Elaboración de la cerveza de la taza perfecta de café
¿Usted recuerda su primera experiencia con café? Estoy apesadumbrado de decir que lo hago. Todo lo que recuerdo es que fue pulverizado y liofilizó y el peor de todos, decaf. Recuerdo sentarme en un restaurante con mi madre y padrastro que piden a una camarera Sanka, y explicar a mi madre que lo tenía antes y evitando su mirada fija de desaprobación. ¿Cuál era incorrecto con un viejo café que bebía de diez años? ¡Era Sanka para el motivo del dios!
Mis experiencias restantes entre diez y treinta cinco eran noncommittal y mediocres decir el lo menos. Los catadores que se mezclan bien escogidos en golpecito tibio riegan, graduando a la casa y a Sr. Coffee del maxwell; séalo suficiente para decir que no había pasión en mi café. Si pedí a muchacha hacia fuera una taza de café, significó generalmente una taza del styrofoam en anillos de espuma de un Dunkin los ' o un Winchell en alguna parte.
Entonces caminé en mi primera tienda de café de la especialidad. Ahora que recuerdo bien. Era una librería de la combinación y la tienda de café llamó el cuervo de Upstart en San Diego, California. La cosa más importante a mí era la sensación que conseguí cuando caminé adentro allí. Termine la comodidad. Allí, podía sentarse en una de sus butacas cómodas, sentarse detrás, cruzarse las piernas y gozar de una taza de Joe mientras que leía un buen libro. Parte posteriora entonces estaba en la ciencia ficción y recuerdo vividly leer el ' juego de Ender ' por la tarjeta de Orson Scott mientras que sipping algo del café más maravilloso de una taza de papel.
¡Oh que café! Rico y alise, yo cayó en él es sabor; saltado realmente. Pasé mucho un día de sentarse en esa tienda en la aldea... entonces I San Diego izquierda del puerto para Atlanta y estaba de nuevo a suspiro de la casa y de Sanka. del maxwell...
Entonces, porque era parado y atrasado con el alquiler caminé simplemente en un local Starbucks y pedí un uso. Me emplearon y aquí es donde mi obsesión con café se renovó. Me enviaron a su centro de entrenamiento para las clases intensivas que enseñaban no sólo cómo promover el producto, sino cómo distinguir el gusto entre dos cafés y lo más importantemente posible, cómo elaborar cerveza y servir la taza perfecta. Esto, mi lector fiel es lo que voy a enseñarle ahora. ¡Consiga listo aprender cómo elaborar cerveza la taza perfecta de café!
Los fundamentales del café
Todo el café, ninguna materia si usted la consigue de su tienda de café local o del supermercado tiene cuatro fundamentales básicos:
Proporción
Rutina
Agua
Frescura
Miremos cada uno de éstos uno por uno...
Proporción
El cociente entre el café y el agua es importante. Cualquier persona que ha tenido siempre café que es demasiado débil o demasiado fuerte sabe de lo que estoy hablando. Cuando viene a elaborar cerveza la taza perfecta de café, la proporción debe ser dos cucharas de sopa de café molido a cada seis onzas de agua. No más de no menos. Los muchos de gente intentan estirar su café por dos semanas o más sin realizar un qué sacrificio al gusto es esto. Utilice demasiado poco café y prueba débil. El uso demasiado y él llega a ser amargos y usted arriesga un sueño terrible de las noches.
La mejor manera de medir dos cucharas de sopa está con una cucharada que mide. Hay las cucharadas que se miden específicamente para dos cucharas de sopa pero si usted no tiene una hizo especialmente para el café entonces que le medía puede utilizar un estándar taza que medía de 18 tazas. Si usted no tiene que usted puede utilizar el funcionamiento regular de las cucharas de sopa del molino, pero que el método no está como exacto. Si usted desea comprar una cucharada del café, usted puede conseguir uno en una tienda de café de la especialidad o en línea. Starbucks es un buen lugar para conseguir uno.
Rutina
El tipo de rutina que usted utiliza para su café depende en de qué clase de fabricante de café usted elabora cerveza su café. Si usted utiliza una máquina del espresso usted utiliza un fino muele. Para los fabricantes de café automáticos del goteo (tales como Sr. Coffee), usted utiliza una rutina media y usted utiliza una rutina gruesa para las prensas del café (mi manera preferida de la elaboración de la cerveza). Hay otras rutinas también, apenas pues hay otras maneras de elaborar cerveza el café tal como percoladores y cafés turcos.
Si iban a hablar de la manera se muele un café, entonces nosotros también tiene que hablar de amoladoras. Básicamente hay dos tipos de amoladoras: las amoladoras de la lámina y de la lámina de las rebabas tienen dos láminas que roten en una velocidad a la rutina sus habas. Los pros de este método son que las amoladoras de la lámina son comprables. El contra es que él analiza generalmente más aprisa.
Las amoladoras de las rebabas muelen las habas entre dos placas textured y la rutina es mucho más constante que una amoladora de la lámina. También, es más fácil ajustar la rutina con una amoladora de las rebabas. Para conseguir una rutina del espresso con una amoladora de la lámina, usted tiene que sostener el botón de la rutina para la cantidad de x de segundos. ¡Una amoladora de las rebabas permite que usted dé vuelta a un dial y a un voila! Se hace su rutina. Obviamente, prefiero una amoladora de las rebabas.
Agua
Es mucho bonito una buena idea de utilizar el agua fresca, limpia para elaborar cerveza su café. Si en todo el posible, intente no utilizar el agua del golpecito; usted debe utilizar siempre el agua filtrada o en botella. Antes de que usted comience a gritar en mí que usted no tiene esa clase de dinero, no se preocupe. Sí, no usar nada sino el agua en botella no es exactamente rentable pero hay filtros baratos del agua disponibles comprar. Las jarras de la filtración del agua son también una buena manera de conseguir el agua dulce para elaborar cerveza.
Su agua se debe calentar a apenas debajo de hervir, alrededor 190 grados. Usted no quisiera que su agua fuera demasiado caliente. Podría recalentar los argumentos y estropear el gusto de su café.
Frescura
Esto es bastante obvio. Una vez que se abra un bolso, la frescura dura alrededor de una semana. Después de moler, dura cerca de dos días. La mejor manera de guardar su más largo más fresco del haba y molido del café es mantenerlo un envase hermético como el que esta' demostrado aquí. Y nunca, congele siempre su café no importa qué usted ha oído o leyó. El café que es congelado es un alto riesgo para la quemadura del congelador y la toma a partir de la una quién ha experimentado el horror: ¡el café quemado congelador no es un gran gusto!
Manan ésos son los fundamentos. ¡Espero que usted gozara el leer de este artículo y elaboración de la cerveza feliz!
Los artículos de Loy Williams se pueden encontrar en su Web site Coffee-Basics.com junto con el otro contenido de la calidad sobre su obsesión primera; café. Sea seguro comprobarlo hacia fuera: http://www.coffee-basics.com
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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