceptible. Las bacterias en las ubres de la vaca o las máquinas de ordeño pueden también contaminar la leche cruda.
Para prevenir esta forma de pasta alimenticia, cocine toda la carne picada hasta que ningún color de rosa está demostrando. Cerciórese de que todos los jugos de la carne estén claros, no rosado o rojo, y que el interior de la carne es caliente. Si le sirven una hamburguesa poco cocinada en un restaurante, envíelo detrás. Consuma solamente los productos lácteos pasterizados, y beba solamente el agua tratada con clorina u otros desinfectantes.
El botulismo es causado por botulinum de clostridium, las bacterias spore-forming. Esta forma de pasta alimenticia es muy rara, pero puede ser peligrosa para la vida. Puede resultar de los alimentos incorrectamente procesados, poco ácidos el comer tales como habas verdes, de las setas, de espinaca, de aceitunas y de carne de vaca o de pescados. Los métodos que conservan caseros incorrectos explican a menudo cajas del botulismo. Los productos comerciales incorrectamente procesados pueden también causar este desorden serio.
Para evitar botulismo, incluso no pruebe el alimento conservado que es suave, deteriorando, fermentando ni huele derecho. No está digno de una enfermedad peligrosa para la vida. Cuando en duda, láncela hacia fuera.
El botulismo infantil es más común en resorte y verano, y es raro en invierno. Los infantes más joven de un año de la edad están en el riesgo más alto. Los síntomas incluyen la debilidad del músculo, un grito débil, dificultad en la alimentación, el estreñimiento, el retraso de la cabeza, el ritmo cardíaco creciente y un reflejo disminuido de la mordaza. Describen a un bebé con botulismo como "bebé flojo," pues el infante tendrá músculos débiles, especialmente en los brazos, las piernas y el cuello.
El botulismo infantil se ha asociado a comer la miel. El centro para el control de enfermedad sugiere que la miel sea dada a los infantes bajo seis meses de viejo, y el consejo de trabajo de la miel amplía el límite de seguridad a un año. La miel no es un alimento esencial para los infantes, y se debe nunca darles.
Resumen de la pasta alimenticia
La mayoría de los síntomas tales como náusea, vomitar, calambres abdominales y diarrea son debido a las infecciones virales y no son casos verdaderos de la pasta alimenticia. Una diagnosis exacta puede ser difícil porque los organismos patógenos se encuentran en diversas clases de alimento y tener períodos de la incubación que varían. También, comer una sustancia y el conseguir enfermos no es inmediatamente luego el curso típico para la pasta alimenticia. La mayoría de la gente no está enterada que el alimento comido varios días previamente puede ser la causa de la pasta alimenticia. Sea siempre seguro consultar a un médico al experimentar síntomas gastrointestinales severos.
La información en este artículo fue recopilada del Web site de la información de seguridad en http://wellness.ucdavis.edu/safety_info/poison_prevention/poison_book/food_poisoning.html y del Web site digestivo nacional de la cámara de compensación de la información de las enfermedades en http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/bacteria/index.htm.
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Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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