Solución de problemas de la máquina de pan
Pan-máquinas maravillosas invenciones que son: no piensan muy bien. Tú y yo, cuando tenemos una barra de pan se filtra en el contador, puede mirar y decir: "Mi pan es un poco lento el aumento de hoy en día. Creo que se permite que sea de quince minutos. "Nuestro pan máquinas seguir adelante e iniciar el ciclo de horneado de todos modos. El resultado es una densa barra de pan que no aumenta enough.The única manera que conocemos para compensar los panes que no sean del todo derecho es la intervención humana. La mayoría de panes y la mayoría de las recetas que no están actuando derecho puede ser fijo perfecto para hacer pan. Muchas recetas tener un poco de ajuste a salir justo en el individuales de nuestros propios entornos kitchens.We había una llamada desde la zona de Denver, esta semana, "Mi máquina de pan trabajado muy bien en Australia. Ahora hornea duro, denso panes". (Él no ha probado nuestras mezclas todavía.) Denver es un entorno muy diferente de Australia. Masa de actuar de otra manera allí. Pero entonces, la masa puede actuar diferente en la cocina de la que aparece en la cocina el street.Most días, en la mayoría de las cocinas, la pan resulta bien (que es un complemento de las máquinas modernas). Cuando el pan no sale justo, es por lo general debido a que la máquina empieza a hornear demasiado pronto o demasiado tarde para una receta en una entorno. Si comienza antes de que el pan ha subido por completo, el pan sale densa. Si sube demasiado, la parte superior comienza a cave.So, ¿qué hacer? Pan la mayoría de la máquina se pueden corregir las fallas si se aplica un poco de la intervención humana.? Mantener condiciones coherentes. Si tira de la máquina y / o ingredientes de garaje el frío esta semana, pero la cálida despensa de la próxima semana, tendrá dos panes. Si usted usa más o menos agua o de aguas más cálidas o frescas, dispondrá de diferentes panes. Cuidadosamente medida y el uso de un termómetro.? Mira la bola de masa. Durante el segundo ciclo de la mezcla, verificar la bola de masa para ver si es demasiado húmedo o seco dos. (Wet masa sube más rápido que la pasta seca.) Si la masa es demasiado pegajosa bola y húmedo o no tiene su forma, añadir la harina una cucharada a la vez. Si es demasiado firme, flakey, pan o su máquina empieza a "golpeteo", gotear en el agua una cucharadita a la vez.? Ajustar la receta. Incluso si su pan no es perfecto, probablemente es aún buena. Algunas recetas van a tener un poco de adaptación al trabajo en su justo máquina, en la cocina, la forma de hornear el pan. Si el pan no es como la luz a su gusto, añadir otra cucharada de agua o para que la próxima vez. Si el principio ha empezado a cueva, añadir otra cucharada de harina, o el próximo tiempo. Incluso si su pan no es perfecto la primera vez, puede ser la segunda o tercera vez. Mezcla similar del mismo fabricante es probable que el mismo acto en la cocina.? Utilice el horno. Cuando escuche que poco pitido que la mayoría de las máquinas que decirles que es la cocción a punto de empezar, revise su pan. Si el pan no ha aumentado lo suficiente o si se ha aumentado demasiado, parece demasiado poofy o ha comenzado a blister-usted tiene una opción: ir por delante y dejar cocer bien, pero no es perfecto pan o rescatarlo. Para rescatarlo, sáquela de la máquina, una forma de pan, lo colocamos en un sartén el pan o en una hoja sartén, y dejar en su lugar propio. Cuando se ha incrementado hasta que se luz suave y (probablemente en 45 a 60 minutos), palo en el horno a 350 grados y hornee hasta que se hace-por lo general de 30 a 40 minutos. La parte superior debe a su vez una buena profundidad de color marrón y el interior del pan debería llegar a 190 grados. (Muchos dueños de pan máquina utilizar sus máquinas de esta forma y hornear con sus hornos de la mayoría del tiempo.) Una vez que haya ajustado una receta (o una combinación) de su máquina en la cocina, mantener las condiciones y coherente debe tener la imagen perfecta máquina de pan cada time.Dennis Weaver es el gerente general de La Despensa Preparado (http://www.preparedpantry.com), con recetas, ideas y la mejor selección de mezclas y los ingredientes. Visita libre de Panaderos de la Biblioteca más artículos como este, libre de bicarbonato de guías y recetas.
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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