Cafés de India
India produce dos cafés finos, pero incluso entre devotos del café? al menos en América? pero siguen siendo relativamente desconocidos y un-borracho. Eso es demasiado malo. Ellos merecen ser ensalzada por el romance que se les otorga, si nada más, afortunadamente, también gusto bastante bueno como well.According la leyenda, el café fue descubierto en Etiopía. El primer gran café locura, sin embargo, ocurrió en Arabia, donde el siglo 13 por los musulmanes se cervecera y bebiendo grandes cantidades de ella. Los viajeros de Arabia tomó los frijoles con ellos dondequiera que ha estado? frijoles hecho deliberadamente infértiles, al parecer, por parching o punto de ebullición. Debido a este estricto control de las exportaciones política, se afirma que ninguna de café de semillas germinadas de fuera de África o de Arabia hasta la 17 ª century.Enter (o salida, según sea el caso) una Budan Baba? uno de los grandes héroes de la historia del café, en mi opinión. Terminando una peregrinación a Arabia desde su tierra natal de la India, la meca Budan izquierda fértil con varios granos de café atado a su vientre. De los frijoles germinados los primeros árboles de café que se cultiva en la India, así como como una industria agrícola que ya no podía estar contenida en una pequeña parte de la world.For romance, sin embargo, no hay nada en el mundo del café, en mi opinión, la historia de ritmos Monsooned de Malabar, una de las dos cafés para que la India es conocida today.The británica inició el moderno cultivo de café en las colinas del sur de la India, a lo largo de la costa Malabar, un siglo y medio atrás. El café se envasarán en bruto las bodegas de los buques de madera y enviada en un viaje de seis meses, todo el Cabo de Buena Esperanza, a los cafés y las tiendas de Europa. En ese largo viaje, y, en este tipo de buques, los frijoles se convirtió inevitablemente expuesto a casi humedad constante. Resultó que la humedad los granos de oro pálido y lixiviado de su acidez. Cuando el café llegó finalmente a su destino se había suavizado considerablemente? y los europeos seres it.Progress finalmente intervino, sin embargo, de rechazar temporalmente el café de su amada Europa edad india frijol. La apertura del Canal de Suez hizo el viaje desde la costa de Malabar mucho más corto. Y, el café empezó a se entregará en los modernos buques de acero. Estos acontecimientos conspiraron para privar a los granos de café de la exposición prolongada a la humedad que había sido responsable de sus elementos distintivos flavor.To satisfacer la demanda de los antiguos estilo de café de Malabar, algunos productores afectados en una simple pero ingeniosa solución. Que duplicar la condiciones de humedad de la antigua travesía por mar exponer sus frijoles a la India los monzones. Por lo tanto, Monsooned Malabar.The monsooning proceso es largo? y, de hecho, bastante mano de obra intensiva. En primer lugar, el café que se monsooned se almacena en un depósito a la espera de la estación de los monzones. Cuando llegue el momento, los lados de la almacén se abrió, permitiendo que el húmedos vientos monzones para circular alrededor de los granos. Los frijoles también pueden ser rastrillado o mano convertido en el piso de la bodega para ayudar en el proceso. Monsooning toma de 12 a 16 semanas. Durante este tiempo los granos se hinchan con el doble de su tamaño y recogido a su vez que la firma de oro pálido color.The sabor de café Monsooned Malabar suele describirse en términos tales como mohoso, terroso, Corky y leñosas. Unos escritores han llamado "suave" pero "agresivo" al mismo tiempo! Todos están de acuerdo en que tiene una calidad de polarización? te adoro bien o lo detesto. Tal vez simplemente no han tenido aún suficiente tazas realmente juez, pero en mi opinión, el sabor no es tan idiosincrásica como todo eso. Mohoso, tal vez, no poner fuera de puttingly así. Creo que muchas personas que disfrutan de ella, no sólo aquellos de nosotros que buscan disfrutar de las más inusual de la oferta mundial de café. Y de nuevo, por mi parte, la fascinante historia detrás de este café compensa cualquier deficiencia en el cup.Unfortunately, usted todavía no puede encontrar sólo Monsooned Malabar en cualquier lugar. Pedidos por correo sigue siendo la mejor opción para la mayoría de nosotros. Curiosamente, hasta hace muy poco tiempo era más fácil adquirir verde (sin tostar) Malabar que los granos de café tostado queridos. Mi primera taza de vino de frijol que Yo asado en casa, yo, en un Popcorn Popper. Existen muchos recursos en la Web para cualquier persona interesada en entrar en casa de tostado de café, un agradable pasatiempo en su propio right.There son algunos de los vendedores de café Web que ofrecen ahora tostado Monsooned Malabar y del mismo modo o exóticos a los que es difícil encontrar frijoles. En el caso de Malabar (en contraposición, por ejemplo, a geunine Kona o Blue Mountain de Jamaica), el precio realmente se compara muy favorablemente con más mundanos o "normal" de los cafés. Si te gusta viajar por el mundo en una taza de café? y, sobre todo, si quieres tomar algo con un poco de romance con ella? le debemos a usted para obtener sus manos en algunos Monsooned Malabar. Por cierto, si usted toma un montón de café expreso, usted puede ser que han tenido algunos sin saber Malabar café, algunos productores de expresso incluirlo en sus llamados exóticos blends.India 's otras grandes variedad de café proviene de la región de Mysore (en la actualidad el estado de Karnakata). Llamado indio Mysore, Mysore Nuggets, Mysore recta o, simplemente, Mysore, tiene una rica y sabrosa taza de café que en su mejor momento puede ser llamado "dulces" - una palabra que nunca se aplica a escuchar Monsooned Malabar. Curiosamente, sin embargo, Mysore café también obtiene su sabor único de la exposición al viento y la lluvia del monzón, que la bomba frijol con la humedad y suavizar su sabor. La diferencia puede ser simplemente que en el caso de la de Malabar, el monzón es la exposición a propósito llevó a un café extreme.Mysore también se está convirtiendo más fácil de encontrar en los Estados Unidos, aunque la mayoría de las personas aún tienen que buscar un vendedor confiable en la Web. Es, definitivamente, vale la pena encontrar y tratar algunos. Según algunos entendidos, Mysore, India en su mejor momento es uno de los mejores cafés producidos anywhere.About El AuthorSteve Smith es un escritor y editor que viven cerca de Chapel Hill, Carolina del Norte. Él sirve como webmaster para su hija el sitio Web, mándame a la India
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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