¿Qué es el café sostenible y cómo afecta a mi taza de raíz?
Los amantes del café gourmet han sido testigos de algunos términos nuevos en la tienda local de café premium a medida que van más allá de la muestra de temporada de venta de café tostado en grano en bolsas. Frases incluyen ecológico, orgánico, de sombra crecido, el comercio justo y certificación sostenible. Mayoría de las veces los frijoles parecen al comprador ocasional a ser simplemente más caro que el de negocios tremendamente brands.But estas frases representan mucho más que a primera vista, incluyendo las ganancias económicas y sociales para las regiones de cultivo y los agricultores, los recolectores y procesadores de granos de café verde a nivel local. De café sostenible significa precios más altos y la calidad del café debido a la orgánica prácticas de cultivo, el pago justo de mercado para el frijol a los productores locales y los controles de calidad que está adoptando el "certificado" brands.Those los precios del café el café de calidad en todo el mundo reflejan la creciente preocupación de pagar salarios justos a los productores, utilizando más caros ecológico de la agricultura ecológica, una mejor remuneración para los recolectores, tradicionalmente mal pagados y los trabajadores de transformación y estrictos controles de calidad que se adopten para el "certificado cafés sustentables. "Daniele Giovannucci consulta con los gobiernos, organismos internacionales, y las empresas en los mercados de café y las estrategias de producción para mejorar la competitividad y el apoyo del medio ambiente innovador y el trabajo de reducción de la pobreza rural. Giovannucci es autor de estudios exhaustivos, entre ellos el de 2003, "El Estado de Café Sostenible Informe - Un estudio de los Doce Grandes Mercados ". Http://www.cec.org/files/PDF/ECONOMY/CoffeeSurvey_EN.pdfThis estudio analiza las fuerzas de mercado de café en Europa y Japón y el crecimiento de café sostenible en todo el mundo, estimando que el comercio justo, orgánico, y la eco-amigable cafés representan menos del 2 por ciento del consumo de café en Giovannucci markets.Another desarrollado autor del estudio, "Encuesta sobre café sostenible de la especialidad de América del Norte la Industria del Café", que estima que el mercado global de café sostenible, que será de aproximadamente 565 millones dólares al por menor de más de 60 millones de kilos (alrededor de 132 libras) de sacos de café verde beans.http: / / www.eftafairtrade.org/Document.asp?DocID=391&tod=21534It se estima que los productores de café sostenible certificado puede casi duplicar sus ingresos de los precios del café de otro modo deprimido. Así económicamente desafió a los países del tercer mundo vea a los pequeños agricultores adoptar técnicas orgánicas de cultivo, como un boleto para salir de la pobreza y de subsistencia. Los compradores corporativos son atraídos a los productores sostenible por la buena voluntad de los consumidores y la salud preocupaciones relacionadas con los cafés orgánicos. Esto lleva a los créditos dudosos de algunos de los representantes de café de las empresas y ha llevado a la necesidad de que el grupo de certificación authorities.One, Fairtrade Labelling Organizations Internacional (FLO), ha sido activo en el control y certificación, normas de auditoría y verificación de los cafés sostenibles. Otro, llamado Transfair EE.UU., lleva a cabo actividades similares en la región de América mercado del café. Los consumidores están confundidos con razón cuando muchos términos se aplican a los cafés sostenibles y no diferenciar entre orgánicos, ecológicos, comercio justo y sostenible, los precios son terms.Premium a veces con el apoyo de la certificación, el etiquetado y el seguimiento por las organizaciones del tercer partido y en ocasiones por los gobiernos locales, como el "Jamaica Coffee Industry Board." Sin embargo, algunos de etiquetado es simplemente mancha de ventas y relaciones públicas los cafés por las empresas codiciosas que buscan precios más elevados para los granos de café promedio, por lo que el apoyo a las iniciativas de etiquetado y certificación independiente es growing.Fair Comercio y sostenible ya aumentar la producción en América Central y América del Sur regiones de cultivo, especialmente en México y Perú. Columbia ha visto algo de presión y los intentos de desviar la producción de cocaína con cultivos de café para el mercado de comercio justo con poco importantes éxito que le informe hasta ahora. Uganda, Tanzania y Etiopía son los participantes en la gran café sostenible en África, mientras que Timor Oriental, la India e Indonesia son los principales defensores de café sostenible en el Norte Asia.With Mercado de café de América dominada por los gigantes multinacionales Sara Lee, Kraft y Procter & Gamble, poco interés se ha demostrado en la adopción de café sostenible por los principales productores de café de las empresas. Mientras tanto, Brasil y Vietnam, el mundo No. 1 y No. 2 productores de café, respectivamente, están inundando el mercado con granos de baja calidad y bajando prices.But café son las principales cadenas de supermercados ya la demanda de café sostenible y puede adoptar el comercio justo y de cafés orgánicos para vender en todo el país en Safeway, Kroger y las tiendas Albertson's. El aumento de la disponibilidad, la demanda y la sensibilización de café sostenible, están llevando a más de lo mismo en un aumento de la espiral de comercio justo y café orgánico de sombra en los mercados de la prima. Algunos cafés sostenibles son aún encontrar su camino en café instantáneo, pero la gran mayoría del mercado sostenible en la prima a A y markets.ÃƒÆ especialidad "¢, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  © Copyright 2005 - La compañía de http://www.TastesOfTheWorld.netTastes http://www.tastesoftheworld.net mundial de café se centra en los cafés gourmet de especialidad que no son fácilmente disponibles en los Estados Unidos. Raras Café Gourmet de Jamaica Blue Mountain de Kopi Luwak espressos italiano exóticas y multa de Illy y Marcafe, así como una selección de la prima de Puerto Rico
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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