Diez pasos para perfeccionar la pasta
Estoy asombrado de cómo a menudo tengo e-mail desde una casa descontentos cocinar, lamentando el hecho de que, una vez más, un plato de pasta se ha convertido en un desastre culinario. He oído historias de exceso, mal, mal gusto la pasta que también pueden estar pegados, o de otro modo no comestibles. De hecho, recientemente tuve la experiencia cuando fui de compras con un amigo y me sugirió que comprar la pasta. Su respuesta fue que era demasiado impredecible a cook.It no tiene por qué ser de esa manera. En primer lugar, el 90% de la cocina se está allí. Es decir, dejar que el teléfono timbre de voz a través de correo electrónico, tal vez salir de huéspedes en el salón bebiendo su Chardonnay y simplemente mantener su atención a la tarea en cuestión. Y por estar ahí-es decir, la pasta tiende you'll ser capaz de hacer la única prueba disponible para juzgar sus doneness: a dos puntas taste.Those solo mejorará su pasta-cocina competencias, pero yo ofrezco aquí, diez pequeños pasos que, en conjunto, garantizan un perfecto plato de pasta cada vez. Siga estos pasos y usted tendrá que preparar la pasta consistente impresionar a tu familia, tus amigos, y su crítica más dura; you.1. Todas las pastas no se crean de la misma. Elija una marca con una sólida reputación en el mercado. De Cecco y Barilla bien son dos marcas disponibles en supermarkets.2. Utilice una olla de la que lo suficientemente grande para acomodar la pasta sin hacinamiento. Para una libra de pasta, una olla de ocho cuartos es bueno, un cuarto de diez bote es mejor. Pasta necesita espacio para moverse libremente, ya que cocineros. Como mínimo, el uso nada más pequeño que un cuarto de seis pot.3. Uso abundante de agua. Para una libra de pasta, se debe usar al menos seis cuartos de water.4. Añadir sal al agua. Alrededor de 1 cucharada. por galón. Sal añade sabor a la pasta que contribuye a la creación de un bien condimentado plato. A menudo, una salsa sazonada perfectamente aún gusto que necesita "algo", porque la pasta es unseasoned.5. Traer el agua a la aplicación plena, móvil hervir antes de agregar la pasta. Una de las principales causas de la pasta se peguen entre sí que el agua todavía no había llegado a una plena ebullición. Al añadir la pasta al agua que aún no ha alcanzado el punto de ebullición, que libera los almidones naturales, que actúan como adhesivo. Desde la la pasta es simplemente sentarse en el agua en el momento, los capítulos together.6 palo. Traer el agua a hervir de nuevo tan pronto como sea posible después de añadir la pasta. En el caso de los capítulos de pasta, como espaguetis o linguine, revuelva hasta que la pasta se ha marchitado y se sumergió en el agua de cocción, y luego cubrir la olla hasta que el agua vuelva a hervir. Cuando el agua ha hervido, sin embargo, descubrir la olla, y terminar la cocción uncovered.7. Revuelva la pasta dos o tres veces a lo largo del proceso de cocción. Pasta cocineros en ocho a diez minutos. El breve tiempo que pasa que asisten a ella fuera de la familia o invitados cosechar enormes beneficios en la cena table.8. Nunca añadir aceite de oliva para cocinar la pasta de agua. El aceite de oliva abrigos, las pastas, salsa y previene de la adhesión a ella cuando se ha puesto todo el plato together.9. Cocine la pasta a la 'al dente' estado. La única manera de este juez es de degustación. Del fabricante del tiempo de cocción son meras directrices. Comenzar la degustación de pastas cerca de dos minutos antes de que el fabricante dice que debe hacerse. Además, habrá una pequeña cantidad de prórroga entre el tiempo de cocción de quitar la pasta de la estufa, en el desagüe del lavabo, y se combinan con la sauce.10. Nunca enjuague la pasta. Cuando se enjuague la pasta, que está lejos de lavar la mayoría de los almidones y los nutrientes que usted Se trata de disfrutar en la primera place.So estar allí. Estar atento. Gusto, y aprender, cuando la pasta se ha cocido a la consistencia que te gusta. Siga estos diez pequeños pasos, y usted desarrollar una reputación como un milagro trabajador con la pasta. Y con la gran variedad de salsas en italiano e italiano-cocina americana, que han ampliado su repertorio más allá de su cocina más salvajes dreams.About El AuthorSkip Lombardi es el autor de dos libros de cocina: "La Cucina dei Poveri: Recetas de mi siciliano Abuelos" y "Casi italiano: Recetas de América's Little Italys". Ha sido músico de Broadway, la escuela secundaria profesor de matemáticas, ingeniería de software, y un fledgeling blogger. Pero nunca dejar que ninguna de esas actividades en el camino de su pasión por cocinar y comer. Visite su sitio Web para obtener más información acerca de sus libros de cocina. http://www.skiplombardi.com o
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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