El Todopoderoso cerveza-puede pollo
Un método popular de cocinar el pollo en años recientes ambos en competencia de la barbacoa tan bien como barbacoas del patio trasero es cerveza-puede pollo. Cocinar a cerveza-puede pollo no podría ser más fácil pero los resultados son de mérito. Ésta es una técnica que entrega un pollo húmedo, suculento y el pollo saboroso. Es también un poco un showstopper y hace un arrancador animado de la conversación también. ¿Es pollo en una lata de cerveza? Lata de cerveza del cierre pero del intento en un pollo. La cerveza se utiliza a la subsistencia el pájaro saboroso y húmedo, y al cocinero feliz. ¡Para el momento en que el pájaro sea listo comer, el cocinero no será el único con un vientre de la cerveza!
¿Es seguro comer el pollo que ha estado en contacto con la tinta de una lata de cerveza? Cuando el FDA fue hecho esta pregunta no eran seguros porque han probado solamente las latas como envase y no como utensilio que cocinaba. Sin embargo la tinta en las latas se aplica en una temperatura en el exceso de 500 grados mientras que la lata nunca consigue entonces 215 grados más calientes durante el proceso que cocina. La conclusión cerca la mayoría es que no hay nada dañoso al usar las latas.
Para esos cocineros que todavía se preocupen de la contaminación posible, los asadores verticales del pollo del acero inoxidable están disponibles. Estos asadores tienen su propio depósito para la cerveza, el agua o su opción del líquido.
1 pollo entero
2 cucharas de sopa del aceite vegetal
2 cucharas de sopa de la sal
1 pimienta negra de la cucharilla
3 cucharas de sopa de su frotación seca preferida de la especia
1 cerveza de la lata
Preparación del pollo
Quite y deseche el cuello y los menudillos del pollo. Aclare el pollo adentro y hacia fuera, y la palmadita seca con las toallas de papel. Frote o cepille el pollo con aceite entonces sazonan ligeramente adentro y hacia fuera con la sal, pimienta y secan la frotación.
Abra una lata de cerveza y beba la mitad. Espere 5 minutos después beba la otra mitad y abra una lata del segundo para el pollo. Beba la mitad del segundo resto de la cerveza y de la reserva de la cerveza para el pájaro. Con "un abrelatas de lata del key"-estilo de la iglesia, haga estallar algunos más agujeros en la tapa de la lata de modo que la humedad pueda escaparse.
Con la lata en una superficie constante, baje el pollo sobre la lata. Debe estar parada en ella debe poseer con las piernas y la lata como trípode. Refrigere el pájaro mientras que usted consigue su disposición de la parrilla o del fumador.
Preparación de la parrilla
Si usted se prepone asar a la parilla o fumar el pájaro, la meta es calor indirecto. Ningunos carbones u hornilla directamente debajo del pollo. Coloque una cacerola de goteo debajo donde usted piensa el pájaro para sentarse. Si usted está asando a la parilla, dé vuelta a las hornillas a medio-alto en un lado de su parrilla y coloque el pájaro en el otro lado.
Cocinar el pollo
¿Continúe cocinando el excedente del pollo medio-alto con la cubierta de la parrilla encendido para aproximadamente 1 1/4? horas de 1 1/2. El pollo será hecho cuando la temperatura interna coloca 165 grados de F en el área del pecho y 180 grados de F en el muslo. Quite de parrilla con las pinzas y muévase al tablero del corte. Tenga cuidado de no derramar la cerveza al quitar la lata. Deje el pollo reclinarse por 5-10 minutos antes de tallar. Sacuda la lata de cerveza hacia fuera junto con la caparazón.
Scott Schirkofsky es el cocinero y el dueño en el país del gastrónomo. Usted puede encontrar más recetas, cocinando los artículos de las extremidades, del alimento y de la bebida sobre su Web site altamente recomendado: http://www.athomegourmet.com y http://www.foodandbeveragenetwork.com
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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