6 pasos para asar a la parilla el filete perfecto
No hay nada mejor que un filete jugoso agradable asado a la parilla.
¿Pero cómo venido no puedo duplicar ese restaurante, costoso, jugoso, derretir-en-su boca, filete perfectamente asado a la parilla?
Bien, descubrí cómo asar a la parilla el filete perfectamente - y aquí soy cómo usted puede también.
1. ¡La opción de la carne es importante!!! Apenas porque el supermercado ha etiquetado el filete "bueno para asar a la parilla" no significa que es. La carne magra no hace bien. Usted desea un pedazo que tenga vetear en todas partes. Y éstos son buenos cortes: el prendedero (mignon), lomo superior (ojo de la costilla) - los mismos cortes que son los usted ama básicamente en el restaurante.
2. La calefacción siguiente, apropiada de la parrilla es vital. Si usted está utilizando el carbón de leña, separe 2/3 de los ladrillos en un lado y 1/3 de los ladrillos en el otro. Esa manera usted tiene un lado más caliente para chamuscar la carne y un lateral más fresco para cocinar la carne.
Si usted está utilizando una parrilla del gas, usted perderá algo del sabor, pero usted deseará dar vuelta al calor abajo para la porción que cocina.
3. Después, frote ambos lados de la carne con aceite y la cubierta con la sal y la pimienta. Sea abundante con la sal y la pimienta porque caerá apagado durante el asado a la parilla.
4. Coloque su carne en el lado caliente para chamuscarse. Cocine en cada lado por tres minutos para conseguir el color asado a la parilla agradable de la corteza de la carne que usted ama. ¡Para una prueba de la mano, me han dicho que usted pudiera sostenerle entrega el calor para 3 segundos antes de que usted no puede tomarlo!
5. Coloque su carne en el lateral más fresco para cocinar a su gusto. La prueba de la mano para el lateral más fresco, me han dicho, soy 6-7 segundos. Usted deseará utilizar un contador de tiempo para cocinar la carne - o para utilizar la prueba de la rebanada y del pico para ver si la carne se hace bastantes para usted. ¡Apenas no corte y mirar a escondidas demasiado a menudo o usted perderá todo el jugo!
6. Cuando se hace el filete, tome si de la parrilla y déjela fijan por por lo menos 5 minutos. Alguna gente la llama "que se reclina". Permite que los jugos se separen se retira de modo que usted coma un filete jugoso con una corteza agradable.
¡Siga estos pasos y usted gozando asará a la parilla perfectamente, jugoso, el filete de la derretir-en-su-boca que impresionará y satisfará a comedor más discriminatorio del filete!
Sobre El Autor
Laura Bankston es autor internacionalmente de vender cocinar con plan de estudios de los cabritos: "Homeschool que cocina en una caja" y el "cookbook de Homeschool". Ella actualmente las escuelas caseras sus tres niños, mantiene los Web site caseros de la ayuda de la escuela, y maneja su negocio poseído familia del servicio. Para la información sobre su plan de estudios y servicios de ayuda caseros libres de la escuela, visite por favor http://www.homeschoolcookbook.com
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Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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